Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Kostanjeva kremna juha s cvetačo

Slastna jesenska juha iz kostanja in cvetače. Za še malo močnejši okus, pa po juhi potresemo še nakockano gorgonzolo.
Foto: Vojka
5.00 3 št. oseb: 5 čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 03. december 2018 št. ogledov: 90
Avtor: Vojka
Receptov: 22
Gurman/ka od: 17. julij 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

Juha
  • 75 dag kostanja
  • 1 žlica masla
  • 2-3 žlice olivnega olja
  • 2-3 krompirji
  • 2 stroka česna
  • 3 šalotke
  • 2 lista lovorja
  • 2 dcl sladke smetane
  • sol, poper
Jušni dodatek
  • 1 mali cvet cvetače
  • 1 žlica masla
  • 2 žlici olivnega olja
  • 15 dag gorgonzole

Predpriprava

Kostanj skuhamo do mehkega in ga olupimo.Po možnosti odstranimo čim več tanke kožice, ki je med kostanjevim mesom in lupino.

Priprava

  • Na maslu in olivnem olju podušimo šalotko, da ovene in dodamo še sesekljan česen.
  • Dodamo olupljen in nakockan krompir, kostanj in lovorjeva lista.
  • Dolijemo 6-7 dcl vode, solimo, popopramo in na zmernem ognju kuhamo, da se krompir zmehča.
  • Ko je krompir mehak, odstranimo lovorjeva lista, dolijemo smetano in kuhamo še 2-3 minute.
  • Kostanjevo juho še dobro spasiramo.
  • Med tem, ko se je juha kuhala pa popražimo cvetačo.
  • Cvetek cvetače narežemo na rezine in na maslu z olivnim oljem spražimo.
  • Ko so rezine cvetače spražene jih še malenkost posolimo.
  • Gorgonzolo narežemo na kocke.

Serviranje

V krožnik damo malo tople kostanjeve juhe.Po juhi potresemo pečene rezine cvetače in nekaj kock gorgonzole.

Nasveti in priporočila

Juha je nasitna in priporočljiva v hladnejših jesenskih, zimskih dneh.
” Namesto sladke smetane lahko uporabimo smetano za kuhanje ali mleko. Pri uporabi mleka bo juha malenkost redkejša. “
” Po pečenih rezinah cvetače lahko malenkost potresemo z dimljeno papriko v prahu. “
” Če nimamo šalotke uporabimo eno manjšo belo čebulo. “
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki