Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Kozaška kri

Močan kavno alkoholni napitek iz črne kave, rdečega vina, vodke in sladkorja
3.00 1 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (3.00; 1 ocena) 31. januar 2008 št. ogledov: 4172
Avtor: Urednik
Receptov: 13155
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1,25 dl močne ekspresne kave
  • 1,25 dl rdečega vina
  • 0,8 dl vodke
  • 5 žličk sladkorja

Priprava

V posodi pristavimo vse sestavine, ki jih počasi segrevamo tik do vretja; gl. opozorila.

Serviranje

Kozaška kri ali črna kava z rdečim vinom in vodko je vroč kavni napitek, ki ga nalijemo v skodelice in ponudimo. Kozaška kri ali črna kava z rdečim vinom in vodko je kavni napitek z dodatkom alkohola, ki bi mu lepše pristajalo ime: alkoholni napitek z dodatkom kave.

Nadomestek

Ekspresno kavo lahko nadomestimo s turško kavo, le da jo pred uporabo precedimo skozi gazo. 

Nasveti

Kavo za ekspresno kavo meljemo sproti. Mleta naj bo na drobno, z neenakomernimi granulati, pri katerih pa največji drobec ne sme preseči velikosti 1 milimetra. Mlinček za kavo, ki mora biti čist in suh, naj deluje s takšno hitrostjo, da se kava med mletjem ne (se)greje, najboljši mojstri pa so pri nastavitvi mlinčka za mletje kave pozorni celo na stopnjo vlažnosti v zraku oziroma prostoru.

Pojasnila

Barist je oseba, ki je zaključila poseben tečaj rokovanja z aparatom za pripravo ekspresne kave.
■ Nobena druga alkoholna pijača ni tako čista in prebavljiva kot vodka. Njena glavna sestavina je žito. Gl. tudi opozorila.

Različice

gl. ekspresna kava (različice)

Ideje

gl. kava (različice)

Opombe

Po anketi 41,9 % Slovencev redno pije več skodelic kave dnevno, 26,3 % jih popije skodelico kave na dan, 20 % anketiranih pa kave ne pije. (2000; N=385)

Opozorila

■ Pazimo, da kavo pravilno stisnemo na filter v kovinski posodici, da vodi omogočimo, da skoznjo pronica s pravilno hitrostjo. Pri premočno stisnjeni kavi upočasnimo pretok vode, zato se kava hladi in izgublja svojo moč. Če je kava stisnjena preveč narahlo, pa voda med pronicanjem ne zajema celotne količine kave na filtru, zato pripravimo slabotno kavo. Za pravilno stiskanje kave potrebujemo znanje, izkušnje in občutek.
■ Sestavine v posodi ne smejo zavreti.
■ Kozaška kri zaradi visoke vsebnosti alkohola ni primerna za vsakogar.
■ V Rusiji, kjer je doma vodka, je tretjina prebivalcev alkoholikov, njihova življenjska doba pa je komajda 59 let. (Spiegel, 2005) 

Zdravilni učinki

(domnevni)
Kava je sestavljena iz več kot sto elementov, med katerimi je tudi kofein, ki spodbudi centralno živčevje, poveča zbranost in nas napolni z energijo.
zanimivosti

■ Kratka zgodba o izvoru kave. Pastir Kaldi iz pokrajine Kaffe v Etiopiji je opazil razposajene koze, ki so zobale zrna z nekega grma. Poskusil je nekaj zrn in ugotovil, da ni več utrujen in zaspan. Zrna je odnesel bližnjim menihom, ki so menili, da jim je prinesel hudičevo past. Zrna so vrgli v ogenj, s katerega pa je zavel prijeten, omamen vonj. Ta se je nato razširil po vsem svetu.
Tri zrna kave, kar je najvišja mogoča ocena za kakovost priprave ekspresne kave, je v Trstu dobil tudi Gran Malabar, Piazza San Giovanni 6, kjer je na voljo 500 različnih kakovostnih vin in vrhunska ekspresna kava, opisana z besedami, ki so nam bolj znane iz enologije: polnega telesa in intenzivnega vonja.
■ gl. opombe in okvirček

Viri

■ številni različni viri

Spletne povezave

Gran Malabar, Trst (slo.)
Speciality coffee (angl.)
” Kozaška kri je kavni napitek z dodatkom alkohola, ki bi mu lepše pristajalo ime: alkoholni napitek z dodatkom kave. “

Sorodni recepti

Ledena kava
po vsem svetu priljubljena poletna osvežitev in okrepčilo, ki je bolj sladica kot ...
(5.00; 2 oceni)
Irska kava ii
pijača, ki nas dvigne po napornem ...
(5.00; 1 ocena)
Ledena kava z limeto in rumom
ohlajeni kavi dodamo limetin sok, beli rum in ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki