Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Krompir s paradižnikom in feto

    Neke vrste zelenjavni ragu, izboljšan z nekaj rezinami fete
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 17. avgust 2010 št. ogledov: 2113
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12637
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 kg krompirja
    • 400 g olupljenega paradižnika iz pločevinke
    • 1 rdeča čebula
    • 1 žlica limoninega soka
    • 100 g fete
    • 2 žlici olivnega olja
    • sol
    • 2 stroka česna
    • šopek peteršilja

    Priprava

    ■ Krompir olupimo in narežemo na kolesca.
    Ponev z debelim dnom pristavimo in segrejemo.
    ■ Čebulo olupimo, rapolovimo in narežemo na tanke lističe.
    ■ V segreto ponev nalijemo olje, dodamo narezano čebulo in ščepec soli. Med občasnim mešanjem čebulo pražimo 6 do 8 minut, da se zmehča, a ne obarva.
    ■ Paradižnik odcedimo in drobno narežemo.
    ■ Česen olupimo in zrežemo na tanke lističe.
    ■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo; potrebujemo ga za 2 žlici.
    ■ Prepraženi čebuli dodamo narezan paradižnik, česen in peteršilj. Prilijemo 2,5 decilitra hladne vode in zavremo. Dodamo narezan krompir, pokrijemo in počasi kuhljamo 20 minut.
    ■ Ponev odkrijemo, temperaturo nekoliko zvišamo in kuhamo še 10 minut, da se omaka nekoliko zgosti.
    ■ Vsebino ponve okisamo z limoninim sokom.

    Serviranje

    Krompir s paradižnikom in feto pred serviranjem obložimo s tankimi rezinami fete.

    Pojasnila

    ■ Pri krompirju na splošno velja, da so čvrste sorte primerne za solate, za pečenje, za kuhan krompir v oblicah, za slan krompir ter za ocvrtke in cmoke, pripravljene iz surovega krompirja. Mokaste sorte so primerne za priloge k zelenjavnim jedem in omakam, za pireje, za juhe in jedi iz krompirjevega testa.
    ■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
    Pikantno ni enako pekoče.

    Opombe

    Ljubitelji pekočih jedi izberemo pekoče paprike.

    Opozorila

    Pozeleneli deli krompirja, zlasti pri mladem krompirju, vsebujejo večje količine strupenega alkaloida solanina. Zato te dele s krompirja pred pripravo temeljito obrežemo.

    Zanimivosti

    Pri lupljenju surovega krompirja je odpadka približno 20 %, pri lupljenju kuhanega pa približno 10 %.

    Viri

    številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, glavne jedi, golaži, paprikaši, raguji, malica, malica

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, malica

    Glavne sestavine
    ” Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma. “

    Sorodni recepti

    Žrebičkov golaž
    Različica priljubljenega sočnega govejega golaža. Enaka količina žrebičkovega bočnika in sesekljane čebule, ...
    (5.00; 10 ocen)
    Smetanov piščančji ragu s pehtranovim rižem
    pretehtana kombinacija piščančjega mesa, sladke smetane, suhih paradižnikov in riža z nežnim ...
    (5.00; 5 ocen)
    Jagnječji ragu s čičerko v pečici
    jed obogatimo s čebulo, korenčkom, paradižnikom in suhimi ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.783
    receptov