IŠČI PODROBNO

    Kruhek z avokadom in prekajenim lososom

    Z izbranim prekajenim lososom je tole pravo malo razvajanje. Rženi kruh, avokadov premaz, rezine lososa, tanko nastrgana kumara, solatni preliv in kreša. Odličen kruhek z avokadom in prekajenim lososom.
    5.00 1 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 03. junij 2022 št. ogledov: 117
    Avtor: Urednik
    Izvirno: olive magazine
    Receptov: 15039
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2 rezini rženega kruha
    • 1/2 manjše kumare
    • za pest kreše
    • 75 g prekajenega lososa
    • ščepec kajenskega popra
    avokadov namaz
    • 1 avokado
    • sok 1/2 limone
    • 2 žlici polnomastnega jogurta
    • sol
    • črni poper v zrnu
    solatni preliv
    • 1 paradižnik
    • 1/2 limone
    • 1 žlička belega vinskega kisa
    • sol
    • 1/2 rdečega čilija
    • 1 žlica sesekljane mete

    Priprava

    ■ Kumarico operemo. Neolupljeno nastrgamo na tanke rezine z lupilcem za zelenjavo. Krešo operemo in posušimo.
    ■ SOLATNI PRELIV. Paradižnik narežemo na karseda drobne kockice. Čili razpolovimo, razsemenimo in drobno sesekljamo. Limonovo lupinico drobno naribamo, sok ožamemo.
    ■ Vse sestavine za preliv dobro premešamo.

    Porcija jedi vsebuje pribl. 295 kalorij.


    ■ AVOKADOV PREMAZ. Avokado razpolovimo, odstranimo koščico, meso pa postrgamo v skledo. Dodamo jogurt, prilijemo limonov sok in pretlačimo z vilicami. Začinimo s soljo in s sveže mletim poprom.
    ■ TOAST. Kruhovi rezini razpolovimo po širini. Kruhke premažemo z avokadovim namazom. Po njem potresemo kajenski poper. Po namazu razdelimo lososa, po njem pa kumaro. Po vrhu nalijemo solatni preliv, čez vse pa potresemo krešo.

    Serviranje

    Kruhek z avokadom in prekajenim lososom je lahko hladna predjed, zajtrk ali malica. Če pripravimo vse sestavine, kruhke lahko na hitro pripravimo med čvekanjem z obiskovalci.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Prekajen losos (smoked salmon) sodi med najokusnejše in najbolj iskane svetovne delikatese. Še posebej, ulovljen na trnek v kateri od najčistejših škotskih, irskih ali norveških rek.

    Odrasel losos živi v morski, drsti pa se v sladki vodi. V dolžino zraste do 76 cm, tehta pa 3,6–5,4 kg. Največji primerki so merili okoli 153 cm in tehtali 45 kg.


    Avokado je plod avokadovca (Persea americana) hruškaste ali okrogle oblike. S srednje do temno zeleno lupino. Meso je zeleno rumeno, na zraku pa hitro potemni. Sredi sadeža je koščica velikosti žogice za golf. Poznamo štiri osnovne vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega. Križancev je več kot 500.
    Ostrino čilija izražamo s skovili, enotami, poimenovanimi po Wilburju L. Scovillu, znanstveniku, ki je leta 1912 lestvico ostrine določil s preprostim okušanjem skupine prostovoljcev. Oznaka je pogosto SHU (Scoville Heat Units), Skovilove enote ostrine. Čiliji dosegajo ostrino od nekaj 100, do nekaj milijonov skovilov.

    Opozorila

    ■ Ponekod so naprodaj dimljeni lososovi koščki v olju. Pri tej prevari losos ponavadi sploh ni losos, ampak aljaški polak (Theragra chalcogramma). Ker fileji slednjega niso značilne lososove rožnate do oranžne barve, jih umetno obarvajo.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih. Če teh nimamo, limono položimo v skodelico in jo prelijemo z vrelo vodo. Steriliziramo jo nekaj sekund.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept kruhek z avokadom in prekajenim lososom (izvirno: avocado on toast with smoked salmon) s portala olive magazine
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletno naročilo spletne ali tiskane izdaje olive magazine


    olive magazine

    Sorodni recepti

    Sendvič z jajčno omleto in gobami
    Preprosta in okusna jed z mešanimi gobami; lisičke so posebej dobrodošle. Spečemo omleto, na maslu pa prepražimo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Perfekten sendvič s kozjim sirom in pečenimi češnjevci
    odlična izbira za tale lahki obrok je blagi, kremni kozji sir, sočne češnjevce pa začinimo z balzamičnim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Vietnamski sendvič s piščancem, banh mi
    Hrustljav. Sočen. Kiselkasto sladkast. Zelo preprost za pripravo, eksotičen in ultra okusen samostojen obrok. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sendvič s svinjsko pečenko po kantonsko
    Razkošno obložen sendvič s hrustljavo štručko ali s francosko štruco, premazano z gorčico. V glavni vlogi je ...
    (5.00; 4 ocene)
    Sendvič z mocarelo, špinačnim pestom in črnimi olivami
    Nekaj posebnega za izdatnejši zajtrk, za malice ali celo za lahek samostojni obrok. Sendvič z mocarelo, špinačnim ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.164 receptov
    Moja kuharica