Priprava
Kosmiče pokapljamo z medom, dodamo marmelado in z žlico premešamo, da se med in marmelada razporedita med kosmiči.
Serviranje
Koruzne kosmiče z medom in jogurtom ponudimo tako, da ohlajen jogurt ponudimo ločeno. Vsak jedec na žlico naloži kosmiče, potem pa z isto žlico zajame jogurt.
Nadomestek
■ Jogurt nadomestimo s
kislim mlekom ali s
smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela
smetane za kuhanje.■ Borovničevo marmelado lahko nadomestimo s svežim
jagodičevjem (gozdne jagode, jagode, borovnice, ribez, maline), z razkoščičenimi
višnjami ali
češnjami, pa tudi s kakšno drugo temno
marmelado ali z
džemom.
Izboljšanje
Kosmičem lahko primešamo (tudi)
rozine ali kakšno drugo, drobno narezano
suho sadje.
Pojasnila
■ Koruzni kosmiči so kuhana
koruzna zrna, ki jih stanjšajo in posušijo na valjih, potem pa jim pogosto dodajo
slad ali med in
arome.
■ Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.
Različice
gl. koruzni kosmiči
Ideje
gl. kosmiči
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Jogurt, koruzo in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
zanimivosti
■ Vsaka nit v bradi koruznega storža izpusti neverjetnih 5 milijonov zrnc peloda.
■ Za marmelado je dolgo veljalo, da izvira iz Anglije. V resnici pa se je leta 1770 prvič pojavila v škotskem obmorskem mestu Dundee. Trgovec John Collier je nekega dne kupil velik tovor pomaranč. Ker so bile grenke, niso šle v prodajo. Trgovčeva žena jih je predelala v marmelado, podjetje, ki je nastalo tedaj, pa obstaja še danes. (2004)
Viri
številni različni viri
