Prijava

Kruh z ocvirki

Dober in enostaven za pripravo
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 2 uri zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 27. avgust 2018 št. ogledov: 1243
Avtor: Dule
Receptov: 4
Gurman/ka od: 23. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 500 g bele mehke moke
  • 3 dcl mlačne vode
  • 20 g svežega kvasa
  • 10 g soli
  • 5 g sladkorja
  • 100 g ocvirkov
  • 10 g maščobe

Priprava

Moko presejemo in vanjo vmešamo sol. Stresemo jo v mešalnik in ji dodamo sladkor ter kvas, ki smo ga pred tem raztopili v žlici vode. V zmes dodamo mlačno vodo in pričnemo z gnetenjem testa. Po minuti ali dveh dodamo še maščobo in ocvirke. Dobro pregneteno testo vzamemo iz posode, ga malo pomokamo in rahlo pregnetemo. Vrnemo ga v posodo in pokritega pustimo vzhajati 20 minut. Nato ga stresemo iz posode, ga še enkrat na hitro pregnetemo in oblikujemo v poljubno obliko (odvisna je od vrste pekača v katerem bomo kruh pekli). Postavimo ga v pekač, ki smo ga obložili z peki papirjem, ga pokrijemo in pustimo vzhajati eno uro. Po pol ure vzhajanja ga na vrhu dvakrat zarežemo. Pekač z  testom postavimo v ogreto pečico in kruh pečemo 40 minut pri temperaturi 220°C. Pečen kruh pustimo nekaj minut počivati nato pa ga obrnemo na čisto kuhinjsko krpo in ga ohladimo.

Serviranje

Najboljši je svež, dober pa bo tudi naslednji dan.

Nasveti in priporočila

  • testo lahko pripravimo in spečemo tudi v aparatu za peko kruha
  • bodimo pozorni, da nobena od sestavin za pripravo testa ni hladna
  • ocvirke lahko nadomestimo s čebulo (pražena ali pa že pripravljena iz trgovine), semeni...
  • uporabimo lahko različne vrste maščobe (različna olja, maslo, svinjska mast)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.443 receptov
Moja kuharica