Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Kukmaki v olju

Okusna gobja ozimnica
ni podatka čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. julij 2005 št. ogledov: 6486
Avtor: Urednik
Receptov: 13107
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Priprava

Kakor jurčki v olju, le da jurčke nadomestimo s šampinjoni.

Nasveti

Kako temeljito očistimo šampinjone, da ostanejo lepo snežno beli? Spodnje, ponavadi umazane dele betov odrežemo. Šampinjone stresemo v večjo skledo. Urno dodamo sok pol limone in pest soli, nato pa gobe z rokami temeljito zdrgnemo. Nazadnje jih dobro splaknemo pod tekočo mlačno vodo in temeljito odcedimo.

Opombe

Na ta način shranjujemo zlasti divje rastoče šampinjone, bolj znane kot kukmake. Najboljši so: kukmakova strniščnica, odsekani kukmak, poljski kukmak, travniški kukmak in še nekateri, ki jih uvrščamo v I. gobjo kategorijo. Gojenih šampinjonov nima smisla vlagati, saj so skozi vse leto na voljo sveži. 

Različice

gl. narezani kukmaki v olivnem olju; praženi kukmaki v olivnem olju; praženi narezani kukmaki v olju ipd.

Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana

Kuharske tehnike
kuhano, vloženo, pasterizirano

Skupine jedi
brezmesne jedi, ozimnica, ozimnica, vloženo

Priložnost
jesen, piknik, poletje, posebne priložnosti, ozimnica, hladni bife, malica

Glavne sestavine
” Gojeni šampinjoni so najokusnejši presni.  “

Sorodni recepti

Jurčki v kisu
delikatesna ozimnica s šalotko, lovorovimi listi in črnim ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.239
receptov