Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kremna juha iz zamrznjenega graha

    Preprosta juha iz zmrznjenega graha za vse letne čase
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. februar 2014 št. ogledov: 4559
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12967
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 7,5 dl zamrznjenega graha
    • 1/2 čebule
    • 6 dl zelenjavne osnove
    • 0,6 dl kisle smetane
    • 1 žlica olivnega olja
    • sol
    • beli poper v zrnu

    Priprava

    Zelenjavno osnovo pristavimo in zavremo.
    ■ Manjši lonec pristavimo in segrejemo.
    ■ Čebulo olupimo in narežemo na drobne kockice.
    ■ V segreto posodo hkrati nalijemo olje in dodamo čebulo. Med mešanjem jo posteklenimo.
    ■ Grah stresemo na prepraženo čebulo. Prilijemo vročo zelenjavno osnovo, posolimo, zavremo in kuhamo približno 5 minut, da se grah zmehča.
    ■ Lonec odstavimo, vsebino pa gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom. Pristavimo, zavremo in odstavimo.

    Serviranje

    Vročo juho razdelimo v segrete jušne skodelice ali krožnike. Po juhi razdelimo smetano, po vrhu pa nameljemo poper. Kremna juha iz zamrznjenega graha ali kremna juha iz graha je nadvse preprosta zelenjavna juha.

    Nadomestek

    ■ Čebulo nadomestimo ali kombiniramo s šalotko ali / in z belim delom pora.
    ■ Zelenjavno osnovo v brezmesni različici nadomestimo z zelenjavko ali z vodo (v kombinaciji z zelenjavno jušno kocko), sicer pa lahko tudi s čisto govejo juho, s čisto perutninsko juho, s perutninsko osnovo in podobno.

    Izboljšanje

    ■ Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.
    ■ Grahovo juho lahko odišavimo s sesekljano meto.

    Nasveti

    Pri grahu se začne sladkor pretvarjati v škrob tisti hip, ko ga utrgamo. Grah začne postaji moknat in trd. Zaradi tega nikoli ne kupujemo oluščenega, ampak le tistega v strokih. Če dva stroka podrgnemo drugega ob drugega, slišimo pri sveže nabranem grahu značilno škripanje.

    Različice

    gl. grahova kremna juha (različice)

    Ideje

    Kislo smetano lahko preprosto pripravimo kar doma.
    ■ gl. grah (številne različice); kremne juhe (številne različice) o pombe
    Zamrznjen grah je izven sezone povsem ustrezen nadomestek svežemu.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Čebulo in stročnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    V kuhinji pripravimo samo 5 % svežega graha, vsega ostalega zamrznejo, konzervirajo ali posušijo.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept kremna juha iz zamrznjenega graha ali kremna juha iz graha z bloga Technicolor kitchen
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Technicolor kitchen (angl.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, juhe, juhe, juhe

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, topli bife, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Zamrznjen grah je izven sezone povsem ustrezen nadomestek svežemu.  “
    ” V kuhinji pripravimo samo 5 % svežega graha, vsega ostalega zamrznejo, konzervirajo ali posušijo. “

    Sorodni recepti

    Porova kremna juha
    stara različica porove kremne juhe, izboljšane s smetano, rumenjakom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Bučna kremna juha s kokosovim mlekom in mlado špinačo
    Bučna kremna juha s kokosovim mlekom in mlado špinačo je preprosta kremna juha z azijskim pridihom, za katerega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Zelenjavna kremna juha z zelišči
    fina, gladka juha z mešano (sezonsko) zelenjavo in z izbranimi zelišči navduši vsakega ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.099
    receptov