Prijava

Kraljeva bela glazura

Dodelana bela glazura, s katero dosežemo popolnoma gladko in sijajno površino. Kraljeva bela glazura je mešanica beljakov, sladkorja v prahu, limonovega soka in mandljevega izvlečka.
Foto: Ôdélices
 
5.00 4 št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno (5.00; 4 ocene) 13. december 2013 št. ogledov: 3884
Avtor: Urednik
Receptov: 14007
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4 beljaki
  • 900 g sladkorja v prahu
  • 2 žlici limoninega soka
  • 3 - 4 kapljice mandljevega izvlečka

Priprava

■ Sladkor v prahu presejemo.
■ Beljake v kotličku stepemo v ne pretrd beljakov sneg.
■ Snegu kapljico po kapljico (gl. opozorila) primešamo limonin sok, izmenoma s presejanim sladkorjem v prahu. Nazadnje vmešamo še mandljev izvleček oziroma esenco.

Izboljšanje

Glazuro lahko poljubno odišavimo ali/in obarvamo z naravnim ali umetnim barvilom.

Nasveti

Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

Triki

Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku zmeljemo kristalni sladkor.

Različice

gl. bela glazura; glazura (različice)

Ideje

■ Kraljeva bela glazura je različica bele glazure, s katero premažemo dišeče rombe z marcipanom, pa tudi številna druga peciva, kjer želimo doseči gladko in sijočo površino.
■ Ko nam ostanejo rumenjaki.
■ gl. mandljeve zvezdice z belo glazuro

Opombe

Premazano pecivo lahko postavimo v mlačno pečico, da se glazura hitreje posuši.

Opozorila

Limonin sok, pa tudi morebitna druga naravna ali umetna barvila v beljakov sneg primešamo po kapljicah, da glazura ne potemni.

Viri

različni viri
 

Sorodni recepti

Velikonočna šunka v testu
Tradicionalna praznična jed iz manjšega ali večjega kosa dobre domače šunke, ki jo skuhamo v začinjeni vodi. ...
(5.00; 1 ocena)
Domača sezamova pasta
Odličen namaz iz sezama in nepogrešljiv dodatek humusu, baba ganušu in k drugim jedem iz arabske/orientalske ...
(5.00; 5 ocen)
Borovničev sladkor z vanilijo
odišavljeni sladkor, v katerem prevlada barva borovnic in okus po vaniliji; naravno obarvan in dišeč nadomestek za ...
(5.00; 4 ocene)
Domač grški jogurt
Za vse ljubitelje blagega, gostega, kremnega jogurta polnega okusa. Potrebujemo samo mleko in štiri žlice grškega ...
(5.00; 12 ocen)
Domača sojina skuta
Preprost, lahek, kremast in veganski nadomestek za klasično mlečno skuto. Domača sojina skuta, samo zavrelo sojino ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.138 receptov
Moja kuharica