Prijava

Kumarična solata z jogurtom

Klasična solata izboljšana z osvežujočim in zdravim jogurtom
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 27. maj 2013 št. ogledov: 2376
Avtor: Urednik
Receptov: 13739
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 800 g kumar
  • 3 dl jogurta
  • 2 žlici kisle smetane
  • sok 1 limone
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 1/2 šopka kopra

Priprava

■ Kumare očistimo, po okusu olupimo in zrežemo ali naribamo na tanka kolesca.
■ Limono ožamemo.
■ Koper osmukamo in drobno sesekljamo.
■ Jogurt, kislo smetano, limonin sok, sol, sveže mlet poper in sesekljan koper razžvrkljamo.
■ Kumare prelijemo z jogurtovim prelivom in premešamo.

Nakup

Pri nakupu kumar izbiramo čvrste plodove s temno zeleno, svetlečo kožo, brez mehkih ali celo nagnitih delov.

Nadomestek

■ Jogurt lahko nadomestimo s kislim mlekom ali kefirjem.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

■ Jogurt nadomestimo s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.
■ Solati po okusu primešamo pretlačen česen ali / in drobno narezan drobnjak.

Nasveti

■ Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.
■ Kumaro razsemenimo s pomočjo žličke, s katero semenje iz podolžno razpolovljene kumare preprosto izdolbemo oziroma izpraskamo.
■ Kadar želimo v jedi intenzivnejši okus kopra, uporabimo koprove vršičke s cvetovi in nezrelimi semeni vred.

Pojasnila

Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Različice

gl. kumarična solata (različice); kumarična solata z mlado čebulo in jogurtom

Ideje

gl. kumara (številne različice)

Opombe

Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

Opozorila

Pretirane količine tekočine na zaužite kumare lahko povzročijo želodčne težave.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jogurt (gl. tudi opombe) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Kumare vsebujejo sestavino, podobno inzulinu.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
■ gl. pojasnila

Zanimivosti

Ime jogurt izvira iz turške besede jau-urt, ki v prevodu pomeni pikantno zgoščeno mleko.

Reki

Kumare so najboljše, če jih narediš in za plot vržeš. (slovenski pregovor)

Viri

■ dopolnjen recept kumarična solata z jogurtom
■ številni različni viri 

” Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara. “
” Jogurt lahko nadomestimo s kislim mlekom ali kefirjem. “
” Pretirane količine tekočine na zaužite kumare lahko povzročijo želodčne težave.  “

Sorodni recepti

Tradicionalna grška solata
Priljubljena poletna jed, za malico, za lahek samostojni obrok ali kot priloga k mesovju z žara. Tradicionalna grška ...
(5.00; 4 ocene)
Koromač in rdeče pomaranče v solati
Zelo preprosta sicilijanska hladna predjed ali malica, izboljšana z olivami in ekstra deviškim olivnim oljem. ...
(5.00; 3 ocene)
Presni beluši s sezamovimi semeni v solati
v skledi preprosto zmešamo cele beluševe vršičke, na rezance nastrgana stebelca in preliv iz sezamovega olja, ...
(5.00; 1 ocena)
Zložena grška solata
zvrhan krožnik sveže sezonske zelenjave, ki je ne zmešamo v skledi, kot ponavadi; listnata solata, češnjevci, ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.872 receptov
Moja kuharica