Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kremna juha s hruškami

    Podlaga za tole juho je sveta klasika… krompir, ki pa se v kombinaciji s hruškami sploh ne okusi. Ga je dosti manj v primerjavi s hruškami, korenček delno poskrbi za barvo, žajbelj fino paše, z modrim sirom pa hruške tako ali tako plešejo.
    Foto: Milena
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 01. november 2018 št. ogledov: 59
    Avtor: vilena
    Izvirno: Kuharska bukva
    Receptov: 13
    Gurman/ka od: 22. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 hruške
    • 2 krompirja
    • 1 manjši korenček
    • 1 manjša čebula
    • dva do trije stroki česna
    • sveži žajbelj 
    • 1 žlica medu
    • kisla smetana
    • nekaj nadrobljenega sira z modro plesnijo
    • 1 žlica masla 
    • skodelica hrustljavo pečene hamburše slanine ali pancete
    • sol, sveže mlet poper
    • voda ali že pripravljena jušna osnova

    Predpriprava

    Najprej narežeš slanino ali panceto in jo popečeš v suhi teflonski ponvi toliko, da spusti iz sebe skoraj vso maščobo. Slanino pobereš in jo daš na papirnato brisačo, da popivna vso maščobo.

    Priprava

    Hruške, krompir in korenček olupiš in narežeš. Čebulo in česen prav tako olupiš in nasekljaš.

    v lonec daj žlico masla in tisto maščobo od slanine  in narezano čebulo. Po petih minutah dušenja dodaj česen, krompir in korenček. Na zmerni temperaturi vestno mešaj, da ne pride do prijemanja na dno posode. Ko se krompir začne mehčati dodaj žlico medu in hruške ter žajbelj. Temperaturo še malenkost zmanjšaj, pokrij in pet minut pusti, da se okusi in zelenjava zares zmehča. 
    Dolij toliko vode, da so sestavine prekrite z njo, posoli in popraj. Slabih deset minut še naj počasi vre, nato s palićnim mešalnikom juho spasiraj.

    Pripravi še kislo smetano, v katero vmešaj poper. 
    Slanino zdrobi, prav tako sir. Vsak si potem po svojem okusu dodaja v juho.
     

    Serviranje

    V vroči juhi se bo sir lepo razpustil in dal modro noto celi zgodbi, slanina je, kar se mene tiče skoraj nujna, kisla smetana s poprom pa je tudi sveža pika ni i.

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    slovenska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    juhe, predjedi, zelenjavne juhe

    Priložnost
    jesen, martinovo

    Glavne sestavine

    Sorodni recepti

    Cvetačna kremna juha s porom in pečenim česnom
    odlična kremna juha, izboljšana s piščančjo osnovo, crème fraîche in s posipom iz drobtin, pancete in rdečega ...
    (5.00; 3 ocene)
    Grahova žametna juha s feto in pistacijami
    Samo dobrih 15 minut za slastno žametno juho z odličnim kontrastom in dopolnjevanjem med okusi sladkastega graha, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pekoča zelena kremna juha s sladkim krompirjem
    samo tri glavne sestavine – (sladki) krompir, špinača in zelenjavna osnova -, zadostujejo za okusno in hitro kremno ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.063
    receptov