Prijava

Kremna pita z ananasom, brez pečenja

(VIDEO RECEPT) Izjemno preprosta in izjemno okusna sladica, ki bi jo otroci jedi kar naprej. Piškotne drobtine z maslom. Masleno vaniljeva krema. Stepena smetana s koščki ananasa. Red odlična kremna pita z ananasom, brez pečenja.
št. oseb: 8 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 15. december 2020 št. ogledov: 286
Avtor: Urednik
Izvirno: An Italian in my kitchen
Receptov: 14082
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

podlaga
  • 125 g piškotnih drobtin iz Petit-Beurre
  • 55 g masla
vaniljeva krema
  • 55 g masla
  • 60 g sladkorja v prahu
  • 1 jajce, L
  • 1/4 žličke vaniljevega izvlečka
obloga
  • 420 g sladke smetane, 36–40 %
  • pločevinka ananasa v koščkih, 460 g

Priprava

■ (gl. VIDEO) Maslo počasi stopimo. Ananas iz pločevinke dobro odcedimo. Odcejenega nežno ožamemo med dlanmi. Ožetega lahko drobno narežemo ali sesekljamo. Ljubitelji ananasa lahko vzamete večjo pločevinko.
■ Piškote zmeljemo v drobtine.
■ PODLAGA. Za 3 žlice piškotnih drobtin damo na stran. Preostale zmešamo s stopljenim maslom. Mešanico vtisnemo na dno tortnega modela (20 cm) ali manjšega pekača s podobno površino. Model/pekač položimo v hladilnik.
■ VANILJEVA KREMA. V srednji veliki skledi stepemo zmehčano maslo in sladkor v prahu. Prilijemo jajce in stepemo do gladkega. Nazadnje vmešamo vaniljev izvleček. Kremo razmažemo po piškotno masleni podlagi. Čim bolj enakomerno.
■ OBLOGA. Smetano stepemo, da se na površini tvorijo čvrsti vršički. Nežno vmešamo ožeti ananas. Mešanico nanesemo po vaniljevi kremi v modelu/pekaču.
■ Po smetanovo ananasovi mešanici enakomerno potresemo prihranjene piškotne drobtine. Model/pekač s sladico ovijemo v prozorno folijo. Položimo ga v zamrzovalnik vsaj za 5 ur. Še bolje, čez noč.
■ Pito vzamemo iz zamrzovalnika 30–45 minut pred serviranjem. Glede na letni čas. Da se odtaja in postane lepo kremasta. Ali pa jo nekaj ur prej preselimo v hladilnik. Lahko tudi večer prej.

Serviranje

Ko je narezana kremna pita z ananasom, brez pečenja ali ananasove sanje enkrat na mizi, bodi pripravljen/a, da bodo otroci terjali nenehne ponovitve.

Shranjevanje

Kremna pita z ananasom, brez pečenja ali ananasove sanje se ohrani v hladilniku ohrani do 4 dni. V dobro ovitem modelu. V zamrzovalniku jo lahko hranimo do 6 mesecev.

Nadomestek

Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali s podobnimi maslenimi keksi. Lahko tudi s kakšnimi brezglutenskimi.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabša in neustrezna izbira.

Izboljšanje

Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Pojasnila

Sladko smetano pridobivajo s pomočjo posnemalnika. Posnemalnik je posebna mlečna centrifuga sestavljena iz stožičastih krožnikov. Ki se zavrtijo več tisočkrat v minuti in ločujejo maščobno snov iz mleka. Iz 100 kg mleka tako pridobijo več kot 16 kg smetane. Ki mora vsebovati najmanj 15 % mlečne maščobe.

Različice

Ideje

gl. ananas (številne ideje); keksi Petit-Beurre (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

Opombe

Ananas, namenjen v oddaljene dežele, odrežejo, ko je še zelen. Zato nikoli ne dozori v tako sladek sad, kot ga dobimo na plantažah. V nezrelem sadežu se nikoli ne razvije dovolj sladkorja.

Opozorila

■ Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.
■ Smetano uživamo zmerno, vsebuje veliko škodljivih nasičenih maščobnih kislin.
Ananas iz pločevinke imenujemo tudi fast food ananas. Vsebuje veliko sladkorja in stabilizatorjev ter zelo malo hranilnih snovi.

Zanimivosti

■ Najmanj pesticidov med sadjem vsebujejo (po vrsti): avokado, ananas, mango, papaja, kivi, grenivka in melona. Gl. tudi opozorila.
■ Ananas je prinesel v Evropo s Karibov Krištof Kolumb s svoje druge plovbe. Zaradi podobnosti s storži pinije, so ga Španci (po)imenovali pina, Angleži pa pineapple, pinijevo jabolko.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept kremna pita z ananasom, brez pečenja ali ananasove sanje (izvirno: no-bake pineapple cream dessert) Rosemary Molloy, z bloga An Italian in my kitchen
■ številni različni viri
 
” Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo. “
” Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali s podobnimi maslenimi keksi. Lahko tudi s kakšnimi brezglutenskimi. “
” Kos sladice vsebuje 374 kalorij.  “

Sorodni recepti

Jabolčna pita z drobljencem, crumble
Sočna jabolčna sladica za vse letne čase. Podlaga je mešanica moke, sladkorja, masla in pecilnega praška. Narezana ...
(5.00; 4 ocene)
Nasuta jabolčna pita
Najbolj preprosta pita, pri kateri za »testo« samo zmešamo suhe sestavine. Brez jajc. Med tri plasti »nasutega ...
(5.00; 4 ocene)
Jagodna pita s slaščičarsko kremo brez laktoze
Vrhunska sladica iz krhkega testa s kokosovim oljem, namesto masla. Pa s slaščičarsko kremo, v kateri kravje mleko ...
(5.00; 5 ocen)
Čokoladna pita s slivami
Krhko testo se topi v ustih. Čokoladna krema intenzivnega okusa je uravnotežena z mileramo, ki ji da svežino in ...
(5.00; 5 ocen)
Lešnikova pita s čokoladno smetanovo kremo
Zelo preprosto: samo 5 sestavin za podlago in 3 za kremo, pa dober blender. In to je vse za to odlično sladico. Spodaj ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.214 receptov
Moja kuharica