Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Koruzni kolač z višnjami iz kompota, brez glutena

    Res izjemno preprosta in mimogrede pripravljena sladica iz petih sestavin. Testo je preprosta mešanica koruzne moke, kokosovega mleka, sladkorja, jajc in izpeškanih višenj. Koruzni kolač z višnjami iz kompota, brez glutena in brez laktoze.
    5.00 13 št. oseb: za 8-12 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 13 ocen) 11. december 2020 št. ogledov: 803
    Uredil: Urednik
    Izvirno: la vie shobaine
    Receptov: 15784
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 220 g koruzne moke
    • 250 g kokosovega mleka
    • sladkor po okusu
    • 4 jajca
    • 1,5 žličke pecilnega praška
    drugo
    • višnje iz kompota
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Višnje dobro odcedimo. Odcejene izpeškamo, če že niso.
    ■ Pečico segrejemo na 180 stopinj. Kvadratni/pravokotni pekač namažemo z oljem.
    ■ V skledi stepemo jajca in sladkor; gl. opombe. Prilijemo kokosovo mleko ter dodamo koruzno moko in pecilni prašek. Premešamo, gladko testo pa nalijemo v pekač. Po testu enakomerno razdelimo odcejene višnje.
    Koruzni kolač z višnjami iz kompota, brez glutena ali preprost blezglutenski kolač z višnjami in kokosovim mlekom pečemo pribl. 20 minut.
    ■ Pečeni kolač ohladimo vsaj do mlačnega. Pred serviranjem ga potresemo s sladkorjem v prahu. Sicer je bolj podoben koruznemu kruhu z višnjami.

    Serviranje

    Koruzni kolač z višnjami iz kompota, brez glutena ali preprost blezglutenski kolač z višnjami in kokosovim mlekom je res preprosta sladica. Odličen je s skodelico izbranega čaja.

    Nadomestek

    Če pecilni prašek uporabljamo pogosto, industrijskega nadomeščajmo z neškodljivim domačim pecilnim praškom.

    Izboljšanje

    ■ Najboljša je polnovredna koruzna moka, mleta z mlinskimi kamni. V njej se ohranijo vse (zdrave) sestavine koruznih zrn.
    ■ Kokosovo mleko z več maščobe je okusnejše. Več maščobe pomeni, da je v mleku več smetane, prav ta pa daje mleku gostoto in okus.
    ■ Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
    ■ Če v trgovini najdemo kompot z višnjami sorte maraska (Zadar), je sladica za čisto desetko.

    Pojasnila

    ■ Kokosovo mleko odlikuje prefinjena in nenadomestljiva kokosova aroma. Mleko z več maščobe je okusnejše, saj več maščobe pomeni, da je v mleku več smetane, prav ta pa mu daje gostoto in okus. Tajci najraje uporabljajo sveže stisnjeno kokosovo mleko ali pa kupljenega znamke Chaokoh, naprodaj tudi pri nas. Gl. tudi izboljšanje.
    ■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    Ideje

    gl. jajce (številne ideje); kokosovo mleko (številne ideje); koruzna moka (številne ideje)

    Opombe

    Količino sladkorja prilagodimo svojemu okusu, pri čemer upoštevamo, da je kokosovo mleko sladko. Nekaj sladkobe je tudi v sicer kiselkastih višnjah. Ne pozabimo pa niti na posip iz sladkorja v prahu.

    Opozorila

    Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega. Ali pa se ga drži le nekaj drobtinic. Kolač se med hlajenjem v modelu/pekaču še nekoliko peče. Zato pazimo, da ga ne presušimo.

    Zanimivosti

    Linška pita je ime dobila po avstrijskem mestu Linz. Recept zanjo je domnevno najstarejši zapis za kolač na svetu, datira pa v l. 1653. Recept so odkrili v kuharski knjigi grofice Ane Margarite Sagramosa, v samostanu Admont.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept koruzni kolač z višnjami iz kompota, brez glutena ali preprost blezglutenski kolač z višnjami in kokosovim mlekom (izvirno: jednostavan kolač od kukuruznog brašna i višanja) Laura Roman, z bloga la vie shobaine (hrv., angl.)
    ■ številni različni viri
     
    ” Najboljša je polnovredna koruzna moka, mleta z mlinskimi kamni. V njej se ohranijo vse (zdrave) sestavine koruznih zrn. “
    ” Kokosovo mleko z več maščobe je okusnejše. Več maščobe pomeni, da je v mleku več smetane, prav ta pa daje mleku gostoto in okus. “
    ” Če v trgovini najdemo kompot z višnjami sorte maraska (Zadar), je sladica za čisto desetko. “

    Sorodni recepti

    Sočni jabolčni kolač s čokoladnim prelivom
    Sočni jabolčni kolač je okusna, mimogrede pripravljena sladica. V testo preprosto zmešamo beljakov sneg, rumenjake, ...
    (5.00; 25 ocen)
    Tiramisu z grškim jogurtom in jagodičevjem, v kozarcu
    Zelo preprosta, a tudi zelo osvežujoča, lahka in okusna različica tiramisuja. Brez maskarponeja, jajc, kave in ...
    (5.00; 10 ocen)
    Sočen jogurtov kolač z vaniljo
    Sočen jogurtov kolač z vanilijo, ko jogurtove kocke prelijemo s sladkornim sirupom, okisanim z limonovim ...
    (5.00; 51 ocen)
    Najboljši čokoladni kolač, s kokosom
    Najbrž res najboljši čokoladni kolač »ever«, kombinacija razkošnega biskvita iz šestih jajc, kokosove moke in ...
    (5.00; 7 ocen)
    Čokoladni kolač z makom brez moke
    Čokoladni kolač z makom brez moke je zelo preprosta, sočna in okusna sladica. Stepeni jajčni kremi primešamo ...
    (5.00; 49 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.908 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani