Priprava
■ Kozarec za vlaganje temeljito operemo in posušimo.
■ Sestavine natehtamo, vsako v svoji posodici. Moki primešamo pecilni prašek, sladkorju pa vanilijev sladkor.
■ Lij položimo na kozarec, potem pa vanj stresemo po vrsti:
1. 1/2 moke
2. 1/2 rjavega sladkorja
3. Drugo 1/2 moke
4. Drugo 1/2 rjavega sladkorja
5. Sladkor
6. Čokoladne kapljice. Če kozarec ni poln, dodamo čokoladne kapljice. Kozarec zapremo.
■ NAVODILO ZA PRIPRAVO. Stepi 185 g zmehčanega masla in 2 jajci. Dodaj vsebino kozarca in dobro zmešaj s kuhalnico. Testo položi v hladilnik za 30 minut.
■ Zajemaj z žlico za sladoled in polagaj v pekač. Peci 11–13 minut pri 180 stopinjah.
■ Natisnemo čestitko in navodila za pripravo čokoladnih keksov. Bolj osebno je, če ga spišemo.
Bolj preprosto pa, če na voščilnico napišemo spletni naslov tega recepta. Dodamo pripis,
Rok uporabe: 6 mesecev. Lahko jo nalepimo na tršo podlago. V čestitko/navodila naredimo luknjico skozi katero speljemo darilno vrvico. Da jo zavežemo okoli vratu kozarca. Kozarec lahko okrasimo s smrekovo vejico in z majhno bunko ali z zvončkom. Ali s kakšno praznično prozorno nalepko ipd.
Nadomestek
■ Čokoladne kapljice lahko nadomestimo s kakovostno temno čokolado; gl.
izboljšanje. Darilo občutno pridobi na teži oz. na vrednosti.
■ Kombiniramo lahko temne in bele čokoladne kapljice. Ali sesekljano temno, belo in/ali mlečno čokolado.
■ gl.
izboljšanje
Izboljšanje
■ Pravi čokoholik prej ali slej odkrije vrhunske tuje čokolade. Najboljše so francoske blagovne znamke (abecedno):
Dalloyau,
Debauve & Gallais,
La Maison du Chocolat,
Valrhona in
Weiss, sledijo pa jim
Barry,
Menier in
Poulain. Enake kakovosti sta italijanski blagovni znamki
Amedei in
Domori ter belgijski
Callebaut in avstrijski
Zotter.
■
Improvizirajmo. Temno čokolado najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, karamelom, kavo, z meto ali/in z vaniljo.
■ Polovico rjavega sladkorja nadomestimo s temnim
muscovado rjavim sladkorjem. Da dobimo še eno barvno plast.
■ Kozarec s sestavinami lahko kombiniramo z drugim kozarcem. V katerem so pečeni keksi iz sestavin v kozarcu.
Pojasnila
■ Proizvodnja čokolade. Kakavova semena sušijo na soncu, fermentirajo, posušijo, izkoščičijo, pražijo in stiskajo. Iz kakavove mase iztisnejo kakavovo maslo.
■ Razlika med belim in rjavim sladkorjem je zanemarljivo majhna. Dejstvo je, da je sladkor sestavljen iz saharoze. Rjavi sladkor je le nekoliko manj prečiščen. Nekoliko bolj se razlikuje le surovi (nerafinirani) rjavi sladkor, ki je enako temne barve kot kava in se sprijema.
Različice
Ideje
gl.
čokolada (številne
ideje);
krhko testo (številne
ideje)
Opozorila
Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila.
Zanimivosti
Čokolada ima zapleten okus, sestavljen iz 250 različnih posameznih okusov. Nasprotno ima vanilja najbolj preprost in povsem samostojen okus.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
krhki čokoladni keksi v darilnem kozarcu ali
darilni kozarec s sestavinami za čokoladne piškote (izvirno: poklon staklenka čokoladni keksići)
Nina Mrvica, z bloga
bake me (hrv.)
■ številni različni viri
