Priprava
■ Grozdne jagode operemo in odcedimo.
■ Piškote pomakamo v mešanico pomarančnega soka in rume. Polagamo jih v manjši, globlji pekač. Po piškotih stresemo grozdne jagode.
■ 12 žlic mleka gladko zmešamo s sladkorjem, praškom ta puding in vanilijevim sladkorjem.
■ Preostalo mleko in smetano zavremo.
■ Vrelo mleko odstavimo. Med mešanjem mu dodamo pudingovo mešanico, pristavimo in med mešanjem
kuhamo 1 do 2 minuti.
■ Kuhan puding odstavimo in med mešanjem nekoliko ohladimo. Nalijemo ga na grozdne jagode. Sladico dobro ohladimo.
■
Posip. Vse sestavine dobro premešamo.
Serviranje
Ohlajen
lahek grozdni kolač s pudingom ali
lahek kolač s piškoti, grozdjem in pudingom potresemo s posipom, narežemo in ponudimo.
Nadomestek
Mandlje lahko nadomestimo z
lešniki ali
pistacijami.
Triki
Iz pomaranče iztisnemo več soka, če ogreto na
sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.
Pojasnila
■ Otroški piškoti so znani tudi kot
baby piškoti, savoiardi ali
piškoti za tiramisu.
■ Številne pomembne
hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.
■ V Portoriku, na Haitiju in na Kubi prisegajo na bele vrste ruma, na Jamajki, v Gvajani in na Barbadosu pa prisegajo na temne rume. Z mešanjem obeh vrst dobimo odličen
zlati rum.
Različice
gl. grozdni kolač (
različice)
Ideje
gl.
kolač (številne
različice)
Opombe
Kokosova moka dobi izrazitejši okus, če jo v suhi
ponvi svetlo
prepražimo.
Opozorila
Sterilizirano in
homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino
srčnih obolenj.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Grozdje, mandlje in pomaranče uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Posebnost belega grozdja je sestavina
resveratrol, ki sodi med najučinkovitejše
antioksidante in deluje proti
raku.
Zanimivosti
Vinska trta je ena najstarejših in najpomembnejših kulturnih rastlin. Gojili so jo že 8.000 do 10.000 let pr.n.št.
Viri
■ dopolnjen recept
lahek grozdni kolač s pudingom ali
lahek kolač s piškoti, grozdjem in pudingom s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri
Spletne povezave
spletni portal
Coolinarika (hrv.)
