IŠČI PODROBNO

    Kremna pita z ananasom, brez pečenja

    (VIDEO RECEPT) Izjemno preprosta in izjemno okusna sladica, ki bi jo otroci jedi kar naprej. Piškotne drobtine z maslom. Masleno vaniljeva krema. Stepena smetana s koščki ananasa. Red odlična kremna pita z ananasom, brez pečenja.
    št. oseb: 8 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 15. december 2020 št. ogledov: 340
    Avtor: Urednik
    Izvirno: An Italian in my kitchen
    Receptov: 14747
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 125 g piškotnih drobtin iz Petit-Beurre
    • 55 g masla
    vaniljeva krema
    • 55 g masla
    • 60 g sladkorja v prahu
    • 1 jajce, L
    • 1/4 žličke vaniljevega izvlečka
    obloga
    • 420 g sladke smetane, 36–40 %
    • pločevinka ananasa v koščkih, 460 g

    Priprava

    ■ (gl. VIDEO) Maslo počasi stopimo. Ananas iz pločevinke dobro odcedimo. Odcejenega nežno ožamemo med dlanmi. Ožetega lahko drobno narežemo ali sesekljamo. Ljubitelji ananasa lahko vzamete večjo pločevinko.
    ■ Piškote zmeljemo v drobtine.
    ■ PODLAGA. Za 3 žlice piškotnih drobtin damo na stran. Preostale zmešamo s stopljenim maslom. Mešanico vtisnemo na dno tortnega modela (20 cm) ali manjšega pekača s podobno površino. Model/pekač položimo v hladilnik.
    ■ VANILJEVA KREMA. V srednji veliki skledi stepemo zmehčano maslo in sladkor v prahu. Prilijemo jajce in stepemo do gladkega. Nazadnje vmešamo vaniljev izvleček. Kremo razmažemo po piškotno masleni podlagi. Čim bolj enakomerno.
    ■ OBLOGA. Smetano stepemo, da se na površini tvorijo čvrsti vršički. Nežno vmešamo ožeti ananas. Mešanico nanesemo po vaniljevi kremi v modelu/pekaču.
    ■ Po smetanovo ananasovi mešanici enakomerno potresemo prihranjene piškotne drobtine. Model/pekač s sladico ovijemo v prozorno folijo. Položimo ga v zamrzovalnik vsaj za 5 ur. Še bolje, čez noč.
    ■ Pito vzamemo iz zamrzovalnika 30–45 minut pred serviranjem. Glede na letni čas. Da se odtaja in postane lepo kremasta. Ali pa jo nekaj ur prej preselimo v hladilnik. Lahko tudi večer prej.

    Serviranje

    Ko je narezana kremna pita z ananasom, brez pečenja ali ananasove sanje enkrat na mizi, bodi pripravljen/a, da bodo otroci terjali nenehne ponovitve.

    Shranjevanje

    Kremna pita z ananasom, brez pečenja ali ananasove sanje se ohrani v hladilniku ohrani do 4 dni. V dobro ovitem modelu. V zamrzovalniku jo lahko hranimo do 6 mesecev.

    Nadomestek

    Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali s podobnimi maslenimi keksi. Lahko tudi s kakšnimi brezglutenskimi.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabša in neustrezna izbira.

    Izboljšanje

    Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Pojasnila

    Sladko smetano pridobivajo s pomočjo posnemalnika. Posnemalnik je posebna mlečna centrifuga sestavljena iz stožičastih krožnikov. Ki se zavrtijo več tisočkrat v minuti in ločujejo maščobno snov iz mleka. Iz 100 kg mleka tako pridobijo več kot 16 kg smetane. Ki mora vsebovati najmanj 15 % mlečne maščobe.

    Različice

    Ideje

    gl. ananas (številne ideje); keksi Petit-Beurre (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

    Opombe

    Ananas, namenjen v oddaljene dežele, odrežejo, ko je še zelen. Zato nikoli ne dozori v tako sladek sad, kot ga dobimo na plantažah. V nezrelem sadežu se nikoli ne razvije dovolj sladkorja.

    Opozorila

    ■ Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.
    ■ Smetano uživamo zmerno, vsebuje veliko škodljivih nasičenih maščobnih kislin.
    Ananas iz pločevinke imenujemo tudi fast food ananas. Vsebuje veliko sladkorja in stabilizatorjev ter zelo malo hranilnih snovi.

    Zanimivosti

    ■ Najmanj pesticidov med sadjem vsebujejo (po vrsti): avokado, ananas, mango, papaja, kivi, grenivka in melona. Gl. tudi opozorila.
    ■ Ananas je prinesel v Evropo s Karibov Krištof Kolumb s svoje druge plovbe. Zaradi podobnosti s storži pinije, so ga Španci (po)imenovali pina, Angleži pa pineapple, pinijevo jabolko.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept kremna pita z ananasom, brez pečenja ali ananasove sanje (izvirno: no-bake pineapple cream dessert) Rosemary Molloy, z bloga An Italian in my kitchen
    ■ številni različni viri
     
    ” Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo. “
    ” Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali s podobnimi maslenimi keksi. Lahko tudi s kakšnimi brezglutenskimi. “
    ” Kos sladice vsebuje 374 kalorij.  “

    Sorodni recepti

    Čokoladna pita z malinovim želejem, brez pečenja
    Dokaj hitro in preprosto pripravljeno čokoladno sadno sladkanje. Podlaga iz piškotnih drobtin, masla in pomarančnega ...
    (5.00; 6 ocen)
    Čokoladna pita s čokoladno kremo z oljčnim oljem
    Odlična sladica za čokoholike. Testo pripravimo z moko, sladkorjem, kakavom, izbranim oljem in jajci. V kremo pa ...
    (5.00; 3 ocene)
    Ananasova pita z ingverjem
    Pita, ki nas s svojim okusom malo pogreje in je primerna za hladne jesenske ...
    (5.00; 5 ocen)
    Špargljeva pita s kozjim sirom
    Izvrstna spomladanska pita (kiš) iz krhkega testa, obloženega z na zob kuhanimi šparglji. Prelitega z mešanico ...
    (5.00; 3 ocene)
    Dišeča pita z mlečnim rižem z limonovo lupinico
    Nostalgična sladica za ljubitelje pit in mlečnega riža. Pripravimo preprosto krhko testo z zmehčanim maslom. ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.873 receptov
    Moja kuharica