Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kremna omaka iz češnjevih paradižničkov

    Kremna, dišeča omaka iz sladkastih češnjevcev je odličen dodatek k različnim testeninam, pa tudi k mesu z žara
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. junij 2016 št. ogledov: 1201
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12968
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 800 g češnjevcev
    • 60 g kremnega sira
    • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 1/2 žličke čilijevih kosmičev
    • 0,6 dl bazilikinih lističev

    Priprava

    ■ Pečico ogrejemo na 200 ºC.
    ■ Češnjevce očistimo, operemo in odcedimo. Odcejene stresemo v pekač. Pokapljamo jih z olivnim oljem ter začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Pekač položimo v ogreto pečico za 20–30 minut.
    ■ Baziliko osmukamo.
    ■ Pečene češnjevce stresemo v multipraktik. Dodamo kremni sir, sol, sveže mleti poper, čilijeve kosmiče in bazilikine lističe. Sestavine zmiksamo v gladko omako.

    Serviranje

    Kremna omaka iz češnjevih paradižničkov se prileže k različnim testeninam. Paše tudi k mesu z žara. Z reducirano omako lahko izboljšamo tudi marsikatero paradižnikovo kremno juho ali paradižnikovo omako.

    Nasveti

    Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.

    Pojasnila

    ■ Češnjevci ali češnjevi paradižnički (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
    ■ Kremni sir (tudi sirček, sirni namaz) je mlečni proizvod izdelek iz skute, z dodatkom smetane. Uporabljamo ga kot namaz (številne različice), pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana in nekoliko precenjena predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone) in sirček Philadelphia.
    ■ Poznamo nad 60 vrst bazilike, ki jih po botaničnih lastnostih v osnovi delimo na indijske in azijske ter na evropsko sredozemske sorte. Barvno se razlikujejo od svetlo zelenih do temno rdečih z vijoličnim pridihom. Z lističi, ki so lahko zelo drobni ali dolgi celo do 5 cm.

    Različice

    gl. bučkini rezanci s kremno omako s pečenimi češnjevcipečeni češnjevci (pečene preprosto zmiksamo v omako; številne različice); počasi pečeni češnjevci; preprosta omaka iz češnjevcev z zelišči za ozimnico; vkuhana omaka s pečenimi češnjevci (za ozimnico) ipd. deje
    gl. češnjevci (številne ideje)

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept kremna omaka s pečenimi češnjevci (izvirno: zucchini noodles with creamy roasted tomato basil sauce) Gine Matsoukas, z bloga Running to the Kitchen
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, navtična

    Kuharske tehnike
    kuhano v pečici

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, omake, omake, pekoče jedi, do 5 sestavin, brez glutena

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Češnjevci ali češnjevi paradižnički (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika. “
    ” Kremni sir (tudi sirček, sirni namaz) je mlečni proizvod izdelek iz skute, z dodatkom smetane. “
    ” Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus. “

    Sorodni recepti

    Majoneza iz avokada
    Zelo preprosta veganska različica priljubljene francoske hladne omake, za katero potrebujemo le zrel avokado, limonin ...
    (5.00; 2 oceni)
    Majoneza v minuti
    samo hladno jajce in hladno sončnično olje, limonov sok ali svetli kis in malo soli, pa le trideset sekund za ...
    (5.00; 2 oceni)
    Žleht paradižnikova piknik omaka
    zelo okusna in zelo pekoča ozimnica s sadnim priokusom; posrečena mešanica pečenih paradižnikov, čebule, hrušk ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pesin pesto
    Pesin pesto je različica klasične italijanske, hladne omake z baziliko. Tokrat peso skuhamo do mehkega, kuhano pa ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.101
    receptov