Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Kremna juha iz zamrznjenega graha

Preprosta juha iz zmrznjenega graha za vse letne čase
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. februar 2014 št. ogledov: 4685
Avtor: Urednik
Receptov: 13155
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 7,5 dl zamrznjenega graha
  • 1/2 čebule
  • 6 dl zelenjavne osnove
  • 0,6 dl kisle smetane
  • 1 žlica olivnega olja
  • sol
  • beli poper v zrnu

Priprava

Zelenjavno osnovo pristavimo in zavremo.
■ Manjši lonec pristavimo in segrejemo.
■ Čebulo olupimo in narežemo na drobne kockice.
■ V segreto posodo hkrati nalijemo olje in dodamo čebulo. Med mešanjem jo posteklenimo.
■ Grah stresemo na prepraženo čebulo. Prilijemo vročo zelenjavno osnovo, posolimo, zavremo in kuhamo približno 5 minut, da se grah zmehča.
■ Lonec odstavimo, vsebino pa gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom. Pristavimo, zavremo in odstavimo.

Serviranje

Vročo juho razdelimo v segrete jušne skodelice ali krožnike. Po juhi razdelimo smetano, po vrhu pa nameljemo poper. Kremna juha iz zamrznjenega graha ali kremna juha iz graha je nadvse preprosta zelenjavna juha.

Nadomestek

■ Čebulo nadomestimo ali kombiniramo s šalotko ali / in z belim delom pora.
■ Zelenjavno osnovo v brezmesni različici nadomestimo z zelenjavko ali z vodo (v kombinaciji z zelenjavno jušno kocko), sicer pa lahko tudi s čisto govejo juho, s čisto perutninsko juho, s perutninsko osnovo in podobno.

Izboljšanje

■ Če želimo še finejšo kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito.
■ Grahovo juho lahko odišavimo s sesekljano meto.

Nasveti

Pri grahu se začne sladkor pretvarjati v škrob tisti hip, ko ga utrgamo. Grah začne postaji moknat in trd. Zaradi tega nikoli ne kupujemo oluščenega, ampak le tistega v strokih. Če dva stroka podrgnemo drugega ob drugega, slišimo pri sveže nabranem grahu značilno škripanje.

Različice

gl. grahova kremna juha (različice)

Ideje

Kislo smetano lahko preprosto pripravimo kar doma.
■ gl. grah (številne različice); kremne juhe (številne različice) o pombe
Zamrznjen grah je izven sezone povsem ustrezen nadomestek svežemu.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Čebulo in stročnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

V kuhinji pripravimo samo 5 % svežega graha, vsega ostalega zamrznejo, konzervirajo ali posušijo.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept kremna juha iz zamrznjenega graha ali kremna juha iz graha z bloga Technicolor kitchen
■ številni različni viri

Spletne povezave

Technicolor kitchen (angl.) 

” Zamrznjen grah je izven sezone povsem ustrezen nadomestek svežemu.  “
” V kuhinji pripravimo samo 5 % svežega graha, vsega ostalega zamrznejo, konzervirajo ali posušijo. “

Sorodni recepti

Cvetačna kremna juha s porom, zeleno in smetano
Cvetačna kremna juha s porom, zeleno in smetano je svetla in svilnata kremna juha intenzivnega, a uravnoteženega ...
(5.00; 7 ocen)
Pretlačena krompirjeva juha z brokolijem
nekoliko drugačna pretlačena juha iz krompirja, brokolija, čebule in gorgonzole, izboljšana s ...
(5.00; 1 ocena)
Kremna juha iz belega fižola z limono na hitro
»Na hitro« je pri suhem fižolu relativen pojem, a pri tej slastni juhi se izognemo namakanju čez noč. Še hitreje ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki