Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Lahki božični keksi z belo glazuro in M&M

    (VIDEO) Lahki božični keksi z belo glazuro in M&M so okusno drobno pecivo za praznovanje in za otroške zabave. Krhko testo brez hlajenja, pečene pa polepšamo z belo glazuro, čokolado in M&M bombončki.
    5.00 4 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 75 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 11. december 2019 št. ogledov: 1581
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Dessert for Two
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 130 g gladke moke
    • 50 g sladkorja
    • 55 g masla
    • 1 rumenjak
    • 1/2 žličke pecilnega praška
    • 1/2 žličke vanilijevega izvlečka
    • 1/4 žličke mandljevega izvlečka
    • ščepec soli
    bela glazura
    • 185 g sladkorja v prahu
    • 1 beljak
    • 2 žlički limonovega soka
    dekoracija
    • gosto tekoči ganaš, za črte
    • za pest drobnih M&M bombonov
    drugo
    • moka za valjanje testa


     

    Priprava

    ■ LAHKI BOŽIČNI KEKSI Z BELO GLAZURO IN M&M (za 12 večjih keksov), Moko, pecilni prašek in sol presejemo v skledo in premešamo.
    ■ V drugi skledi stepamo zmehčano maslo in sladkor 3–5 minut. Da dobimo lahko, puhasto mešanico. Vmešamo rumenjak in vanilijev izvleček. Dodamo 1/2 moke in stepemo, da se sestavine povežejo, potem pa vmešamo še preostalo moko. Le toliko, da ni vidnih sledi moke, ne preveč (!).
    ■ Klasičen črni pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Testo preložimo na pomokano delovno površino. Razvaljamo ga pribl. 1,2 cm debelo in z ustreznim modelčkom izrežemo 8 okroglih keksov. Položimo jih v pekač. Preostalo testo (obrezke) na hitro pregnetemo, razvaljamo in izrežemo še 4 kekse.
    ■ Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Pekač s keksi položimo v zamrzovalnik, dokler se pečica ne ogreje. Naposled pekač preložimo v ogreto pečico, kekse pa pečemo 10–12 minut. Da se začnejo rjavo barvati ob robu.
    ■ Pečene kekse vzamemo iz pečice. V pekaču jih hladimo nekaj minut. Nato jih predenemo na mrežico in ohladimo.
    BELA GLAZURA (royal icing; pripravimo jo, ko so keksi že hladni). V skledico presejemo sladkor v prahu ter vmešamo limonov sok. Beljak penasto stepemo; za 2 žlici ga primešamo k sladkorju. Sestavine sprva počasi, potem pa nekoliko hitreje stepamo. Da se sladkor stopi in dobimo gosto tekočo glazuro. Ne prilivaj limonovega soka ali beljaka (!).
    ■ Pripravimo malo gosto tekočega GANAŠA.
    ■ Glazuro z žlico razdelimo po keksih, z nožem ali s paleto jo razmažemo do robov. Počakamo, da se glazura posuši oz. strdi.
    ■ Po vsakem keksu zarišemo po 2 čokoladni črti. Nazadnje v kekse vtisnemo bombone z ožjo stranjo. Kakor na fotografiji.

    Serviranje

    Lahki božični keksi z belo glazuro in M&M so namenjeni prazničnim dnem. Za sladkanje, pa tudi za okrasitev praznične jelke. Zaradi njihove pisanosti so dobrodošli na vsaki otroški zabavi.

    Shranjevanje

    V pločevinasti škatli s pokrovom se obdržijo do 10 dni. V praksi pa zelo redko več kot dan ali dva.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.

    Izboljšanje

    Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla. Lahki božični keksi z belo glazuro in M&M so opazno okusnwejši z eno opd naštetih.


    Lahki božični keksi z belo glazuro in M&M

    Nasveti

    Za pečenje peciva uporabljamo črne pekače, ki toploto enakomerno prevajajo na testo. Za plinske pečice so primernejši aluminijasti pekači.

    Pojasnila

    Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo.

    Različice

    Opozorila

    Belo moko, sladkor in sol uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept lahki božični keksi z belo glazuro in M&M (izvirno: Christmas light cookies) Christina Lane, z Dessert for Two
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Christine Lane


     

    Sorodni recepti

    Janeževi keksi, anisette
    Janeževi keksi, anisette so klasični, priljubljeni italijanski piškoti s katerimi navdušimo domače in obiskovalce. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Bananini kolački s kokosom
    Brez glutena, brez rafiniranega sladkorja, brez jajc, brez mlečnih izdelkov. Ko si zaželimo kakovostnega sladkanja, ...
    (5.00; 12 ocen)
    Krhki masleni keksi z vaniljo
    Zelo preprosto in hitro pripravljeno krhko testo, ki ga ni potrebno hladiti. Moka, sladkor, maslo in rumenjaki. Pa ...
    (5.00; 4 ocene)
    Božični medenjaki
    Tudi za na smrekico. Praznično pecivo iz medenega testa, z moko, maslom, jajci, rumenjaki, sodo bikarbono in začimbno ...
    (5.00; 4 ocene)
    Janeževi piškoti
    drobno pecivo iz biskvitnega testa z mletim ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani