Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Kruhova torta z rozinami

Nevsakdanja torta s kruhom, namočenim v mleku, z rozinami, rumom, cimetom in janežem
št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 06. december 2005 št. ogledov: 4966
Avtor: Urednik
Receptov: 13157
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 200 g belega kruha
  • 100 g moke
  • 100 g sladkorja
  • 5 dl mleka
  • 1 žlica olivnega olja
  • 4 jajca
  • 125 g rozin
  • 0,3 dl ruma
  • 1 žlička cimeta
  • 1 žlica janeža

Predpriprava

■  Rozine preberemo, temeljito operemo in odcedimo.
■  Kruh natrgamo v skledo. Dodamo rozine, prelijemo s hladnim mlekom in pustimo, da kruh vpije vse mleko.
■  Tortni model namažemo z olivnim oljem.
■  Moko presejemo.
■  Jajca razžvrkljamo.

Priprava

■  Pečico segrejemo na 180° C.
■  Namočen kruh s kuhalnico dobro premešamo. Med mešanjem postopoma dodamo moko, potem pa še razžvrkljana jajca, sladkor, cimet in rum. Dobro premešamo ter stresemo v pomaščen tortni model. Potresemo z janežem, nato pa za 45 minut potisnemo v segreto pečico.
■  Pečeno torto vzamemo iz pečice in ohladimo.

Serviranje

Ohlajeno torto narežemo in ponudimo s kozarcem desertnega vina. Kruhova torta z rozinami ali torta sv. Nikolaja je zelo aromatičen rozinov kolač. Gl. tudi izboljšanje.

Nadomestek

gl. izboljšanje

Izboljšanje

■  Kruh nadomestimo z žemljicami.
■  V torto vmešamo 1 do 2 olupljeni, na majhne koščke narezani jabolki.
■  Ohlajeno torto potresemo s sladkorjem v prahu.

Triki

■  Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.
■  Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

Pojasnila

■  Jajca po teži delimo na naslednje kategorije: SU - nad 70 gramov, S - 65 do 70 gramov, A - 60 do 65 gramov, B - 55 do 60 gramov in tako dalje, vse do F, ki tehtajo manj kot 40 gramov.
■  Cimet v prahu je mleta oblika cimeta, ki ga pripravljajo iz manj kakovostne cimetove skorje.

Različice

S kruhom pripravljamo tudi normandijski jabolčni kolač in torto iz rženega kruha.

Ideje

gl. sadni kruh (različice); torta (številne različice)

Opombe

Barva jajčnega rumenjaka je odvisna od krme. Zato je napačno mnenje, da so kakovostna le tista jajca, ki imajo izrazito rumen rumenjak.

Viri

številni različni viri
” V času priprave je predvidena tudi 1 ura za hlajenje torte. “
” Bistveni hlapljivi del janeža, ki sestavlja njegovo značilno aromo, je anetol. “
” Za kilogram rozin potrebujemo 2 do 2,5 kilograma grozdja. “

Sorodni recepti

Pavlova z belimi breskvami
Bolj prav bi bilo Pavlovičke; štiri majhne. Beljake stepemo s sladkorjem in s ščepcem soli. Primešamo jim malo ...
(5.00; 2 oceni)
Beljakova torta z lešniki in rumenjakovo kremo z griljažem
spečemo krhko testo iz mešanice beljakovega snega in mletih opečenih lešnikov; ohlajenega premažemo z razkošno ...
(5.00; 1 ocena)
Orehova torta
Ena priljubljenejših tort, z orehovim testom ali/in z orehovo kremo. Orehova torta sodi med staroste po vsem svetu ...
(5.00; 1 ocena)
Beljakova torta s stepeno smetano in jagodami
Očem všečna in preizkušena sladica s hrustljavo skorjico in mehko sredico, pa s slastno smetanovo sadno oblogo. ...
(5.00; 2 oceni)
Skutina torta z drobljencem in čokolado
ena od številnih različic tradicionalne italijanske sladice, kjer lahko skuto nadomestimo z marmelado, kremo ali s ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki