Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kuhana govedina, kumare in jabolka v solati

    Po okusni domači goveji juhi si privoščimo še meso iz nje, lahko tudi dan potem
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 27. julij 2011 št. ogledov: 3498
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12920
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g govedine iz juhe
    • 200 g kumar
    • 200 g kislih kumaric
    • 250 g jabolk
    • sok 1/2 limone
    jogurtov solatni preliv
    • 150 g jogurta
    • 1 dl čiste goveje juhe
    • 2 žlici majoneze
    • 1 žlička naribanega hrena
    • sol
    • črni poper v zrnu

    Priprava

    ■ Ohlajeno govedino tanko narežemo.
    ■ Kumaro olupimo, podolžno razpolovimo, razpeškamo in narežemo na tanke rezine.
    ■ Kisle kumarice narežemo na kockice.
    ■ Jabolka olupimo, razpeškamo in narežemo na tanke rezine. Takoj jih pokapIjamo z limoninim sokom.
    Jogurtov solatni preliv. Z metlico za stepanje gladko razmešamo jogurt, čisto govejo juho, majonezo, nariban hren, sol in sveže mlet poper.
    ■ V skledo položimo narezane meso, kumare, kisle kumarice in jabolka. Prelijemo jih s solatnim prelivom in nežno premešamo. Solato pustimo stati 30 minut, da se okusi prepojijo.

    Serviranje

    Kuhana govedina, kumare in jabolka v solati ali solata s kuhano govedino, jabolki in kumarami je lahko malica, hladna predjed ali lažja samostojna jed.

    Izboljšanje

    ■ Kadar želimo okusnejšo govejo juho, meso pristavimo v hladni vodi. Ko pa želimo okusnejše meso, ga položimo v krop, juho pa skuhamo po receptu.
    ■ Kuhano meso bo sočnejše, če skuhamo večji kos.
    ■ Solata bo okusnejša z domačimi kislimi kumaricami.
    ■ Solato lahko potresemo s sesekljanim peteršiljem ali zeleninim zelenjem.

    Nadomestek

    Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.

    Nasveti

    Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara.
    ■ Meso, ki ga nameravamo uporabiti za pripravo solate, shranimo v hladilnik v juhi, v kateri se je kuhalo. Ostalo bo sočno in obdržalo bo lepo barvo. Gl. tudi opombe.
    ■ Kuhano meso zrežemo tako, da so vlakna prerezana pravokotno.
    ■ Majoneza nam bo lepše uspela, če so vse sestavine ogrete na sobno temperaturo. Zato je najbolje, da jih iz hladilnika vzamemo najmanj uro pred pripravo.

    Triki

    Ostrino hrena omilimo, če naribanega pred uporabo rahlo ožamemo med dlanmi.

    Različice

    gl. kuhana govedina v solati (različice)

    Ideje

    gl. kuhana govedina (različice)

    Opombe

    Kuhano govedino lahko v juhi in v hladilniku hranimo do 3 dni. Gl. tudi nasveti.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Hren, jabolka in jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Kumare vsebujejo sestavino, podobno inzulinu.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

    Zanimivosti

    Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi. Njihova slabost je izmenična rodnost, njihovi drobni plodovi pa tudi na pogled niso posebej privlačni. Med stare sorte uvrščamo: bobovec, carjevič, krivopecelj, mošancelj, rdeči boskop, reneta in druge.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kuhana govedina, kumare in jabolka v solati ali solata s kuhano govedino, jabolki in kumarami
    ■ številni različni viri 

    ” "Čas priprave" ne vsebuje časa kuhanja in hlajenja mesa. “
    ” Kuhano meso bo sočnejše, če skuhamo večji kos. “
    ” Solatna kumara je koničasto zašiljena, temno zelena kumara. “
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.064
    receptov