Krompirjevi svaljki z makom in šipkovo marmelado

Sladica, ki spominja na testenine z makom ali z orehi iz otroštva. Preproste krompirjeve (ali skutne) svaljke prepražimo na maslu. Prepražene zmešamo z rjavim sladkorjem, makom, vaniljevim sladkorjem in cimetom.
št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: 90–120 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. november 2021 št. ogledov: 112
Avtor: Urednik
Izvirno: uvijek gladna
Receptov: 14153
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

drugo
  • 50 g masla
  • 2–3 žlice maka
  • rjavi sladkor
  • šipkova marmelada
  • 1 vanilij sladkor
  • cimet

Priprava

■ Pripravimo in skuhamo krompirjeve svaljke. Za sladico za 2–4 osebe zadostujejo iz polovice sestavin. Svaljke najlepše skuhamo v pari. Če to ni mogoče, jih v vodi kuhamo pokrite, da priplavajo na površje. Pri tem jih para rahlja in lepo narastejo.
■ Kuhane svaljke odcedimo. Zabele, ki je pri receptu za svaljke, ne potrebujemo.

Jed pripravimo ekspresno z zamrznjenimi (domačimi) svaljki. S krompirjevimi ali s skutnimi.


■ V veliki ponvi razpustimo maslo. Ali polovico masla, če delamo v dveh etapah. Na njem prepražimo svaljke, da se obarvajo.
■ Prepražene svaljke tik pred koncem praženja potresemo z rjavim sladkorjem. Če želimo, da blago karamelizira. Dodamo mak, vaniljev sladkor in cimet. Premešamo s potresanjem ponve.

Serviranje

Krompirjevi svaljki z makom se priležejo s (pogreto) šipkovo marmelado. Ali s kakšno drugo (domačo) marmelado ali z džemom.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Najboljše sorte krompirja za kuhanje, gl. krompir.

Pribl. 1 milijon makovih zrn tehta 500 g.


■ Mak je v kuhinji sinonim za vrtni mak (Papaver somniferum; uspavalni mak), znan v številnih različicah. Uporabljamo ga pretežno pri pripravi sladic. Iz maka pridelujejo makovo olje, uporabljajo pa ga tudi za pridobivanje opija.
■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet.

Opozorila

■ Največ (rakotvornih) pesticidov med zelenjavo vsebujejo (po vrsti): zelena, špinača, paprika, kumare, češnjevci, krompir in grah. Povprečno velik gomolj krompirja vsebuje več pesticidov po teži kot katero koli drugo živilo.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept krompirjevi svaljki z makom in šipkovo marmelado (izvirno: valjušci sa makom i pekmezom od šipka) Mateja Krvarić, z bloga uvijek gladna (hrv.)
■ številni različni viri


Mateja Krvarić

Sorodni recepti

Pustni krofi iz pečice
Pustni krofi iz pečice se od klasičnih, ocvrtih krofov nekoliko razlikujejo po obliki. Po okusu so si blizu. ...
(5.00; 8 ocen)
Ocvrto bezgovo cvetje po japonsko
(tempura) Poceni sladica z neprimerljivim okusom priljubljenih bezgovih cvetov, potopljenih v preprosto testo iz gladke ...
(5.00; 17 ocen)
Čokoladni vetrci s smetanovo nutello
Večji, popolni oblački v kombinaciji beljakov, čokolade in smetane, ki jih hitro uvrstimo med priljubljene sladice. ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.282 receptov
Moja kuharica