Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Kumarična solata z mandlji

Preprosta in osvežujoča poletna solata z mandlji ali orehi
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. julij 2011 št. ogledov: 2319
Avtor: Urednik
Receptov: 13089
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 2 večji solatni kumari
  • sok 1/2 limone
  • 50 g mandljevih jedrc
  • 1 žlica ekstra deviškega olja
  • sol

Priprava

■ V kozici pristavimo in zavremo malo vode za blanširanje mandljev.
■ Kumare očistimo, olupimo, razpolovimo, razsemenimo in narežemo na kockice.
■ Mandlje za 15 sekund stresemo v krop. Nato jih odcedimo in pustimo 5 do 10 minut, da se rdeča kožica loči od jedrc. Jedrca grobo sesekljamo.
■ V skledi zmešamo nakockane kumare, sesekljane mandlje, limonin sok, olje in sol.

Serviranje

Kumarična solata z mandlji ali kumare in mandeljni v solati so lahko hladna predjed, malica ali klasična solata.

Nadomestek

■ Mandlje lahko nadomestimo z orehi ali z (dražjimi) pistacijami, ki jih najprej nežno prepražimo v suhi ponvi.
■ Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim, ki je nekoliko bolj kisel in aromatičnejši.

Nasveti

Kumaro razsemenimo s pomočjo žličke, s katero semenje iz podolžno razpolovljene kumare preprosto izdolbemo oziroma izpraskamo.

Pojasnila

Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.

Različice

gl. kumarična solata (različice)

Ideje

gl. kumara (različice)

Opozorila

Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Mandlje in hladno stisnjena olja uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Kumare vsebujejo sestavino, podobno inzulinu.

Reki

Kumare so najboljše, če jih narediš in za plot vržeš. (slovenski pregovor)

Viri

■ dopolnjen recept kumarična solata z mandlji ali kumare in mandeljni v solati
■ številni različni viri 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
sredozemska, neznana

Kuharske tehnike
presno

Skupine jedi
brezmesne jedi, predjedi, predjedi, neznana

Priložnost
poletje

Glavne sestavine
” Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.  “
” Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki. “

Sorodni recepti

Presni šparglji v solati po japonsko
izberemo debele poganjke s katerih porežemo vršičke, stebla pa nastrgamo z nožkom za lupljenje zelenjave na tanke ...
(5.00; 1 ocena)
Mlada špinača, jagode in feta v solati
osvežilna, sladkasto, slankasta in kiselkasta hladna ...
(5.00; 2 oceni)
Koromač in rdeče pomaranče v solati
Zelo preprosta sicilijanska hladna predjed ali malica, izboljšana z olivami in ekstra deviškim olivnim oljem. ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.223
receptov