IŠČI PODROBNO

    Kraljeva bela glazura

    Dodelana bela glazura, s katero dosežemo popolnoma gladko in sijajno površino. Kraljeva bela glazura je mešanica beljakov, sladkorja v prahu, limonovega soka in mandljevega izvlečka.
    Foto: Ôdélices
     
    5.00 20 št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno (5.00; 20 ocen) 13. december 2013 št. ogledov: 4993
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15130
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 beljaki
    • 900 g sladkorja v prahu
    • 2 žlici limoninega soka
    • 3 - 4 kapljice mandljevega izvlečka

    Priprava

    ■ Sladkor v prahu presejemo.
    ■ Beljake v kotličku stepemo v ne pretrd beljakov sneg.
    ■ Snegu kapljico po kapljico (gl. opozorila) primešamo limonin sok, izmenoma s presejanim sladkorjem v prahu. Nazadnje vmešamo še mandljev izvleček oziroma esenco.

    Izboljšanje

    Glazuro lahko poljubno odišavimo ali/in obarvamo z naravnim ali umetnim barvilom.

    Nasveti

    Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

    Triki

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku zmeljemo kristalni sladkor.

    Različice

    gl. bela glazura; glazura (različice)

    Ideje

    ■ Kraljeva bela glazura je različica bele glazure, s katero premažemo dišeče rombe z marcipanom, pa tudi številna druga peciva, kjer želimo doseči gladko in sijočo površino.
    ■ Ko nam ostanejo rumenjaki.
    ■ gl. mandljeve zvezdice z belo glazuro

    Opombe

    Premazano pecivo lahko postavimo v mlačno pečico, da se glazura hitreje posuši.

    Opozorila

    Limonin sok, pa tudi morebitna druga naravna ali umetna barvila v beljakov sneg primešamo po kapljicah, da glazura ne potemni.

    Viri

    različni viri
     

    Sorodni recepti

    Domači veganski parmezan
    Domači veganski parmezan: samo 4 sestavine za odličen nadomestek. Tudi za ljudi z laktozno intoleranco in kandido. ...
    (5.00; 20 ocen)
    Domače mandljevo mleko
    Predsodki in dvomi so odveč: domače mandljevo mleko je odličen nadomestek za kravje mleko. Za vegane in za vse, ki ...
    (5.00; 9 ocen)
    Pomarančni sladkor z rumom in vanilijo
    odišavljeni sladkor, v katerem se mešajo osvežujoče vonjave pomarančne lupinice, ruma in vanilije; dišeč ...
    (5.00; 1 ocena)
    Velikonočna šunka v testu
    Tradicionalna praznična jed iz manjšega ali večjega kosa dobre domače šunke, ki jo skuhamo v začinjeni vodi. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Suhi kivi
    kivi tanko narežemo in počasi posušimo v pečici; za grizljanje namesto nezdravega slanega čipsa, pa tudi dodatek ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.255 receptov
    Moja kuharica