Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kuhana jabolka z drobljencem

    Kuhana jabolka potresemo s preprostim drobljencem in spečemo
    št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. november 2013 št. ogledov: 1813
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12958
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 5 jabolk, 700 g očiščenih
    • 2 žlici limoninega soka
    • 3 zvrhane žlice sladkorja
    • 1 žlica medu
    • 2 žlički jedilnega škroba
    • cimet
    • muškatni orešček
    • ingver v prahu
    drobljenec
    • 100 g moke
    • 40 g sesekljanih lešnikov
    • 60 g masla
    • 2 – 3 žlice sladkorja
    drugo
    • košček masla

    Priprava

    ■ Jabolka olupimo, razkosamo na četrtine in izpeškamo. Narežemo jih na koščke, neposredno v posodo s 4 decilitri vode in limoninim sokom.
    ■ Pristavimo ter dodamo sladkor, met, cimet, ingver in malo naribanega muškatnega oreščka. Počasi kuhljamo 30 do 40 minut, da skoraj vsa tekočina izhlapi, jabolka pa se zmehčajo.
    Ognjevarno posodo ali 4 manjše ognjevarne posodice namažemo z maslom.
    Drobljenec. Suhe sestavine pokapljamo z žličko vode. Nato nanje narežemo hladno maslo, ki ga s prsti vtremo med ostale sestavine, da dobimo drobtinasto zmes. Po potrebi dodamo malo moke, drobljenec pa do uporabe shranimo v hladilnik.
    ■ Tik pred koncem dušenja, ko je pri jabolkih še nekaj tekočine, primešamo jedilni škrob, gladko razmešan z nekaj žlicami vode. Po okusu dosladkamo ali okisamo z limoninim sokom.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Jabolka stresemo v pomasleno posodo ali pa jih razdelimo v manjše posodice. Vroča potresemo z drobljencem, posodo / posodice pa za približno 30 minut položimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Kuhana jabolka z drobljencem ali kuhana jabolka s posipancem lahko ponudimo topla, nekoliko intenzivnejši okus pa imajo, če jih postrežemo neposredno iz hladilnika.

    Nadomestek

    ■ Lešnike lahko nadomestimo z mandlji.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Nasveti

    Če nam drobljenec ostane, ga shranimo v hladilnik ali pa ga zamrznemo.

    Pojasnila

    ■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).
    ■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.

    Različice

    gl. drobljenec (številne različice); jabolka z drobljencem (različice) ipd.

    Ideje

    ■ gl. jabolka (številne ideje)
    ■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja, jabolčna potica z rozinami, jabolčni kolač, jabolčna pita, jabolčni kompot, jabolčni narastek, jabolčni štruklji, jabolčni zavitek, ocvrta jabolka, palačinke z jabolki, pita s karameliziranimi jabolki ipd.

    Opombe

    Količina sladkorja je odvisna od sladkosti jabolk.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jabolka in lešnike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu; njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jkuhana abolka z drobljencem ali kuhana jabolka s posipancem
    ■ fotografija z bloga TESCO Real Food
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    angleška

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Če nam drobljenec ostane, ga shranimo v hladilnik ali pa ga zamrznemo. “
    ” Količina sladkorja je odvisna od sladkosti jabolk. “

    Sorodni recepti

    Pečene breskve na grškem jogurtu s pistacijami in žajbljem
    Razpolovljene breskve začinimo s soljo, z mletim poprom in z žajbljevimi lističi. Pokapljamo jih z izbranim oljčnim ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.090
    receptov