Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Krhki lešnikovi keksi v darilnem kozarcu

    Piškoti navdušijo s preprostostjo priprave, s prazničnim vonjem, s krhkostjo in z okusom. V testo preprosto ugnetemo gladko moko, sladkor, mlete opečene lešnike, maslo, rumenjaka, vanilij sladkor in cimet. V pločevinasti škatli s pokrovom se obdržijo do deset dni. Krhki lešnikovi keksi v darilnem kozarcu navdušijo kot lično avtorsko darilo.
    št. oseb: za 8-12 oseb čas priprave: pribl. 75 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 17. december 2018 št. ogledov: 90
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA
    Receptov: 12637
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 300 g gladke moke
    • 100 g sladkorja
    • 200 g masla
    • 150 g mletih opečenih lešnikov
    • 2 rumenjaka
    • 1 vanilij sladkor
    • 1–2 žlički cimeta

    Predpriprava

    ■ Lešnike preprosto opečemo, tako da jih za 10-15 minut položimo v pečico, ogreto na 150 stopinj. Ali pa jih pristavimo v suhi ponvi, ki jo med opekanjem lešnikov večkrat potresemo. Dlje časa jih opekamo, močnejšo aromo dobimo. A pozor: Če lešnike predolgo pečemo, postanejo grenki. Opečene lešnike stresemo na čisto kuhinjsko krpo. Nato lešnike v krpi preprosto zmanemo med dlanmi, da odpade rdeča lupinica. Ohlajene opečene lešnike drobno zmeljemo.
    ■ Če so sestavine za darilo, suhe po plasteh nadenemo v ličen kozarec za vlaganje. Kakor na fotografiji. Polovica sestavin gre v 5,8 dl kozarec. Na vrh dodamo v manjši ovojnici navodilo za nakup manjkajočih sestavin in za pripravo keksov, pa čestitko. Lahko še 5 evrov za maslo in rumenjaka. Gl. tudi serviranje.
    ■ V skledi zmešamo moko, sladkor, mlete lešnike, vanilijev sladkor in cimet. Dodamo rumenjaka in na kockice zrezano maslo. Suhe sestavine vtremo v maslo in v rumenjaka, da dobimo drobtinasto zmes. To nazadnje ugnetemo v gladko testo: če ne gre, dodamo kakšno žlico mleka. Testo oblikujemo v kroglo, ki jo nekoliko sploščimo. Ovito v prozorno folijo položimo v hladilnik za 30–60 minut.

    Priprava

    ■ Klasična črna pekača obložimo s peki papirjem. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
    ■ Ohlajeno testo razvaljamo na pomokani delovni površini 1–2 cm debelo. Z modelčki izrežemo priljubljene oblike keksov, ki jih polagamo v pekača. Postopek ponavljamo z ostankom testa, dokler gre. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 12 minut. Da se keksi blago obarvajo.
    ■ Pečene kekse ohladimo na mrežici ali na rešetki. Lahko jih okrasimo z BELO ali s ČOKOLADNO GLAZURO.

    Serviranje

    Krhki lešnikovi keksi v darilnem kozarcu so hrustljav (praznični) priboljšek k skodelici čaja ali kave. Če za darilo nismo spakirali (suhih) sestavin, lahko v kozarec zapakiramo kekse.

    Shranjevanje

    Krhki lešnikovi keksi v darilnem kozarcu se v pločevinasti škatli s pokrovom obdržijo do 10 dni. Enako sveži in krhki.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.

    Izboljšanje

    ■ Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
    ■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo (po potrebi) zmeljemo tik pred uporabo.

    Nasveti

    ■ Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj zelo hitro postanejo žarki. Hranimo jih v hladilniku.
    ■ Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Pri ostri moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za pripravo kruha in testenin.
    ■ Če lešnik potresemo in slišimo jedrce, je lešnik že prestar. Poleg tega v lupini ne sme biti luknjic ali razpok.

    Različice

    gl. krhki lešnikovi polmeseci; lešnikovi keksi (številne različice); piškoti, keksi (številne različice); preprosti lešnikovi piškoti 

    Ideje

    ■ gl. lešniki (številne ideje); maslo (številne ideje)
    ■ Ko nam ostanejo beljaki (številne ideje).
    ■ Če nam keksi ali piškoti ne uspejo, hladne zmeljemo v piškotne drobtine za različne sladice.

    Opozorila

    Belo moko, sladkor in sol uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

    Zanimivosti

    Cimet je sladkasta začimba majhnega drobnega zimzelenega drevesa, podobnega lovorikovcu. S tankih vejic olupijo skorjico; zunanjo zavržejo, notranjo pa zvijejo v palčke s premerom 2,5 centimetra.

    Viri

    ■ dopolnjen recept krhki lešnikovi keksi v darilnem kozarcu (izvirno: prhki keksi s lješnjacima) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharice Sanje Mijać
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    drobno pecivo, piškoti in keksi, sladice

    Priložnost
    božič, jesen, poletje, pomlad, posebne priložnosti, silvestrovo, vsi letni časi, zajtrk, zima

    Glavne sestavine
    ” Razlika med mehko (navadno, gladko) oziroma ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke. “
    ” Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. “
    ” Če nam keksi ali piškoti ne uspejo, hladne zmeljemo v piškotne drobtine za različne sladice. “

    Sorodni recepti

    Čokoladni razpokančki z vaniljo
    dišeče drobno pecivo za čokoljubce in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pomarančno čokoladni piškoti
    Pomaranča in čokolada sta družba, v kateri gotovo ni dolgčas. Pomarančna lupinica in liker poskrbita, da se nam ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladni trufli z nutello
    Čokoladni trufli z nutello so droben, dodelan posladek za čokoholike, z izrazitim pookusom. Maso za bombončke ...
    (5.00; 2 oceni)
    Mandljeve zvezdice z jajčnim likerjem
    preprosto, aromatično in hrustljavo praznično pecivo z mandlji, limonino lupino in ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.783
    receptov