Prijava

Kruhovi cmoki

Priljubljena avstrijska priloga, še posebej odlična, če jih skuhamo v sopari
3.78 9 ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (3.78; 9 ocen) 30. november 2013 št. ogledov: 11540
Avtor: Urednik
Receptov: 13456
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g suhega belega kruha
  • 2,5 dl mleka
  • 3 jajca
  • 1 deobna čebula
  • 1žlica olja
  • drobtine, po potrebi
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 1-2 žlički sesekljanega peteršilja

Priprava

■ Čebulo sesekljamo ali narežemo na drobne kockice. Prepražimo jo na olju, da se blago rumeno obarva. Peteršilj drobno sesekljamo.
■ Kruh (gl. izboljšanje) narežemo na kockice, ki jih prelijemo z mlačnim mlekom. Dodamo prepraženo čebulo, jajca, sol, sveže mleti poper in sesekljani peteršilj; gl. izboljšanje. Nežno premešamo in pustimo 20 minut, da se kruh prepoji.
■ Pristavimo širšo posodo z vodo za kuhanje cmokov.
■ Med dlanmi, ki jih blago navlažimo z oljem, oblikujemo cmoke. Cmoke položimo v krop, temperaturo pa znižamo na minimu. Cmoke kuhljamo kakih 10 minut.

Serviranje

Kruhovi cmoki so odlična priloga k mesnim jedem z veliko omake, na primer h golažem. So tudi tradicionalna priloga h kmečki pojedini in še k nekaterim drugim jedem.

Nadomestek

gl. izboljšanje

Izboljšanje

■ Beli kruh nadomestimo z žemljicami; gl. različice.
■ Cmokom lahko primešamo 100 g suhe slanine, zrezane na kockice. Prepražimo jo skupaj s čebulo.
■ Cmoke skuhamo v sopari. Če nimamo soparnika, cmoke položimo v prostostoječe cedilo (gl. fotografija), ki ga tesno pokrijemo s kosom alu folije. Cmoke v sopari kuhamo 30 minut.

Nasveti

Cmoke po tem receptu praviloma pripravimo z zravnano žličko soli. Količino pa lahko (občutno) zmanjšamo, če jih bomo ponudili k izrazito pikantni jedi.

Različice

gl. cmok (številne različice); gratinirani kruhovi cmoki s šampinjoni; kruhovi cmoki II (češka različica); kruhovi cmoki s panceto in čebulo; kruhovi cmoki s parmezanom; kruhovi cmoki s prepraženim kruhom; kruhovi cmoki s slanino; kruhovi cmoki s slanino in lisičkami; kruhovi cmoki s špinačo; kruhovi cmoki v prtičku; kruhovi cmoki z rdečo peso; tirolski cmoki (s slanino ali klobaso); kruhovi žličniki s sirom na tirolski način; žemeljni cmoki ipd.

Ideje

gl. jajce (številne ideje); star kruh (številne ideje

Opombe

Iz 500 gramov svežega kruha dobimo približno 370 gramov posušenih kockic. viri
■ preveden in dopolnjen recept kruhovi cmoki 
fotografija s portala žena
■ številni različni viri

” "Čas priprave" ne upošteva časa sušenja kruha. “
” V sopari jih lahko skuhamo, tudi če nimamo soparnika. Položimo jih v prostostoječe cedilo, ki ga tesno pokrijemo s kosom alu folije. “
” Cmoke po tem receptu praviloma pripravimo z zravnano žličko soli. Količino pa lahko (občutno) zmanjšamo, če jih bomo ponudili k izrazito pikantni jedi. “

Sorodni recepti

Tavče na gravče
(mak.) Klasična pekoča makedonska priloga z veliko čebule za k jedem z žara, h pečenki in siru. Tavče na gravče ...
(5.00; 6 ocen)
Skutini njoki z bučkami
nežna in rahla različica njokov z dodatkom rumenjakov, parmezana in ...
(5.00; 1 ocena)
Skutini njoki v preprosti paradižnikovi omaki
Skutno testo pripravimo iz albuminske skute (v Italiji ricotta), ki ji primešamo moko, rumenjake in nariban parmezan. ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.586 receptov
Moja kuharica