Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kuhana govedina, pečene paprike in jajca v solati

    Po okusni domači goveji juhi si privoščimo še meso iz nje, lahko tudi dan potem
    št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. julij 2011 št. ogledov: 3462
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12787
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g govedine iz juhe
    • 10 drobnih kislih kumaric
    • 3 vložene pečene paprike
    • 3 jajca
    • olje
    • kis
    • sol
    • črni poper v zrnu
    • 1 strok česna

    Priprava

    ■ Jajca položimo v hladno vodo, pristavimo, zavremo, odstavimo in pustimo stati točno 8 minut. Nato jajca postavimo pod tekočo hladno vodo, da se ohladijo.
    ■ Ohlajeno govedino tanko narežemo.
    ■ Kisle kumarice narežemo na kolesca.
    ■ Pečene paprike olupimo, če že niso, in narežemo na rezance.
    ■ Ohlajena trdo kuhana jajca olupimo; dve narežemo na osmine, enega pa grobo sesekljamo.
    ■ V skledo položimo narezane meso, kisle kumarice, pečene paprike in jajca. Olje in kis prilijemo po okusu, dodamo sol in sveže mlet poper ter nežno premešamo.

    Serviranje

    Solato razdelimo na krožnike in potresemo s sesekljanim trdo kuhanim jajcem. Kuhana govedina, pečene paprike in jajca v solati ali solata s kuhanim mesom, pečenimi paprikami in trdo kuhanimi jajci je lahko hladna predjed, malica ali lažja samostojna jed.

    Izboljšanje

    ■ Kadar želimo okusnejšo govejo juho, meso pristavimo v hladni vodi. Ko pa želimo okusnejše meso, ga položimo v krop, juho pa skuhamo po receptu.
    ■ Kuhano meso bo sočnejše, če skuhamo večji kos.
    ■ Solata bo okusnejša z domačimi kislimi kumaricami in s sveže pečenimi paprikami z žara.
    ■ Solati lahko dodamo na kockice narezano feto ali mocarelo, in / ali na tanke lističe narezano čebulo.

    Nasveti

    ■ Meso, ki ga nameravamo uporabiti za pripravo solate, shranimo v hladilnik v juhi, v kateri se je kuhalo. Ostalo bo sočno in obdržalo bo lepo barvo. Gl. tudi opombe.
    ■ Papriko pred pečenjem temeljito obrišemo oziroma posušimo. Tako jo bomo lepše spekli in lažje lupili.
    ■ Kuhano meso zrežemo tako, da so vlakna prerezana pravokotno.

    Triki

    Če želimo, da bo rumenjak v trdo kuhanem jajcu na sredini, jajce prvih nekaj minut med kuhanjem obračamo s pomočjo žlice ali kuhalnice.

    Pojasnila

    Osnovno razmerje med oljem in kisom je pri solatnem prelivu 3 proti 1, razmerja pa se lahko spreminjamo glede na vrsto kisa oziroma glede na naš osebni okus.

    Različice

    gl. kuhana govedina v solati (različice)

    Ideje

    ■ Pečene paprike lahko pripravimo tudi za nekaj dni vnaprej. Očiščene položimo v skledo, ki jo pokrijemo s prozorno folijo, in shranimo v hladilniku.
    ■ gl. kuhana govedina (različice)

    Opombe

    Kuhano govedino lahko v juhi in v hladilniku hranimo do 3 dni. Gl. tudi nasveti.

    Opozorila

    Če jajca kuhamo predolgo, postane beljak gumijast, rumenjak pa drobljiv in obkrožen z zelenim robom.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Papriko uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kuhana govedina, pečene paprike in jajca v solati ali solata s kuhanim mesom, pečenimi paprikami in trdo kuhanimi jajci
    ■ številni različni viri 

    ” "Čas priprave" ne vključuje časa kuhanja in hlajenja mesa. “
    ” Kuhano meso bo sočnejše, če skuhamo večji kos. “
    ” Solati lahko dodamo na kockice narezano feto ali mocarelo, in / ali na tanke lističe narezano čebulo. “

    Sorodni recepti

    Riževa solata s piščančjim filejem
    hladna jed z raznolikimi sestavinami, ki jo lahko odnesemo tudi na ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.930
    receptov