PIKNIK
    IŠČI PODROBNO

    Kostanjeva kremna juha s cvetačo

    Slastna jesenska juha iz kostanja in cvetače. Za še malo močnejši okus, pa po juhi potresemo še nakockano gorgonzolo.
    Foto: Vojka
    5.00 5 št. oseb: 5 čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 03. december 2018 št. ogledov: 151
    Avtor: Vojka
    Receptov: 22
    Gurman/ka od: 17. julij 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    Juha
    • 75 dag kostanja
    • 1 žlica masla
    • 2-3 žlice olivnega olja
    • 2-3 krompirji
    • 2 stroka česna
    • 3 šalotke
    • 2 lista lovorja
    • 2 dcl sladke smetane
    • sol, poper
    Jušni dodatek
    • 1 mali cvet cvetače
    • 1 žlica masla
    • 2 žlici olivnega olja
    • 15 dag gorgonzole

    Predpriprava

    Kostanj skuhamo do mehkega in ga olupimo.Po možnosti odstranimo čim več tanke kožice, ki je med kostanjevim mesom in lupino.

    Priprava

    • Na maslu in olivnem olju podušimo šalotko, da ovene in dodamo še sesekljan česen.
    • Dodamo olupljen in nakockan krompir, kostanj in lovorjeva lista.
    • Dolijemo 6-7 dcl vode, solimo, popopramo in na zmernem ognju kuhamo, da se krompir zmehča.
    • Ko je krompir mehak, odstranimo lovorjeva lista, dolijemo smetano in kuhamo še 2-3 minute.
    • Kostanjevo juho še dobro spasiramo.
    • Med tem, ko se je juha kuhala pa popražimo cvetačo.
    • Cvetek cvetače narežemo na rezine in na maslu z olivnim oljem spražimo.
    • Ko so rezine cvetače spražene jih še malenkost posolimo.
    • Gorgonzolo narežemo na kocke.

    Serviranje

    V krožnik damo malo tople kostanjeve juhe.Po juhi potresemo pečene rezine cvetače in nekaj kock gorgonzole.

    Nasveti in priporočila

    Juha je nasitna in priporočljiva v hladnejših jesenskih, zimskih dneh.
    ” Namesto sladke smetane lahko uporabimo smetano za kuhanje ali mleko. Pri uporabi mleka bo juha malenkost redkejša. “
    ” Po pečenih rezinah cvetače lahko malenkost potresemo z dimljeno papriko v prahu. “
    ” Če nimamo šalotke uporabimo eno manjšo belo čebulo. “

    Sorodni recepti

    Piščančja ramen juha
    (VIDEO RECEPT) Odlična izbira za začetnika, pa tudi za poznavalce priprave znamenite japonske juhe/enolončnice. Zelo ...
    (5.00; 1 ocena)
    NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO

    Videm 50
    1262 Dol pri Ljubljani

    Matična št.: 1869639
    Davčna št.: 57310696
    Trr: 03171-1000411650

    Email:
    info@gurman.eu

    FB:
    fb.com/gurman.eu

    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    izdelava: ETREND
    14.887 receptov
    Moja kuharica