Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Kumarična solata z jogurtom

    Klasična solata izboljšana z osvežujočim in zdravim jogurtom
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 27. maj 2013 št. ogledov: 2431
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15765
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 800 g kumar
    • 3 dl jogurta
    • 2 žlici kisle smetane
    • sok 1 limone
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 1/2 šopka kopra

    Priprava

    ■ Kumare očistimo, po okusu olupimo in zrežemo ali naribamo na tanka kolesca.
    ■ Limono ožamemo.
    ■ Koper osmukamo in drobno sesekljamo.
    ■ Jogurt, kislo smetano, limonin sok, sol, sveže mlet poper in sesekljan koper razžvrkljamo.
    ■ Kumare prelijemo z jogurtovim prelivom in premešamo.

    Nakup

    Pri nakupu kumar izbiramo čvrste plodove s temno zeleno, svetlečo kožo, brez mehkih ali celo nagnitih delov.

    Nadomestek

    ■ Jogurt lahko nadomestimo s kislim mlekom ali kefirjem.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Jogurt nadomestimo s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.
    ■ Solati po okusu primešamo pretlačen česen ali / in drobno narezan drobnjak.

    Nasveti

    ■ Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.
    ■ Kumaro razsemenimo s pomočjo žličke, s katero semenje iz podolžno razpolovljene kumare preprosto izdolbemo oziroma izpraskamo.
    ■ Kadar želimo v jedi intenzivnejši okus kopra, uporabimo koprove vršičke s cvetovi in nezrelimi semeni vred.

    Pojasnila

    Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Različice

    gl. kumarična solata (različice); kumarična solata z mlado čebulo in jogurtom

    Ideje

    gl. kumara (številne različice)

    Opombe

    Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

    Opozorila

    Pretirane količine tekočine na zaužite kumare lahko povzročijo želodčne težave.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jogurt (gl. tudi opombe) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Kumare vsebujejo sestavino, podobno inzulinu.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
    ■ gl. pojasnila

    Zanimivosti

    Ime jogurt izvira iz turške besede jau-urt, ki v prevodu pomeni pikantno zgoščeno mleko.

    Reki

    Kumare so najboljše, če jih narediš in za plot vržeš. (slovenski pregovor)

    Viri

    ■ dopolnjen recept kumarična solata z jogurtom
    ■ številni različni viri 

    ” Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara. “
    ” Jogurt lahko nadomestimo s kislim mlekom ali kefirjem. “
    ” Pretirane količine tekočine na zaužite kumare lahko povzročijo želodčne težave.  “

    Sorodni recepti

    Kumarična solata po tajsko
    Osvežujoča, poljubno pekoča poletna solata, ki jo lahko mariniramo, ni pa obvezno. Takoj, so kumare hrustljavejše, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Paradižniki, breskve in feta v solati
    malo drugače: mešanica je zaokrožena z odličnim prelivom iz izbranega olivca, limonovega soka, šampanjskega kisa, ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.889 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani