Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kumarična solata s kislo smetano in jogurtom

    Lahka in osvežujoča poletna malica ali hladna predjed
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 20. julij 2011 št. ogledov: 6873
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12777
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 kg kumar
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 1 strok česna
    solatni preliv
    • 1 dl kisle smetane
    • 1 dl jogurta
    • sol

    Priprava

    ■ Ohlajene kumare očistimo, podolžno razpolovimo, razpeškamo in narežemo na tanjše rezine.
    ■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ Kumare začinimo s soljo, sveže mletim poprom in sesekljanim česnom.
    ■ Dobro ohlajena kislo smetano in jogurt gladko razmešamo s soljo, da se stopi.

    Serviranje

    Kumare (za spremembo) razdelimo v kozarce in prelijemo s solatnim prelivom. Kumarična solata s kislo smetano in jogurtom ali solata s kumarami, kislo smetano in jogurtom je lahko hladna predjed ali osvežujoča malica.

    Izboljšanje

    ■ Solato lahko izboljšamo z drobno narezanimi češnjevci.
    ■ Solato pred serviranjem potresemo (s suho prepraženimi) pinjolami ali z grobo sesekljanimi orehi.

    Nasveti

    Večje kumare narežemo, posolimo in pustimo, da se odteče voda. Nato jih oprhamo pod tekočo hladno vodo in odcedimo.

    Pojasnila

    ■ Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.
    ■ Kumaro razsemenimo s pomočjo žličke, s katero semenje iz podolžno razpolovljene kumare preprosto izdolbemo oziroma izpraskamo.
    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Različice

    gl. kumarična solata (številne različice); kumarična solata z jogurtom in česnom; kumarična solata z mlado čebulo in jogurtom; tzatziki (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. grška kuhinja (številne ideje); jogurt (številne ideje); kumara (številne ideje

    Opombe

    Najpogostejša delitev smetane je na sladko in kislo. Razlikujeta se po vsebnosti maščobe, načinu priprave ter seveda okusu.

    Opozorila

    Pretirane količine tekočine na zaužite kumare lahko povzročijo želodčne težave.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
    ■ Kumare vsebujejo sestavino, podobno inzulinu.

    Reki

    Kumare so najboljše, če jih narediš in za plot vržeš. (slovenski pregovor)

    Viri

    ■ dopolnjen recept kumarična solata z jogurtom in kislo smetano s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    sredozemska, neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, predjedi, predjedi, presne jedi, neznana, malica

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, malica

    Glavne sestavine
    ” Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara. “
    ” Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina. “

    Sorodni recepti

    Pekoča solata z avokadom in mangom
    razkošna, lahka, hitro pripravljena eksotična jed; koriander lahko nadomestimo s peteršiljem, pehtranom ali/in z ...
    (5.00; 3 ocene)
    Bučke s črnim sezamom, meto in baziliko v solati
    Samo nekaj minut za hrustljavo in osvežujočo solato, hladno predjed ali prilogo. Vegansko, vegetarijansko in ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov