Krema s kremnim sirom in maslom za torte, kolače in kolačke

Bogat, kremen, puhast in ne presladek namaz. Ko ga prvič uporabimo, ga uvrstimo med priljubljenejše kreme za domače sladice. Krema s kremnim sirom in maslom za torte, kolače in kolačke iz štirih sestavin. Preprosta za pripravo, pa še stabilna.
št. oseb: Neznano čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 18. maj 2021 št. ogledov: 174
Avtor: Urednik
Izvirno: Pretty. Simple. Sweet.
Receptov: 14259
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 225 g sirčka Philadelphia
  • 115 g masla
  • 350 g sladkorja v prahu
  • 1 žlička vaniljevega izvlečka
  • ščepec soli

Priprava

■ Kremni sir in maslo – oboje sobne temperature -, stepamo 1–2 minuti s planetarnim mešalnikom. Pri srednji hitrosti. Da dobimo gladko, kremno mešanico.

Komur je ljubša gostejša krema, doda še malo sladkorja v prahu.


■ Dodamo presejani (!) sladkor in sol ter prilijemo vaniljev izvleček. Stepamo 30 sekund pri nizki hitrosti. Potem pa še 1–2 minuti pri visoki. Da je krema gladka in puhasta.

Uporaba

Krema s kremnim sirom in maslom za torte, kolače in kolačke ali sirčkova maslena krema za torte zadostuje za 1 veliko okroglo torto ali kolač. Ali za 12 kolačkov (cupcakes); za 20, če jih obrizgamo varčneje. Odlična je tudi za k cimetovim polžkom. Najbolje se prileže k biskvitom z vaniljo, s čokolado, z bananami in s korenjem. Za večplastno torto sestavine pomnožimo z 1,5.

Shranjevanje

Krema s kremnim sirom in maslom za torte, kolače in kolačke ali sirčkova maslena krema za torte se obdrži v hladilniku do 3 dni. V tesno zaprti posodi. Pred uporabo jo segrejemo na sobno temperaturo. Segreto stepamo nekaj sekund.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Površina kakovostnega kremnega sira ali sirčka je gladka. Pri izdelkih brez dodanih aditivov je sprejemljiva manjša količina izločene sirotke. Barva namaza je bela do smetanasto bela. Tekstura je gladka in mazava, ne pa lepljiva ali/in mokasta. Vonj kremnega sira je prijeten, po siru ali smetani, okus pa je značilno poln in nežen.


Krema se z drugimi kremnimi siri preprosto ne obnese. Ostane preredka, ne glede na dodatne količine sladkorja v prahu.


■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Opozorila

■ Izogibajmo se nakupu kremnega sira z oznako light. Vsebujejo dodatke za izboljšanje okusa. So tudi bolj redki in se med pripravo lahko razlivajo.

Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila, pravijo mu tudi »tihi ubijalec«. Zasvaja osemkrat močneje kot kofein.


■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept krema s kremnim sirom in maslom za torte, kolače in kolačke ali sirčkova maslena krema za torte (izvirno: cream cheese frosting) Shiran Dickman, z bloga Pretty. Simple. Sweet.
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Shiran Dickman


Shiran Dickman
 

Sorodni recepti

Veganska čokoladna pena črni gozdiček
Nežna in manj sladka čokoladno sadna sladica. Čokolado prelijemo z vročo kokosovo smetano. Primešamo stepeno ...
(5.00; 2 oceni)
Sirčkova pena z nutello
Zelo preprosta in ekspresno pripravljena sladica brez jajc. V podlago zmešamo krekerje in lešnike. V peno pa kremni ...
(5.00; 1 ocena)
Pena iz črnega ribeza
Zelo preprosta, barvita in okusna poslastica iz črnega ribeza, ki ga skuhamo s sladkorjem. Kuhanega pretlačimo na ...
(5.00; 3 ocene)
Perfektna panakota s karamelno omako
Priljubljena smetanova krema, ki jo naredijo prelivi oz. dodatki. Oslajeno sladko smetano in mleko zavremo z vanilijo, ...
(5.00; 5 ocen)
Karamelizirana krema z mlečno čokolado, crème brûlée
Užitki se začnejo že tedaj, ko z žličko predremo karamel in še preden pridemo do žametne kreme pod njim. ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.386 receptov
Moja kuharica