IŠČI PODROBNO

    Krhki piškoti z marmelado

    Preprosto krhko drobno pecivo za k popoldanskemu čaju. Iz krhkega testa, izboljšanega z mletimi orehi. Testene kroglice z vdolbinicami spečemo. Ohlajene nadenemo z izbrano marmelado. Krhki piškoti z marmelado so znani tudi kot huzarski krapki.
    Foto: EDEKA
    5.00 2 št. oseb: za 10–12 oseb čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 25. december 2012 št. ogledov: 18017
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 14879
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    testo
    • 300 g ostre moke
    • 100 g sladkorja
    • 100 g mletih orehov
    • 200 g masla
    • 2 rumenjaka
    • 1 vanilij sladkor
    • ščepec soli
    drugo
    • marmelada
    • sladkor v prahu

    Predpriprava

    Ugnetemo gladko testo iz moke, sladkorja, mletih orehov, zmehčanega masla, jajc in ščepca soli. Ovijemo ga v prozorno folijo in za 2 uri položimo v hladilnik.

    Priprava

    ■ Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo v podolgovat svaljek. Tega narežemo na približno enaka kolesca.
    ■ Pečico prižgemo na 200 stopinj.
    ■ Vsako testeno kolesce oblikujemo v kroglico, v sredini pa s kuhalnico naredimo vdolbinice. Kroglice sproti polagamo v pekač, obložen s peki papirjem. Pekač s testenimi kroglicami položimo v ogreto pečico za 15 do 20 minut .
    ■ Pečene piškote vzamemo iz pečice in jih ohladimo. Ohlajene potresemo s sladkorjem v prahu.
    ■ Marmelado ali več različnih marmelad segrejemo in z njo/njimi napolnimo vdolbinice v piškotih.

    Serviranje

    Krhki piškoti z marmelado se lepo družijo družijo s skodelico čaja ali kave.

    Nakup

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem/sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.

    Nasveti

    Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša.

    Pojasnila

    ■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladka ali mehka moka), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    Ideje

    gl. krhko testo (številne ideje); maslo (številne ideje); moka (številne ideje); orehi (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

    Zanimivosti

    Oreh sodi med najstarejša sadna drevesa, saj so naši predniki orehe uživali že pred 9.000 leti. Z enega oreha, ki zraste celo do 30 metrov visoko, naberemo 50 do 300 kilogramov orehov.

    Viri

    ■ dopolnjen recept krhki piškoti z marmelado (izvirno: husarski uštipci) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

     
    ” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša. “
    ” Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem / sekljanjem olupimo. “

    Sorodni recepti

    Kokosovi kifeljčki z vaniljo
    Kokosovi kifeljčki (z vaniljo) so praznična klasika, tokrat po receptu iz kultne Dalmatinske kuhinje, Dike ...
    (5.00; 2 oceni)
    Limonini piškoti z malinovo marmelado in masleno kremo
    Tako nežni, krhki, masleni in mehki, da se grižljaji sproti topijo v en sam užitek. Preprosto testo iz le 4 sestavin ...
    (5.00; 7 ocen)
    Krhki mandljevi keksi z vaniljo in pomarančno lupinico
    (VIDEO) Nenavadno, a preprosto in okusno (praznično) sladkanje brez glutena. Samo na hitro stepena beljaka, mandljeva ...
    (5.00; 4 ocene)
    Omine orehove palčke
    krhko pecivo, pripravljeno samo iz štirih sestavin, ki v ustih preprosto ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.007 receptov
    Moja kuharica