Prijava

Krhki piškoti z marmelado

Krhki piškoti z marmelado so zelo preprosto drobno pecivo za k (praznični) skodelici čaja. Pripravimo jih iz klasičnega krhkega testa - moka, maslo, sladkor, rumenjaki -, izboljšanega z mletimi orehi. Iz testa oblikujemo kroglice, ki jim na sredi naredimo vdolbinice z ročajem kuhalnice. V vdolbinice pečenih in ohlajenih piškotov nadevamo (različno domačo) marmelado.
Foto: EDEKA
5.00 2 št. oseb: za 10–12 oseb čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 25. december 2012 št. ogledov: 14427
Avtor: Urednik
Izvirno: coolinarika
Receptov: 13444
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

testo
  • 300 g ostre moke
  • 100 g sladkorja
  • 100 g mletih orehov
  • 200 g masla
  • 2 rumenjaka
  • 1 vanilij sladkor
  • ščepec soli
drugo
  • marmelada
  • sladkor v prahu

Predpriprava

Ugnetemo gladko testo iz moke, sladkorja, mletih orehov, zmehčanega masla, jajc in ščepca soli. Ovijemo ga v prozorno folijo in za 2 uri položimo v hladilnik.

Priprava

■ Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo v podolgovat svaljek. Tega narežemo na približno enaka kolesca.
■ Pečico prižgemo na 200 stopinj.
■ Vsako testeno kolesce oblikujemo v kroglico, v sredini pa s kuhalnico naredimo vdolbinice. Kroglice sproti polagamo v pekač, obložen s peki papirjem. Pekač s testenimi kroglicami položimo v ogreto pečico za 15 do 20 minut .
■ Pečene piškote vzamemo iz pečice in jih ohladimo. Ohlajene potresemo s sladkorjem v prahu.
■ Marmelado ali več različnih marmelad segrejemo in z njo/njimi napolnimo vdolbinice v piškotih.

Serviranje

Krhki piškoti z marmelado se lepo družijo družijo s skodelico čaja ali kave.

Nakup

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

Izboljšanje

Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem/sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.

Nasveti

Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša.

Pojasnila

■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladka ali mehka moka), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

Ideje

gl. krhko testo (številne ideje); maslo (številne ideje); moka (številne ideje); orehi (številne ideje)

Opozorila

■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

Zanimivosti

Oreh sodi med najstarejša sadna drevesa, saj so naši predniki orehe uživali že pred 9.000 leti. Z enega oreha, ki zraste celo do 30 metrov visoko, naberemo 50 do 300 kilogramov orehov.

Viri

■ dopolnjen recept krhki piškoti z marmelado (izvirno: husarski uštipci) s portala coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri

 
” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša. “
” Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem / sekljanjem olupimo. “

Sorodni recepti

Piškoti z mandarinami
Slastno piškotno testo z mletimi mandeljni, obloženo z rezinami mandarin, katere smo predhodno kuhali v sladkornem ...
(5.00; 2 oceni)
Kokosovi rogljički
ob številnih receptih za praznične rogljičke smo našli tudi tega s ...
(5.00; 3 ocene)
Ingverjevi keksi
Ingverjevi keksi so priljubljeni in dišeči masleni keksi s testom iz gladke moke, rjavega trsnega sladkorja, masla, ...
(5.00; 3 ocene)
Masleni piškoti z brusnično kremo
Masleni piškoti z brusnično kremo so nekaj najboljšega na piškotnem področju. Krhko testo je brez jajc, ...
(5.00; 6 ocen)
Sladke gobice
zelo preprosto in ekpresno pripravljeno orehovo drobno ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.577 receptov
Moja kuharica