IŠČI PODROBNO

    Koruzni pečenjak z jabolki

    Preprosto pecivo iz koruznega zdroba, mleka in jabolk, pečeno v pečici
    4.00 2 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (4.00; 2 oceni) 31. januar 2009 št. ogledov: 6725
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 300 g koruznega zdroba
    • 500 g jabolk
    • 7,5 dl mleka
    • 25 g masla
    • 1 jajce
    • 1/2 zavitka pecilnega praška
    • ščep soli

    Predpriprava

    V kotličku gladko razžvrkljamo koruzni zdrob, mleko, rumenjak, sol in pecilni prašek gladko razžvrkljamo. Pokrito pustimo stati nekaj ur.

    Priprava

    Pekač namažemo z maslo.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Jabolka (po želji olupimo), razkosamo na četrtine, razpeškamo in zrežemo na tanjše krhlje, ki jih razdelimo po pekači.
    ■ Beljak stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga vmešamo v testo. Tega nalijemo po jabolki, pekač pa za 40 do 45 minut postavimo v pečico.

    Serviranje

    Koruzni pečenjak z jabolki ali pečenjak s koruznim zdrobom in jabolki narežemo in ponudimo. Lahko z omako iz sezonskega sadja ali / in s stepeno sladko smetano.

    Nadomestek

    gl. različice

    Izboljšanje

    Testu dodamo malo vanilje v prahu ali drobno naribane limonine lupine, po želji
    pa tudi malo (rjavega trsnega) sladkorja.

    Nasveti

    Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

    Pojasnila

    ■ Koruzni zdrob ni nič drugega, kot nekoliko bolj grobo mleta koruza.
    ■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob.

    Različice

    ■ Bolj zdravo različico pripravimo tako, da (kravje) mleko nadomestimo z mlekom rastlinskega izbora ali s sadnim sokom, jajce pa nadomestimo z gladko mešanico 2 žlic tofuja in 2 žlic sojine smetane.
    ■ gl. koruzni pečenjak

    Ideje

    ■ Koruzni pečenjak lahko pripravimo tudi s kakšnim drugim sadjem, na primer s slivami ali hruškami.
    ■ gl. pečenjak (številne različice)

    Opombe

    Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.

    Opozorila

    Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj. Gl. tudi različice.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jabolka (gl. opombe) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje.

    Viri

    ■ dopolnjen recept koruzni pečenjak z jabolki ali pečenjak s koruznim zdrobom in jabolki iz knjige Božanske sladice, šola zdrave kuhinje, Božič, Marja, Naravna pot, Fram 2006
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletno naročilo knjige Božanske sladice, ki jo toplo priporočamo vsem privržencem zdrave (pre)hrane




    ” Koruzni zdrob ni nič drugega, kot nekoliko bolj grobo mleta koruza. “
    ” Koruzni pečenjak lahko pripravimo tudi s slivami, hruškami ali drugim sadjem. “

    Sorodni recepti

    Cesarski praženec III
    klasična, svetovno znana avstrijska sladica iz žvrkljanega testa z ...
    (5.00; 5 ocen)
    Omleta s sladko smetano in mariniranimi pomarančami
    preprosta omleta iz biskvitnega testa, stepene sladke smetane in pomarančnih filejev s pomarančnim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Cesarski praženec II
    klasična, svetovno znana avstrijska sladica, tokrat s šestimi jajci in s ...
    (5.00; 5 ocen)
    Najbolj preprost šmoren
    samo tri sestavine za najbolj preprosto slano ali sladko različico jedi iz dunajske ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki