IŠČI PODROBNO

    Krhki masleni keksi z vaniljo

    Zelo preprosto in hitro pripravljeno krhko testo, ki ga ni potrebno hladiti. Moka, sladkor, maslo in rumenjaki. Pa dresirna vrečka za brizganje. Krhki masleni keksi, odišavljeni z vaniljo so lahko tudi izvirno in avtorsko praznično darilo.
    5.00 2 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 01. december 2020 št. ogledov: 836
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Silly World
    Receptov: 14748
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    UVODNA OPOMBA: Testo lahko pripravimo v naprej. V hladilniku se obdrži do 3 dni. Krhki masleni keksi z vaniljo so na fotografiji desno.

    Predpriprava

    Pripravimo eno krhko testo za štiri vrste keksov.

    Priprava

    ■ MASLENI KEKSI Z VANILJO. Testo nadenemo v dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom. V pekač brizgamo zvezdice, kot na fotografiji. Pekač pustimo pri sobni temperaturi 20 minut. Ali pa ga položimo v hladilnik za isti čas.
    ■ Pečico segrejemo na 170 stopinj. Pekač položimo v ogreto pečico. Krhki masleni keksi z vaniljo se pečejo pribl. 14 minut.

    Serviranje

    Krhki masleni keksi z vaniljo so slastno praznično drobno pecivo. Priležejo pa se tudi med letom. Ob kozarcu soka ali ob skodelici čaja ali kave.

    Serviranje

    Krhki masleni keksi z vaniljo se ohranijo 5–7 dni. V dobro zaprti in skriti (pločevinasti) škatli.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in neustrezen nadomestek. Če pa že ne moremo brez margarine. Izberemo tisto, na kateri izrecno piše, da je namenjena peki peciva. V drugih je preveč vode.

    Izboljšanje

    Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.


    Iz istega testa lahko pripravimo tudi: mandljeve linške kekse, medenjake s kakavom ali/in kakavove kekse z belo čokolado.

    Nasveti

    ■ Priprava slaščic zahteva natančnost in upoštevanje receptov. Tudi veliki slaščičarski mojstri pri slaščicah uporabljajo kuhinjsko tehtnico.
    ■ Za pečenje drobnega peciva uporabljamo črne pekače. Ki toploto enakomerno prevajajo na testo. Za plinske pečice so primernejši aluminijasti.
    ■ Pečene piškote/kekse iz pekača praviloma preložimo na mrežico takoj po koncu pečenja. Sicer se na vročem pekaču pečejo/sušijo še naprej in potemnijo. Na mrežici posušeni piškoti/keksi so tudi bolj hrustljavi.

    Pojasnila

    Zmehčano maslo je maslo, ki ga vzamemo iz hladilnika pred pripravo. Da se ogreje na sobno temperaturo.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. krhko testo (številne ideje); maslo (številne ideje); rumenjak (številne ideje); vanilija (številne ideje)
    ■ Ko nam ostanejo beljaki (številne ideje).
    ■ Škatla domačih keksov je lahko presenetljivo, okusno in izvirno praznično darilo.

    Opozorila

    ■ Moka, sladkor in maslo niso prijatelji našega zdravja.
    ■ Margarina vsebuje celo do 35 % škodljivih trans maščobnih kislin. 

    Zanimivosti

    Ločevanje med keksi in piškoti ni utemeljeno. Izraz piškot izvira iz italijanskega biscotto oz. nemškega piskotte. Sinonim keks pa iz istoimenskega nemškega pojma.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept krhki masleni keksi z vaniljo (izvirno: puter kolačići) Sonja Lakuzić, z bloga Silly World (srb.)
    ■ številni različni viri

    Mešanica vseh štirih vrst keksov v lični škatli je lahko izvirno, avtorsko praznično darilo

     
    ” Če testa še nimamo, se »čas priprave« podaljša za 15 minut. “
    ” Priprava slaščic zahteva natančnost in upoštevanje receptov. Tudi veliki slaščičarski mojstri pri slaščicah uporabljajo kuhinjsko tehtnico. “
    ” Za pečenje drobnega peciva uporabljamo črne pekače. Ki toploto enakomerno prevajajo na testo. Za plinske pečice so primernejši aluminijasti. “

    Sorodni recepti

    Krhke božične zvezdice z marmelado
    Drobno pecivo, ki je tudi po hitrosti priprave nekaj posebnega, saj te različice krhkega testa ni potrebno hladiti. ...
    (5.00; 12 ocen)
    Krhki keksi s cimetom, ingverjem in čokolado
    Aromatični. Hrustljavi. Nalezljivi. Spečemo jih v naprej, sčasoma so še bolj hrustljavi. Z začimbno mešanico za ...
    (5.00; 4 ocene)
    Božični keksi z mandlji, pistacijami in suhimi češnjami
    (VIDEO) Razkošni. V krhko testo umešamo oreške in suhe češnje. Testo oblikujemo v štruci, ki ju na pol spečemo, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Lahki božični keksi z belo glazuro in M&M
    (VIDEO) Okusno drobno pecivo za praznovanje in za otroške zabave. Testo iz moke, sladkorja, masla, rumenjakov in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladni brownie keksi
    (VIDEO) Mehko drobno (praznično) pecivo, ki po okusu spominjajo na rjavčke. Testo iz jajc, sladkorja, čokolade, ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.873 receptov
    Moja kuharica