Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Kremna juha iz zelene pire in bazilikinega masla

V resnici je ta juha pripravljena z moko iz zelene pire
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 06. marec 2010 št. ogledov: 3133
Avtor: Urednik
Receptov: 13098
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 5 dl čiste zelenjavne juhe
  • 1 čebula
  • 3 žlice moke iz zelene pire
  • 20 g masla
  • 4 žlice jogurta
  • sol
  • črni poper v zrnu
bazilikino maslo
  • 30 g masla
  • šopek bazilike
  • 1 žlica limoninega soka

Priprava

■ Čisto zelenjavno juho pristavimo, zavremo in odstavimo.
■ Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
■ V loncu razpustimo 20 gramov masla, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo.
■ Moko stresemo na prepraženo čebulo in na hitro prepražimo, potem pa zalijemo z vročo juho. Zavremo, pokrijemo in počasi kuhljamo 20 minut.
■ Baziliko osmukamo; 4 vršičke prihranimo. Lističe stresemo v električni mešalnik. Dodamo preostalo maslo in limonin sok ter gladko razmešamo.
Bazilikino maslo vmešamo v juho, ki jo nazadnje začinimo s soljo in sveže mletim poprom.

Serviranje

Juho razdelimo na vroče krožnike. Vsaki porcij dodamo po žlico jogurta in po en bazilikin vršiček; gl. tudi izboljšanje. Kremna juha iz zelene pire in bazilikinega masla je ena od posebnosti med kremnimi juhami.

Nadomestek

Čisto zelenjavno juho lahko nadomestimo z zelenjavno osnovo ali zelenjavko.

Izboljšanje

Juho potresemo z grobo sesekljanimi praženimi lešniki ali s praženimi sončninimi semeni.

Nasveti

Tudi pri maslenih mešanicah velja staro kuharsko pravilo: samo prvovrstne in povsem sveže sestavine.

Pojasnila

Pira je praoblika današnje pšenice, ki jo pogosto požanjejo, ko še ni povsem zrela.

Različice

■ Aromatičnejšo masleno mešanico pripravimo tako, da maslo penasto umešamo, ostale sestavine pa stremo v možnarju in pretlačimo skozi gosto žičnato cedilo. Pretlačene dodamo umešanemu maslu.
■ gl. kremne juhe (številne različice)

Ideje

Med številnimi vrstami bazilike lahko izbiramo rastline različnih barv, različnega vonja in z različno močnim okusom.

Opombe

Pira ima blagi priokus po dimu.

Viri

■ dopolnjen recept kremna juha iz zelene pire in bazilikinega masla iz knjige Hitri recepti, Založba Mladinska knjiga, Ljubljana 2003
■ številni različni viri

Spletne povezave

Mladinska knjiga Založba, Ljubljana
■ Mladinska knjiga, spletna knjigarna


Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana

Kuharske tehnike
kuhano

Skupine jedi
brezmesne jedi, juhe, juhe, do 5 sestavin, do 5 sestavin

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

Glavne sestavine
” Pira je praoblika današnje pšenice, ki jo pogosto požanjejo, ko še ni povsem zrela. “
” Tudi pri maslenih mešanicah velja staro kuharsko pravilo: samo prvovrstne in povsem sveže sestavine. “

Sorodni recepti

Kostanjeva kremna juha
Presenetljiva posebnost med kremnimi juhami. Na maslu prepražimo zeleno, korenček, čebulo in česen. Dodamo kuhan, ...
(5.00; 1 ocena)
Grahova kremna juha z meto
Grahova kremna juha z meto je preprosta, okusna, zmiksana mešanica svežega ali zamrznjenega graha, čebule in ...
(5.00; 1 ocena)
Kremna juha iz belega fižola z limono na hitro
»Na hitro« je pri suhem fižolu relativen pojem, a pri tej slastni juhi se izognemo namakanju čez noč. Še hitreje ...
(5.00; 4 ocene)
Špargljeva kremna juha z orehi
Delikatesna zelenjavna juha, za katero potrebujemo le 4 sestavine in dobre pol ure. Beluševa stebelca in česen ...
(5.00; 3 ocene)
Krompirjeva kremna juha z rumenjaki
zelo nevsakdanja in okusna juha, s posebej zanimivim jušnim vložkom; v vodi (ali v zelenjavni osnovi) skuhamo ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.232
receptov