Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kumarična solata z mandlji

    Preprosta in osvežujoča poletna solata z mandlji ali orehi
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. julij 2011 št. ogledov: 2312
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12784
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2 večji solatni kumari
    • sok 1/2 limone
    • 50 g mandljevih jedrc
    • 1 žlica ekstra deviškega olja
    • sol

    Priprava

    ■ V kozici pristavimo in zavremo malo vode za blanširanje mandljev.
    ■ Kumare očistimo, olupimo, razpolovimo, razsemenimo in narežemo na kockice.
    ■ Mandlje za 15 sekund stresemo v krop. Nato jih odcedimo in pustimo 5 do 10 minut, da se rdeča kožica loči od jedrc. Jedrca grobo sesekljamo.
    ■ V skledi zmešamo nakockane kumare, sesekljane mandlje, limonin sok, olje in sol.

    Serviranje

    Kumarična solata z mandlji ali kumare in mandeljni v solati so lahko hladna predjed, malica ali klasična solata.

    Nadomestek

    ■ Mandlje lahko nadomestimo z orehi ali z (dražjimi) pistacijami, ki jih najprej nežno prepražimo v suhi ponvi.
    ■ Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim, ki je nekoliko bolj kisel in aromatičnejši.

    Nasveti

    Kumaro razsemenimo s pomočjo žličke, s katero semenje iz podolžno razpolovljene kumare preprosto izdolbemo oziroma izpraskamo.

    Pojasnila

    Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.

    Različice

    gl. kumarična solata (različice)

    Ideje

    gl. kumara (različice)

    Opozorila

    Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Mandlje in hladno stisnjena olja uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Kumare vsebujejo sestavino, podobno inzulinu.

    Reki

    Kumare so najboljše, če jih narediš in za plot vržeš. (slovenski pregovor)

    Viri

    ■ dopolnjen recept kumarična solata z mandlji ali kumare in mandeljni v solati
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    sredozemska, neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, neznana

    Priložnost
    poletje

    Glavne sestavine
    ” Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.  “
    ” Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki. “

    Sorodni recepti

    Paradižnikova solata s feto
    Klasična, najbolj priljubljena poletna paradižnikova solata, tokrat v dodelani različici z odlično grško feto, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Presni šparglji v solati po japonsko
    izberemo debele poganjke s katerih porežemo vršičke, stebla pa nastrgamo z nožkom za lupljenje zelenjave na tanke ...
    (5.00; 1 ocena)
    Endivija s sezamovimi in lanenimi semeni
    osvežilna solata z dodatkom rdečih redkvic, olivnega olja in jabolčnega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Zelena solata z grenivko, koromačem in parmezanom
    osvežilna solata z izjemno pretehtano kombinacijo zgolj na videz nezdružljivih sestavin ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.930
    receptov