IŠČI PODROBNO

    Krema iz bele čokolade z gozdnimi jagodami

    Hitro pripravljena sladica, ki jo lahko oplemenitimo tudi z malinami, robidami, borovnicami ali z drugim sadjem
    št. oseb: 3 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 24. junij 2014 št. ogledov: 1700
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 100 g bele čokolade
    • 60 g masla
    • 2 dl mleka
    • 4 rumenjaki
    • 2 žlici sladkorja
    drugo
    • 80 g gozdnih jagod
    • 1 žlica rjavega sladkorja

    Priprava

    ■ V posodi, na katero se prilega kotliček ali skleda, zavremo za 4 prste vode za vodno kopel.
    ■ Gozdne jagode očistimo.
    ■ Kotliček/skledo položimo na soparo. V posod nalomimo belo čokolado, dodamo maslo in med občasnim mešanjem oboje stopimo.
    ■ Rumenjake in sladkor stepamo, da dobimo svetlejšo kremo
    ■ Stopljeno mešanico zalijemo z mlekom in zmešamo.
    ■ Nekaj žlic tople čokoladne mešanice dodamo rumenjakom, da se nekoliko segrejejo. Rumenjake med stepanjem prilijemo v kotliček/skledo. Med odločnim stepanjem kuhamo, da se sestavine zgostijo in postanejo kremaste. Krema je pripravljena, ko za metlico v njej ostanejo sledi, za kar potrebujemo 4 do 5 minut.
    ■ Kremo takoj prelijemo v kozarčke za vlaganje, v kozarce ali (steklene) skodelice; gl. izboljšanje. Kremo po okusu ohladimo v hladilniku.

    Serviranje

    Toplo ali ohlajeno (karamelizirano) kremo obložimo z gozdnimi jagodami in ponudimo. Krema iz bele čokolade z gozdnimi jagodami je preprosta sladica.

    Nadomestek

    ■ Gozdne jagode lahko nadomestimo z malinami, robidami, borovnicami, z narezanimi breskvami in podobno.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    Še toplo ali ohlajeno kremo lahko potresemo z žlico rjavega sladkorja. Nato kremo s kuhinjskim brenerčkom karameliziramo.

    Pojasnila

    Bela čokolada je lahko sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oziroma tablic. Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa.

    Različice

    gl. krema iz bele čokolade s kavo

    Ideje

    ■ Ko nam ostanejo beljaki (številne ideje).
    ■ gl. bela čokolada (številne ideje); gozdne jagode (številne ideje)

    Opombe

    ■ Mit o jajcih kot holesterolski bombi je ovržen. Ob pravilni prehrani in redni telesni dejavnosti lahko zaužijemo do 2 jajci dnevno, sicer pa 1, pri čemer pa upoštevamo tudi jedi, ki jih vsebujejo.
    ■ Aromatične gozdne jagode rastejo pri nas od junija do avgusta, včasih tudi septembra. 

    Opozorila

    Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki razpršil pa menda pomagajo.

    Viri

    ■ dopolnjen recept krema iz bele čokolade z gozdnimi jagodami (izvirno: krema od bijele čokolade sa šumskim jagodama) (izvirno: džem od ribiza) z bloga Voće i povrće, Andree Cukrov
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Voće i povrće (hrv.) 

    ” Gozdne jagode lahko nadomestimo z malinami, robidami, borovnicami, z narezanimi breskvami in podobno. “
    ” Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. “

    Sorodni recepti

    Bezgova panakota z jagodami in pistacijami
    Posebno aromatična pomladna sladica, odišavljena z vanilijevim strokom in z likerjem iz bezgovih cvetov. Bezgova ...
    (5.00; 3 ocene)
    Lahka čokoladna pena z grškim jogurtom in sadnim prelivom
    Sladica za vse leto, tudi z odmrznjenim sadjem. Lahka in penasta mešanica stopljene čokolade, kakavovega mleka z ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladna pena z bezgovim sirupom
    Pene sodijo med priljubljenejše (čokoladne) sladice. Stopljeni čokoladi nežno primešamo stepeno smetano s kakavom. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Klasična karamelizirana vanilijeva krema
    (VIDEO) Samo 4 sestavine za priljubljeno francosko klasiko, crème brûlée. Iz sladke smetane, rumenjakov in ...
    (5.00; 13 ocen)
    Čokoladna smetanova strjenka
    Bela italijanska klasika je tokrat obarvana in odišavljena s čokolado, s kakavom in z vanilijevim izvlečkom. ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.005 receptov
    Moja kuharica