Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kukmaki v olju

    Okusna gobja ozimnica
    ni podatka čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. julij 2005 št. ogledov: 6436
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12848
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Priprava

    Kakor jurčki v olju, le da jurčke nadomestimo s šampinjoni.

    Nasveti

    Kako temeljito očistimo šampinjone, da ostanejo lepo snežno beli? Spodnje, ponavadi umazane dele betov odrežemo. Šampinjone stresemo v večjo skledo. Urno dodamo sok pol limone in pest soli, nato pa gobe z rokami temeljito zdrgnemo. Nazadnje jih dobro splaknemo pod tekočo mlačno vodo in temeljito odcedimo.

    Opombe

    Na ta način shranjujemo zlasti divje rastoče šampinjone, bolj znane kot kukmake. Najboljši so: kukmakova strniščnica, odsekani kukmak, poljski kukmak, travniški kukmak in še nekateri, ki jih uvrščamo v I. gobjo kategorijo. Gojenih šampinjonov nima smisla vlagati, saj so skozi vse leto na voljo sveži. 

    Različice

    gl. narezani kukmaki v olivnem olju; praženi kukmaki v olivnem olju; praženi narezani kukmaki v olju ipd.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano, vloženo, pasterizirano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, ozimnica, ozimnica, vloženo

    Priložnost
    jesen, piknik, poletje, posebne priložnosti, ozimnica, hladni bife, malica

    Glavne sestavine
    ” Gojeni šampinjoni so najokusnejši presni.  “

    Sorodni recepti

    Jurčki v kisu
    delikatesna ozimnica s šalotko, lovorovimi listi in črnim ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov