Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Kuhana jabolka z drobljencem

Kuhana jabolka potresemo s preprostim drobljencem in spečemo
št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. november 2013 št. ogledov: 1874
Avtor: Urednik
Receptov: 13260
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 5 jabolk, 700 g očiščenih
  • 2 žlici limoninega soka
  • 3 zvrhane žlice sladkorja
  • 1 žlica medu
  • 2 žlički jedilnega škroba
  • cimet
  • muškatni orešček
  • ingver v prahu
drobljenec
  • 100 g moke
  • 40 g sesekljanih lešnikov
  • 60 g masla
  • 2 – 3 žlice sladkorja
drugo
  • košček masla

Priprava

■ Jabolka olupimo, razkosamo na četrtine in izpeškamo. Narežemo jih na koščke, neposredno v posodo s 4 decilitri vode in limoninim sokom.
■ Pristavimo ter dodamo sladkor, met, cimet, ingver in malo naribanega muškatnega oreščka. Počasi kuhljamo 30 do 40 minut, da skoraj vsa tekočina izhlapi, jabolka pa se zmehčajo.
Ognjevarno posodo ali 4 manjše ognjevarne posodice namažemo z maslom.
Drobljenec. Suhe sestavine pokapljamo z žličko vode. Nato nanje narežemo hladno maslo, ki ga s prsti vtremo med ostale sestavine, da dobimo drobtinasto zmes. Po potrebi dodamo malo moke, drobljenec pa do uporabe shranimo v hladilnik.
■ Tik pred koncem dušenja, ko je pri jabolkih še nekaj tekočine, primešamo jedilni škrob, gladko razmešan z nekaj žlicami vode. Po okusu dosladkamo ali okisamo z limoninim sokom.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Jabolka stresemo v pomasleno posodo ali pa jih razdelimo v manjše posodice. Vroča potresemo z drobljencem, posodo / posodice pa za približno 30 minut položimo v segreto pečico.

Serviranje

Kuhana jabolka z drobljencem ali kuhana jabolka s posipancem lahko ponudimo topla, nekoliko intenzivnejši okus pa imajo, če jih postrežemo neposredno iz hladilnika.

Nadomestek

■ Lešnike lahko nadomestimo z mandlji.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Nasveti

Če nam drobljenec ostane, ga shranimo v hladilnik ali pa ga zamrznemo.

Pojasnila

■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).
■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.

Različice

gl. drobljenec (številne različice); jabolka z drobljencem (različice) ipd.

Ideje

■ gl. jabolka (številne ideje)
■ Med številnimi sladicami z jabolki naštejmo le nekaj najbolj značilnih: jabolčna lazanja, jabolčna potica z rozinami, jabolčni kolač, jabolčna pita, jabolčni kompot, jabolčni narastek, jabolčni štruklji, jabolčni zavitek, ocvrta jabolka, palačinke z jabolki, pita s karameliziranimi jabolki ipd.

Opombe

Količina sladkorja je odvisna od sladkosti jabolk.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jabolka in lešnike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Jabolka so najpomembnejše sadje na svetu; njihovo znanstveno preučevanje se imenuje pomologija.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept jkuhana abolka z drobljencem ali kuhana jabolka s posipancem
■ fotografija z bloga TESCO Real Food
■ številni različni viri 

” Če nam drobljenec ostane, ga shranimo v hladilnik ali pa ga zamrznemo. “
” Količina sladkorja je odvisna od sladkosti jabolk. “

Sorodni recepti

Sadna solata s koščičastim sadjem, jogurtom in medom
Preprosta, ekspresno pripravljena in osvežujoča sladica. Koščičasto sadje kombiniramo po okusu, količine jogurta, ...
(5.00; 1 ocena)
Pečene slive z medom in maskarponejem
Razpolovljene slive spečemo v pečici, pokapljane z medom. Maskarpone stepemo in ga razdelimo na krožnika. Dodamo ...
(5.00; 3 ocene)
Pečene breskve in nektarine na žaru z vanilijevim sladoledom
Preproste, toplotno obdelane sadne sladice so praviloma sočne, dišeče in okusne. Sadeže preprosto razpolovimo, ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki