Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kruhki s šunkinimi zvitki s hrenovim nadevom

    Preprost prigrizek za hladen bife ali h kozarcu vina ali piva
    ni podatka čas priprave: pribl. 60 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 12. september 2014 št. ogledov: 2288
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12614
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • kruh
    • košček kumare
    • črne olive
    • majoneza
    • peteršilj
    šunkini zvitki s hrenovim nadevom
    • 60 g toast šunke
    • 1 dl sladke smetane
    • 50 g naribanega hrena
    • worcesterska omaka
    • stopljena želatina
    • sol

    Priprava

    ■ Smetano čvrsto stepemo, potem pa ji primešamo nariban hren, ščepec soli, worcestersko omako in malo stopljene želatine.
    ■ Narezano šunko položimo na delovno površino. Ob robu jo nadevamo s hrenovo mešanico. Šunko zvijemo v tanke rolice, ki jih pokrijemo s prozorno folijo in za 30 minut položimo v hladilniki.,
    ■ Kruh narežemo na pravokotnike, skorjo praviloma obrežemo.
    ■ Kumaro očistimo in neolupljeno narežemo na tanjše rezinice v velikosti kruhkov.
    ■ Izkoščičene črne olive narežemo na kolesca.
    ■ Ohlajene šunkine zvitke narežemo na širino kruhkov.
    ■ Na sredo kruhkov kapnemo malo majoneze. Nanje položimo kumaro, na kumare pa razdelimo šunkine zvitke. Okrasimo jih z olivami in peteršiljem ter prebodemo z zobotrebci.

    Serviranje

    Kruhki s šunkinimi zvitki s hrenovim nadevom ali kruhki z gnjatnimi zvitki s smetanovim hrenom so jed, ki jo ponudimo kot prigrizek (na stoječem hladnem bifeju).

    Nadomestek

    Odličen nadomestek je prekmurska šunka z zaščitenim geografskim poreklom.

    Nasveti

    Hren sodi med živila, ki vsebujejo zelo veliko C vitamina. Ker ta vitamin pod vplivom zraka hitro oksidira, naribanega hrena ne hranimo, ampak ga naribamo za sproti.

    Pojasnila

    Lord Marcus Sandysu, sicer angleški guverner Bengalije, je po vrnitvi v Anglijo lekarnarja Johna Leo in Williama Perrinsa prosil naj mu pripravita omako po indijskem receptu. Nastala je worcesterska omaka, ki je naprodaj že od leta 1837. Recept je skrivnost, med sestavinami pa so tudi kis, melasa, sol, sardele, tamarinda, šalotka, čili, sojina omaka in česen.

    Različice

    gl. kruhki (številne različice)

    Opombe

    Večina zeliščarjev se strinja, da so zdravilne učinkovine le v hrenu, ki ga izkopljemo v mesecih, ki vsebujejo črko r (na primer seprember).

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Hren (gl. opombe) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kruhki s šunkinimi zvitki s hrenovim nadevom ali kruhki z gnjatnimi zvitki s smetanovim hrenom (izvirno: šunkini zvitki muslin) iz knjige Prigrizki, Andrej Goljat, fotografija Cveto Sonc in drugi; Založba Kmečki glas, Ljubljana 2014
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Založbe Kmečki glas

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    predjedi, predjedi, predjedi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Odličen nadomestek je prekmurska šunka z zaščitenim geografskim poreklom “
    ” Hren sodi med živila, ki vsebujejo zelo veliko C vitamina. Ker ta vitamin pod vplivom zraka hitro oksidira, naribanega hrena ne hranimo, ampak ga naribamo za sproti. “

    Sorodni recepti

    Kvašeni kolački s pršutom, sirom in rožmarinom
    okusni kolački za imenitno dobrodošlico gostom ali kot prigrizek h kozarcu vina ali ...
    (5.00; 3 ocene)
    Puhasti krompir pomme soufflé MasterChef
    (video recept) Tanko nastrgan krompir zlepimo z jedilnim škrobom in z beljakom. Zlepljene parčke ocvremo v plitvem ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sirove palčke z makom
    Sirove palčke z makom so za pripravo preprost prigrizek za h kozarcu vina ali piva; posebno okusne so, če jih ovijemo ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sirove palčke
    maslen, hrustljav, dišeč in blago pikanten prigrizek h kozarcu vina ali hladnega ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.761
    receptov