Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Koruzni kolač z rozinami in orehi

    Preprosta sladica iz instant koruznega zdroba, kuhanega v dveh minutah
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. oktober 2013 št. ogledov: 1647
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12922
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 l mleka
    • 150 g instant koruznega zdroba za polento
    • 2 žlici sladkorja
    • 80 g rozin
    • 75 g orehovih jedrc
    • 2 jajci
    • 1 vanilj sladkor
    • 1/2 žličke soli
    • 1/2 žličke cimeta

    Priprava

    ■ V loncu pristavimo mleko, sol in cimet. Zavremo.
    ■ Rozine očistimo in namočimo v malo hladne vode.
    ■ Pravokoten pekač namažemo z maslom in potresemo z moko.
    ■ V vrelo mleko zakuhamo zdrob, med mešanjem ga kuhamo 2 minuti.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Orehe grobo zmeljemo.
    ■ Jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto umešamo.
    ■ Polenti primešamo jajčno zmes, mlete orehe in odcejene rozine. Dobro premešamo in nadenemo v pekač, po vrhu poravnamo.
    ■ Pekač za približno 30 minut položimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Najokusnejši je pravkar pečen koruzni kolač z rozinami in orehi ali kolač iz koruznega zdroba, rozin in orehov. Ker je mehka, jo serviramo kor grmado, najbolje s stepeno sladko smetano; gl. tudi ideje. Ohlajeno pred serviranjem narežemo.

    Nakup

    ■ Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, ki pa ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po sveže (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).
    ■ Kupujmo zdrob ekološkega izvora, pripravljen iz celega žitnega zrna skupaj s kalčkom.

    Izboljšanje

    ■ Če imamo mlinček za moko, si s primerno nastavitvijo načina mletja lahko privoščimo sveže pripravljen zdrob iz nenakaljenih ali nakaljenih in zatem posušenih žitnih semen.
    ■ gl. nakup in pojasnila

    Pojasnila

    ■ Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.
    ■ Zdrob je prehodna oblika med celim zrnom in moko, saj ga pripravijo z grobim mletjem oziroma drobljenjem žitnega zrna.
    ■ Zdrob med obdelavo pogosto instantizirajo, torej toplotno obdelajo, zato se kuha komaj nekaj minut. Vendar pri tako pripravljenem zdrobu manjkata poln okus in zaokrožena aroma, ki ju dajejo tradicionalne vrste zdroba.
    ■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

    Različice

    gl. koruzni kolač (različice)

    Ideje

    ■ Sladico lahko spečemo v manjših ognjevarnih posodicah, v katerih jo lahko tudi ponudimo.
    ■ gl. kolač (številne različice); koruzni zdrob (številne različice)

    Opombe

    V nekaterih območjih po svetu dajejo žita največ prehranske energije v obliki zdroba, bodisi kot bulgur, kuskus ali polenta. opozorila
    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Cimet in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Orehi v sebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

    Zanimivosti

    Za kilogram rozin potrebujemo 2 do 2,5 kilograma grozdja.

    Viri

    ■ dopolnjen recept koruzni kolač z rozinami in orehi ali kolač iz koruznega zdroba, rozin in orehov
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, kolači

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Zdrob je prehodna oblika med celim zrnom in moko, saj ga pripravijo z grobim mletjem oziroma drobljenjem žitnega zrna. “
    ” Pri instant zdrobih manjkata poln okus in zaokrožena aroma, ki ju dajejo tradicionalne vrste zdroba. “
    ” Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, ki pa ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po sveže (ne trajno) pasteriziranem mleku. “

    Sorodni recepti

    Najbolj preprost češnjev kolač
    Tako preprost, da je največ dela s češnjami. Izpeškane stresemo v okrogel plitev pekač, lahko tudi v visoko ...
    (5.00; 16 ocen)
    Čarobni kolač
    otroci so nori na kolač, ki iz enotnega testa med peko dobi biskvitno podlago, fino vanilijevo kremo, pa še puhast ...
    (5.00; 8 ocen)
    Sirčkov kolač z borovničevo kremo in borovnicami
    Sirčkov kolač z borovničevo kremo in borovnicami: brez moke, brez jajc in brez pečenja. Podlaga je zmiksovina ...
    (5.00; 6 ocen)
    Sirčkov kolač
    Nežno, penasto kremo iz kremnega sira, kisle smetane, sladkorja, jajc in limonovega soka položimo na podlago iz ...
    (5.00; 6 ocen)
    Ponarejeni presni sirčkov kolač z malinami
    Res izvrstna zloženka za zdravo sladkanje. Podlaga iz lepljivega miksa mandljev in datljev. Obložena z gladko kremo ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.067
    receptov