Krompirjev pire z rumenjakom pripravimo kakor krompirjev pire, le da pretlačenemu in gladko razmešanemu pireju dodamo rumenjak, ki ga gladko razmešamo v krompir. Tako dobimo gostejšo in bogatejšo različico, saj da jajce krompirjevemu pireju telo.
Tako pripravljen pire je tudi osnova za vojvodinjin krompir (fr. pommes /de terre/ duchesse), ki je osnova za nekatere druge jedi.
” Pri lupljenju surovega krompirja je odpadka približno 20 %, pri lupljenju kuhanega pa približno 10 %. “
Sorodni recepti
Hasselback potatoes
Pečeni krompir, pri katerem cele, neolupljene gomolje pred pečenjem zarežemo, a tako, da se še držijo skupaj. ...
(5.00; 4 ocene)
Pražen surovi krompir v treh minutah
(VIDEO RECEPT) Najbolj preprosta krompirjeva jed ali priloga sploh. Samo neolupljen krompir, maslo, sol in ribežen, da ...
(5.00; 2 oceni)
Pečeni krompir s smetano in žajbljem
Izjemno sočna in dišeča krompirjeva priloga. Olupljen krompir tanko narežemo ali naribamo, potem pa ga zložimo v ...