Prijava

Kuhano rdeče vino s portom

Priljubljena zimska, zlasti praznična alkoholna pijača
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. december 2012 št. ogledov: 2186
Avtor: Urednik
Receptov: 13449
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 3 dl merlota
  • 0,75 l pomarančnega sirupa
  • 2 rezini limone
  • 0,5 dl porta
  • 4 klinčki
  • majhen košček cimeta

Priprava

■ V posodo nalijemo merlot in sadni sirup. Dodamo limono, klinčke in cimet.
■ Posodo pristavimo, vsebino pa zavremo. Ko zavre, pokrijemo in počasi kuhljamo 2 do 3 minute.
■ Posodo odstavimo in pustimo stati 5 minut.
■ Primešamo porto in precedimo.

Serviranje

Kuhano rdeče vino s portom nalijemo v ustrezne kozarce in ponudimo.

Nakup

Pri izbiri vina ne varčujemo.

Nadomestek

Porto lahko dokaj dobro nadomestimo s proškom.

Izboljšanje

■ Najbolj cenjene so cimetove palčke iz najtanjših in najbolj gladkih lističev, označene z 00000, ki prihajajo iz Šrilanke. Najdebelejše in bolj grobe označujejo z 0.
■ Vinu med kuhanjem dodamo 1 zvezdasti janež.
■ V vsak kozarec dodamo po rezinico limone.

Pojasnila

Grozdje za porto še vedno klasično teptajo z bosimi nogami. To je najbolj učinkovit in hkrati najdražji način, da se iz grozdja v najkrajšem mogočem času izloči kar največ vsebine in barvnih snovi, ne da bi izgubilo kiselkast okus; še preden gre v stiskalnico in vrenje ustavijo z dodatkom žganja v razmerju 1: 5. Na ta način dobi porto značilno sladkost in visoko stopnjo alkohola.

Različice

gl. kuhano vino (različice)

Ideje

gl. merlot (različice)

Opombe

Merlot velja za kralja rdečih sortnih vin.

Opozorila

S količino klinčkov ne pretiravajmo, sicer postaneta vonj in okus preveč vsiljiva.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Cimet in klinčke uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

V Medocu, Francija, je merlot narečni izraz za majhnega kosa (fr. merle), ker je barva zrelih jagod tako temna kot perje pri kosu.

Viri

■ dopolnjen recept kuhano rdeče vino s portom s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Merlot velja za kralja rdečih sortnih vin. “
” Porto lahko dokaj dobro nadomestimo s proškom. “

Sorodni recepti

Najboljše kuhano vino
Vsi nasveti in triki za pripravo priljubljene vroče pijača za hladnejše dni. Radi imamo različice z belim in ...
(5.00; 6 ocen)
Kuhano vino s klinčki
vsi nasveti in triki za pripravo najboljšega kuhanega vina, ki pogreje na prostem, pa tudi po povratku ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.580 receptov
Moja kuharica