Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Krompirjev čips iz mikrovalovke

    Tale čips je neprimerljivo bolj zdrav od industrijskega; zato ker sol doziramo sami, pa tudi zato, ker krompirčka ne cvremo v globoki maščobi
    ni podatka ni podatka Oceni prva/prvi. Hvala! 02. julij 2016 št. ogledov: 1222
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12690
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • krompir
    • sol
    • druge začimbe, po okusu

    Priprava

    ■ Krompir temeljito operemo. Po okusu ga olupimo, ni pa obvezno. Nazadnje ga karseda tanko nastrgamo na mandolino (najhitreje in najbolj preprosto) ali pa ga potrpežljivo narežemo z ostrim nožem.
    ■ Krompirjeve lističe speremo v hladni vodi. Vodo odcedimo, postopek pa ponavljamo, dokler voda ni povsem čista. Da odstranimo čim več škroba. Krompirjeve lističe nazadnje dobro (!) posušimo s papirnatimi brisačami.
    ■ Porcijo krompirjevih lističev zložimo na pladenj. Pazimo, da se lističi ne prekrivajo, sicer se sprimejo. Blago jih posolimo ali potresemo z drugo izbrano začimbo. Pladenj za 3 minute položimo v mikrovalovko, na maksimum.
    ■ Pladenj vzamemo iz mikrovalovke. Krompirjeve lističe obrnemo, pladenj pa položimo nazaj v mikrovalovko še za 2 minuti. Čips se mora zlato obarvati, ne sme se hrustljavo zapeči ali/in porjaveti.
    ■ Pečen krompirjev čips stresemo v skledo. Ko se ohladi, postane hrustljav. Nato enako pripravimo še preostali krompir.

    Serviranje

    Krompirjev čips iz mikrovalovke je neprimerljivo bolj zdrava različica od industrijskega čipsa. Zato, ker sami doziramo sol, predvsem pa zato, ker ga ne cvremo v globoki maščobi.

    Shranjevanje

    Krompirjev čips iz mikrovalovke ostane svež nekaj dni. Če ga dobro skrijemo. Hranimo ga v plastični posodi s pokrovom.

    Nadomestek

    Sol lahko nadomestimo ali kombiniramo z mleto rdečo papriko, s kajenskim poprom, čilijem v prahu, česnom v prahu, z rimsko kumino ipd.

    Nasveti

    Pri okusnih krompirjevih jedeh/prilogah igra glavno vlogo krompir. Sorta, pridelava in kuhanje. Izbiramo okusnejši ekološko pridelan krompir; pozorni smo na državo izvora.

    Pojasnila

    Čvrste sorte krompirja so na splošno primerne za solate, za pečenje, za kuhan krompir v oblicah, za slan krompir ter za ocvrtke in cmoke, pripravljene iz surovega krompirja. Mokaste sorte so primerne za priloge k zelenjavnim jedem in omakam, za pireje, za juhe in jedi iz krompirjevega testa. Čvrste ali mesnate sorte imajo praviloma nekoliko bolj ovalne gomolje.

    Različice

    gl. čips (številne različice); krompirjev čips (različice); krompirjev čips iz pečice; krompirjevi lističi (različice) ipd.

    Ideje

    gl. krompir (številne ideje); prigrizek (številne ideje)

    Opombe

    ■ Poznamo kakih 5000 vrst krompirja, pri nas kakih 150. Najpogosteje kupujemo in pripravljamo sorte adora, bintje, cleopatra, courage, desiree, jaerla, liseta, monalisa in red scarlet.
    Krompirjev čips iz mikrovalovke je tako hrustljav, da nihče ne opazi, da ni bil ocvrt v globokem olju. Pomembno pa je, da ga čimbolj tanko nastrgamo/narežemo in dobro posušimo. 

    Opozorila

    Med zelenjavo vsebujejo največ (rakotvornih) pesticidov (po vrsti): zelena, špinača, paprika, kumare, češnjevci, krompir (povprečen gomolj vsebuje več pesticidov po teži kot katero koli drugo živilo) in grah.

    Zanimivosti

    Ugleden, bogat gost je leta 1853 v restavraciji Moon’s Lake Hous, država New York, se je pritožil nad debelo narezanim krompirjem. Kuhar je krompir narezal bolj na drobno, gost pa ga je znova zavrnil. Nazadnje je kuhar krompir narezal na zelo tanka kolesca. Tako je nastal (krompirjev) čips. Pogruntavščino je najbolje izkoristil Herman Lay, ki je prvi začel prodajati krompirjev čips v vrečkah. Vse ostalo je zgodovina.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept krompirjev čips iz mikrovalovke (izvirno: homemade potato chips) Elene, z bloga AS EASY AS apple pie
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    ameriška, navtična, severnoameriška

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, brezmesne jedi, brezmesne jedi, do 5 sestavin, brez glutena

    Priložnost
    jesen, martinovo, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Krompirjev čips iz mikrovalovke je tako hrustljav, da nihče ne opazi, da ni bil ocvrt v globokem olju. “
    ” Sol lahko nadomestimo ali kombiniramo z mleto rdečo papriko, s kajenskim poprom, čilijem v prahu, česnom v prahu, z rimsko kumino ipd. “
    ” Krompirjev čips iz mikrovalovke ostane svež nekaj dni. Če ga dobro skrijemo. Hranimo ga v plastični posodi s pokrovom. “

    Sorodni recepti

    Krompirjev pire s pinjencem
    preprosta, klasična krompirjeva priloga iz olupljenega, na kocke zrezanega krompirja, ki ga skuhamo in pretlačimo v ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pečeni krompir s parmezanom
    nevsakdanje zarezan krompir, ki ostane v kosih, spečemo z glavicami česna in z limoninimi krhlji, pa z olivcem in z ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.832
    receptov