Prijava

Kostanjeva pita s slivami in z drožmi

Medene slive, marcipan in kostanj ustvarijo drobne omamne grižljaje. Idealen čas za sladico je, ko se začno slive mediti.
Foto: Mojca Dolinar
št. oseb: 8 čas priprave: 5–12 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. avgust 2018 št. ogledov: 109
Avtor: Mojca Dolinar
Receptov: 32
Gurman/ka od: 20. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

testo
  • 160 g kostanjeve moke
  • 190 g pšenične moke
  • 225 g masla
  • 50 g sladkorja v prahu
  • 2 g soli
  • 1 rumenjak
  • 1 žlica droži
 
prva plast
  • 200 g belega marcipana
 
druga plast
  • 350 g slivove kaše
  • 125 g mletih mandljev
  • 5 g moke iz grozdnih pešk
  • 50 g sladkorja v prahu

Predpriprava

Za pripravo bomo potrebovali 2 žlici matičnih droži (več v nasvetih).

Priprava

Sestavine za testo ugnetemo in pustimo na sobni temperaturi nekaj ur.

Testo razvaljamo v pekač (Φ28 cm), položimo nanj razvaljan marcipan in premažemo s slivovim nadevom.
 
Segrejemo pečico na 180°C in pečemo pol ure.

Ohlajeno pito posujemo z netopnim finim sladkorjem. Vzorček naredimo s šablono in črnim kakavom.  Pustimo čez noč, da se uleže in se okusi povežejo.




 

Serviranje

Razrežemo na tanke rezine. Krožnik posujemo s finim sladkorjem in nanj položimo kos pite.

Nasveti in priporočila

Več o pripravi matičnih droži http://doberkotkruh.splet.arnes.si/kaj-so-drozi/
” Namesto droži lahko uporabimo pecilni prašek (6 g) in pečemo takoj. “
” Posebne moke dobimo v bolje založenih trgovinah. “
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.204 receptov
Moja kuharica