Predpriprava
Za pripravo bomo potrebovali 2 žlici matičnih droži (več v nasvetih).
Priprava
Sestavine za testo ugnetemo in pustimo na sobni temperaturi nekaj ur.
Testo razvaljamo v pekač (Φ28 cm), položimo nanj razvaljan marcipan in premažemo s slivovim nadevom.
Segrejemo pečico na 180°C in pečemo pol ure.
Ohlajeno pito posujemo z netopnim finim sladkorjem. Vzorček naredimo s šablono in črnim kakavom. Pustimo čez noč, da se uleže in se okusi povežejo.
Serviranje
Razrežemo na tanke rezine. Krožnik posujemo s finim sladkorjem in nanj položimo kos pite.
Nasveti in priporočila
Več o pripravi matičnih droži http://doberkotkruh.splet.arnes.si/kaj-so-drozi/