Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Kuhano rdeče vino s portom

    Priljubljena zimska, zlasti praznična alkoholna pijača
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 minut Oceni prva/prvi. Hvala! 29. december 2012 št. ogledov: 2154
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12273
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 dl merlota
    • 0,75 l pomarančnega sirupa
    • 2 rezini limone
    • 0,5 dl porta
    • 4 klinčki
    • majhen košček cimeta

    Priprava

    ■ V posodo nalijemo merlot in sadni sirup. Dodamo limono, klinčke in cimet.
    ■ Posodo pristavimo, vsebino pa zavremo. Ko zavre, pokrijemo in počasi kuhljamo 2 do 3 minute.
    ■ Posodo odstavimo in pustimo stati 5 minut.
    ■ Primešamo porto in precedimo.

    Serviranje

    Kuhano rdeče vino s portom nalijemo v ustrezne kozarce in ponudimo.

    Nakup

    Pri izbiri vina ne varčujemo.

    Nadomestek

    Porto lahko dokaj dobro nadomestimo s proškom.

    Izboljšanje

    ■ Najbolj cenjene so cimetove palčke iz najtanjših in najbolj gladkih lističev, označene z 00000, ki prihajajo iz Šrilanke. Najdebelejše in bolj grobe označujejo z 0.
    ■ Vinu med kuhanjem dodamo 1 zvezdasti janež.
    ■ V vsak kozarec dodamo po rezinico limone.

    Pojasnila

    Grozdje za porto še vedno klasično teptajo z bosimi nogami. To je najbolj učinkovit in hkrati najdražji način, da se iz grozdja v najkrajšem mogočem času izloči kar največ vsebine in barvnih snovi, ne da bi izgubilo kiselkast okus; še preden gre v stiskalnico in vrenje ustavijo z dodatkom žganja v razmerju 1: 5. Na ta način dobi porto značilno sladkost in visoko stopnjo alkohola.

    Različice

    gl. kuhano vino (različice)

    Ideje

    gl. merlot (različice)

    Opombe

    Merlot velja za kralja rdečih sortnih vin.

    Opozorila

    S količino klinčkov ne pretiravajmo, sicer postaneta vonj in okus preveč vsiljiva.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Cimet in klinčke uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    V Medocu, Francija, je merlot narečni izraz za majhnega kosa (fr. merle), ker je barva zrelih jagod tako temna kot perje pri kosu.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kuhano rdeče vino s portom s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    Razvrstitev recepta



    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    rižote, riževe jedi, ričote, kuskus

    Priložnost
    jesen, pomlad, silvestrovo, zima

    Glavne sestavine
    ” Merlot velja za kralja rdečih sortnih vin. “
    ” Porto lahko dokaj dobro nadomestimo s proškom. “

    Sorodni recepti

    Najboljše kuhano vino
    Vsi nasveti in triki za pripravo priljubljene vroče pijača za hladnejše dni. Radi imamo različice z belim in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Kuhano vino s klinčki
    vsi nasveti in triki za pripravo najboljšega kuhanega vina, ki pogreje na prostem, pa tudi po povratku ...
    (5.00; 2 oceni)
    12.349
    receptov
    1.224+
    leksikonskih gesel
    126
    člankov
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    Zapri