Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kumarična solata z mlado čebulo in jogurtom

    Solatin okus dopolnimo peteršiljem, drobnjakom in baziliko
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 06. julij 2013 št. ogledov: 1850
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12851
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 srednje velike kumare
    • 4 mlade čebule
    • 1 dl jogurta
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • peteršilj
    • drobnjak
    • bazilika

    Priprava

    ■ Kumare očistimo in nastrgamo.
    ■ Mlado čebulo očistimo in skupaj z zelenjem zrežemo na kolesca.
    ■ Drobnjak drobno narežemo.
    ■ Peteršilj in baziliko osmukamo in drobno sesekljamo.
    ■ Sestavine premešamo; poper drobno zmeljemo. Solato za 30 minut položimo v hladilnik.

    Serviranje

    Kumarična solata z mlado čebulo in jogurtom ali kumare in mlada čebula v solati ponudimo kot klasično solato ali lahko samostojno jed.

    Nakup

    Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.

    Nadomestek

    Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.

    Izboljšanje

    ■ Kumaram so najljubši družabniki koper, bedrenec, meta, limonin sok in / ali smetana.
    ■ Jedi primešamo pretlačen česen.

    Nasveti

    ■ Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.
    ■ Drobnjaka ne sekljamo, ker tako poškodujemo nežne cevaste lističe. Vedno ga režemo s škarjami ali z zelo ostrim nožem.

    Pojasnila

    Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Različice

    gl. kumarična solata (številne različice); kumarična solata s kislo smetano in jogurtom; kumarična solata z jogurtom in česnom; tzatziki (številne različice)  ipd.

    Ideje

    gl. grška kuhinja (številne ideje); jogurt (številne ideje); kumara (številne ideje

    Opozorila

    ■ Pretirane količine tekočine na zaužite kumare lahko povzročijo želodčne težave.
    ■ Čebula je varovalno živilo (gl. zdravilni učinki), vendar pa je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.
    ■ Kadar sveža zelišča nadomestimo s posušenimi, upoštevajmo, da so slednja do 3-krat aromatičnejša od svežih.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ (Mlado) čebulo (gl. opozorila), jogurt in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Kumare vsebujejo sestavino, podobno inzulinu.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

    Reki

    Kumare so najboljše, če jih narediš in za plot vržeš. (slovenski pregovor)

    Viri

    ■ dopolnjen recept kumarična solata z mlado čebulo in jogurtom ali kumare in mlada čebula v solati
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, navtična

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, neznana, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, malica

    Glavne sestavine
    ” Pretirane količine tekočine na zaužite kumare lahko povzročijo želodčne težave. “
    ” Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače. “

    Sorodni recepti

    Presna poletna solata
    nevtralne, čvrste bučke, raznobarvne bolj zaradi umetniškega vtisa kot okusa, pa dišeč in hrustljav koromač, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Presni šparglji v solati po japonsko
    izberemo debele poganjke s katerih porežemo vršičke, stebla pa nastrgamo z nožkom za lupljenje zelenjave na tanke ...
    (5.00; 1 ocena)
    Tradicionalna grška solata
    Priljubljena poletna jed, ki jo ponudimo za malico, za lahek samostojni obrok ali kot prilogo k mesovju z žara. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Kumarična solata s kislo smetano in jogurtom
    lahka in osvežujoča poletna malica ali hladna ...
    (5.00; 1 ocena)
    Regrat z jagodami
    regrat, travniška rastlina, s katero lahko v tejle različici razvajamo tudi ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.996
    receptov