Labneh

Labneh (لبنة, labni, lebni, zabedi) je arabsko ime za odcejen jogurt, jogurtov sir(ček) ali grški jogurt, pa tudi za jedi iz njih.

Priprava

gl. domač skutin namaz z olivnim oljem; domač skutin namaz z zelenjavo; mladi domači sirček v olivnem olju

Ideje

gl. namazi (številne sladke in slane različice) 

zanimivosti
Labneh je v Grčiji straggistó giaoúrti (στραγγιστό γιαούρτι), v Turčiji süzme yoğurt ali kese yoğurdu, v Armeniji matzoon (matsoon, matsoun, matsun, matzoun, madzoon, madzoun, macun, matson, matsoni), v Egiptu zabadi, v Iranu mâst chekide ali mâst chekide, v Turkmeniji süzme, v Kazahstanu сүзбe, v Uzbekistanu suzma, v Mehiki jocoque itd.