Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Kumarična solata z mandlji

Preprosta in osvežujoča poletna solata z mandlji ali orehi
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. julij 2011 št. ogledov: 2324
Avtor: Urednik
Receptov: 13259
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 2 večji solatni kumari
  • sok 1/2 limone
  • 50 g mandljevih jedrc
  • 1 žlica ekstra deviškega olja
  • sol

Priprava

■ V kozici pristavimo in zavremo malo vode za blanširanje mandljev.
■ Kumare očistimo, olupimo, razpolovimo, razsemenimo in narežemo na kockice.
■ Mandlje za 15 sekund stresemo v krop. Nato jih odcedimo in pustimo 5 do 10 minut, da se rdeča kožica loči od jedrc. Jedrca grobo sesekljamo.
■ V skledi zmešamo nakockane kumare, sesekljane mandlje, limonin sok, olje in sol.

Serviranje

Kumarična solata z mandlji ali kumare in mandeljni v solati so lahko hladna predjed, malica ali klasična solata.

Nadomestek

■ Mandlje lahko nadomestimo z orehi ali z (dražjimi) pistacijami, ki jih najprej nežno prepražimo v suhi ponvi.
■ Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim, ki je nekoliko bolj kisel in aromatičnejši.

Nasveti

Kumaro razsemenimo s pomočjo žličke, s katero semenje iz podolžno razpolovljene kumare preprosto izdolbemo oziroma izpraskamo.

Pojasnila

Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.

Različice

gl. kumarična solata (različice)

Ideje

gl. kumara (različice)

Opozorila

Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Mandlje in hladno stisnjena olja uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Kumare vsebujejo sestavino, podobno inzulinu.

Reki

Kumare so najboljše, če jih narediš in za plot vržeš. (slovenski pregovor)

Viri

■ dopolnjen recept kumarična solata z mandlji ali kumare in mandeljni v solati
■ številni različni viri 

” Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.  “
” Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki. “

Sorodni recepti

Presni šparglji v solati po italijansko
Bolj preprosto, naravno in okusno skoraj ne gre. Presne beluše narežemo na koščke: stebelca lahko z lupilcem za ...
(5.00; 2 oceni)
Lubenice, breskve, paradižniki in mocarela v solati
Tale ekspresno pripravljen zajtrk, malica ali hladna predjed je poln krožnik poletja. Bolj preprosto ne gre: sadje, ...
(5.00; 4 ocene)
Lubenica z mocarelo, baziliko in meto
za spremembo kot pikantna predjed, malica ali lahka samostojna jed, pripravljena v nekaj ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki