Prijava

Kremna omaka iz češnjevih paradižničkov

Kremna, dišeča omaka iz sladkastih češnjevcev je odličen dodatek k različnim testeninam, pa tudi k mesu z žara
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. junij 2016 št. ogledov: 1232
Avtor: Urednik
Receptov: 13456
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 800 g češnjevcev
  • 60 g kremnega sira
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 1/2 žličke čilijevih kosmičev
  • 0,6 dl bazilikinih lističev

Priprava

■ Pečico ogrejemo na 200 ºC.
■ Češnjevce očistimo, operemo in odcedimo. Odcejene stresemo v pekač. Pokapljamo jih z olivnim oljem ter začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Pekač položimo v ogreto pečico za 20–30 minut.
■ Baziliko osmukamo.
■ Pečene češnjevce stresemo v multipraktik. Dodamo kremni sir, sol, sveže mleti poper, čilijeve kosmiče in bazilikine lističe. Sestavine zmiksamo v gladko omako.

Serviranje

Kremna omaka iz češnjevih paradižničkov se prileže k različnim testeninam. Paše tudi k mesu z žara. Z reducirano omako lahko izboljšamo tudi marsikatero paradižnikovo kremno juho ali paradižnikovo omako.

Nasveti

Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.

Pojasnila

■ Češnjevci ali češnjevi paradižnički (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
■ Kremni sir (tudi sirček, sirni namaz) je mlečni proizvod izdelek iz skute, z dodatkom smetane. Uporabljamo ga kot namaz (številne različice), pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana in nekoliko precenjena predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone) in sirček Philadelphia.
■ Poznamo nad 60 vrst bazilike, ki jih po botaničnih lastnostih v osnovi delimo na indijske in azijske ter na evropsko sredozemske sorte. Barvno se razlikujejo od svetlo zelenih do temno rdečih z vijoličnim pridihom. Z lističi, ki so lahko zelo drobni ali dolgi celo do 5 cm.

Različice

gl. bučkini rezanci s kremno omako s pečenimi češnjevcipečeni češnjevci (pečene preprosto zmiksamo v omako; številne različice); počasi pečeni češnjevci; preprosta omaka iz češnjevcev z zelišči za ozimnico; vkuhana omaka s pečenimi češnjevci (za ozimnico) ipd. deje
gl. češnjevci (številne ideje)

Viri

■ preveden in dopolnjen recept kremna omaka s pečenimi češnjevci (izvirno: zucchini noodles with creamy roasted tomato basil sauce) Gine Matsoukas, z bloga Running to the Kitchen
■ številni različni viri 

” Češnjevci ali češnjevi paradižnički (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika. “
” Kremni sir (tudi sirček, sirni namaz) je mlečni proizvod izdelek iz skute, z dodatkom smetane. “
” Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus. “

Sorodni recepti

Sezamova tahini omaka
Popolno gladka in svilnata veganska omaka, h kateri ponudimo ploščat kruh ali hrustljavčke. Domači/kupljeni ...
(5.00; 1 ocena)
Omaka iz pečenih paprik
ko se ti ne ljubi, tudi v kuhinji ubereš kakšno bližnjico, tokrat s tole odlično omako, ki bi jo človek jedel kar ...
(5.00; 1 ocena)
Čemažev pesto II
Ena od številnih različic odlične, priljubljene hladne italijanske omake. Za sproti ali za ozimnico. Čemažev ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.589 receptov
Moja kuharica