Prijava

Krhke kocke z limonovo kremo

»Piece of cake« (!) je ilustracija lahkotne priprave, ne pa tudi osvežujočega in kremastega okusa te sadne sladice. Ohlajeno testo zapečemo, zapečenega pa prelijemo z limonovo kremo. Vse skupaj zapečemo, ohladimo, narežemo in potresemo s sladkorjem.
5.00 4 št. oseb: za 10–12 oseb čas priprave: 60–75 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 22. junij 2019 št. ogledov: 368
Avtor: Urednik
Izvirno: Dobra hrana
Receptov: 13300
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

krhko testo
  • 250 g moke
  • 70 g sladkorja v prahu
  • 30 g jedilnega škroba
  • 180 g masla
limonova krema
  • 250 g sladkorja
  • 20 g moke
  • 1,5 dl limonovega soka
  • lupinica 1 limone
  • 0,8 dl mleka
  • 4 jajca
posip
  • sladkor v prahu

Predpriprava

KRHKO TESTO. Moko in jedilni škrob presejemo na delovno površino. Dodamo sladkor in na lističe narezano hladno maslo. Na hitro ugnetemo gladko testo. Oblikujemo ga v kroglo, to pa v diska, ki ga ovijemo v prozorno folijo. Testo položimo v hladilnik za 30 minut.

Priprava

■ Pekač obložimo s peki papirjem. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
■ Ohlajeno testo vtisnemo na dno pekača. Položimo ga v ogreto pečico za 15 minut.
■ LIMONOVA KREMA. Limone ožamemo, lupinico pa drobno naribamo. jajca in sladkor stepamo, da dobimo gosto kremo. Gladko primešamo presejano moko, limonov sok in lupinico ter mleko.
■ Zapečeno testo vzamemo iz pečice. Prelijemo ga s kremo, potem pa pekač položimo nazaj v pečico za 15 minut.
■ Pečeni kolač dobro ohladimo.

Serviranje

Ohlajeni kolač narežemo na krhke kocke z limonovo kremo, ki jih potresemo s sladkorjem v prahu. Priležejo se k skodelici kave ali čaja, pa tudi kot izvrsten zaključek glavnega obroka.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.
■ Limone lahko nadomestimo z limetami, ki so nekoliko bolj kisle in aromatične.

Nasveti

Pri nakupu izbiramo limone, katerih teža ustreza njihovi velikosti. Najbolj sočni sadeži z najmanj pešk imajo mastno, tanko lupino.

Pojasnila

■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
■ Jedilni ali koruzni škrob je pri nas znan tudi kot Gustin.

Različice

gl. kolač z limonino kremo; limonine rezine; pita z limonino masleno kremo; rezine in kocke (številne različice) ipd.

Ideje

gl. jajce (številne ideje); limone (številne ideje); maslo (številne ideje)

Opozorila

■ Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila. Zasvaja osemkrat močneje kot kofein.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept krhke kocke z limonovo kremo (izvirno: kremaste kocke od limuna) s portala Dobra hrana (hrv.)
■ številni različni viri
 
” Pri nakupu izbiramo limone, katerih teža ustreza njihovi velikosti. Najbolj sočni sadeži z najmanj pešk imajo mastno, tanko lupino. “
” Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila. Zasvaja osemkrat močneje kot kofein. “
” Jedilni ali koruzni škrob je pri nas znan tudi kot Gustin. “

Sorodni recepti

Limonine rezine z mandlji
preprosta in hitro pripravljena sladica z odmrznjenim listnatim testom in ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladne rezine
Čokoladne rezine so večja skupina sladic, ki vsebujejo čokolado v manjšem ali večjem deležu. Čokoladne rezine so ...
(5.00; 3 ocene)
Pomarančne kocke
Pomarančne kocke so mehko, dišeče in sočno drobno pecivo z nezgrešljivo aromo pomaranč. Pripravimo dokaj ...
(5.00; 3 ocene)
Biskvitne kocke z vanilijevim pudingom
polovico testa spečemo in prelijemo s pudingom, tega pa prelijemo s preostalim testom in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.433 receptov
Moja kuharica