Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Koruzni kolač z rozinami in orehi

Preprosta sladica iz instant koruznega zdroba, kuhanega v dveh minutah
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. oktober 2013 št. ogledov: 1655
Avtor: Urednik
Receptov: 13095
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1 l mleka
  • 150 g instant koruznega zdroba za polento
  • 2 žlici sladkorja
  • 80 g rozin
  • 75 g orehovih jedrc
  • 2 jajci
  • 1 vanilj sladkor
  • 1/2 žličke soli
  • 1/2 žličke cimeta

Priprava

■ V loncu pristavimo mleko, sol in cimet. Zavremo.
■ Rozine očistimo in namočimo v malo hladne vode.
■ Pravokoten pekač namažemo z maslom in potresemo z moko.
■ V vrelo mleko zakuhamo zdrob, med mešanjem ga kuhamo 2 minuti.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Orehe grobo zmeljemo.
■ Jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto umešamo.
■ Polenti primešamo jajčno zmes, mlete orehe in odcejene rozine. Dobro premešamo in nadenemo v pekač, po vrhu poravnamo.
■ Pekač za približno 30 minut položimo v segreto pečico.

Serviranje

Najokusnejši je pravkar pečen koruzni kolač z rozinami in orehi ali kolač iz koruznega zdroba, rozin in orehov. Ker je mehka, jo serviramo kor grmado, najbolje s stepeno sladko smetano; gl. tudi ideje. Ohlajeno pred serviranjem narežemo.

Nakup

■ Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, ki pa ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po sveže (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).
■ Kupujmo zdrob ekološkega izvora, pripravljen iz celega žitnega zrna skupaj s kalčkom.

Izboljšanje

■ Če imamo mlinček za moko, si s primerno nastavitvijo načina mletja lahko privoščimo sveže pripravljen zdrob iz nenakaljenih ali nakaljenih in zatem posušenih žitnih semen.
■ gl. nakup in pojasnila

Pojasnila

■ Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem.
■ Zdrob je prehodna oblika med celim zrnom in moko, saj ga pripravijo z grobim mletjem oziroma drobljenjem žitnega zrna.
■ Zdrob med obdelavo pogosto instantizirajo, torej toplotno obdelajo, zato se kuha komaj nekaj minut. Vendar pri tako pripravljenem zdrobu manjkata poln okus in zaokrožena aroma, ki ju dajejo tradicionalne vrste zdroba.
■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

Različice

gl. koruzni kolač (različice)

Ideje

■ Sladico lahko spečemo v manjših ognjevarnih posodicah, v katerih jo lahko tudi ponudimo.
■ gl. kolač (številne različice); koruzni zdrob (številne različice)

Opombe

V nekaterih območjih po svetu dajejo žita največ prehranske energije v obliki zdroba, bodisi kot bulgur, kuskus ali polenta. opozorila
Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Cimet in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Orehi v sebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

Zanimivosti

Za kilogram rozin potrebujemo 2 do 2,5 kilograma grozdja.

Viri

■ dopolnjen recept koruzni kolač z rozinami in orehi ali kolač iz koruznega zdroba, rozin in orehov
■ številni različni viri 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana

Kuharske tehnike
pečeno v pečici

Skupine jedi
sladice, kolači

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

Glavne sestavine
” Zdrob je prehodna oblika med celim zrnom in moko, saj ga pripravijo z grobim mletjem oziroma drobljenjem žitnega zrna. “
” Pri instant zdrobih manjkata poln okus in zaokrožena aroma, ki ju dajejo tradicionalne vrste zdroba. “
” Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, ki pa ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po sveže (ne trajno) pasteriziranem mleku. “

Sorodni recepti

Mandljev kolač s pistacijami
preprosta, odlična mešanica mletih mandljev, v past strtih pistacij, masla, moke, sladkorja, rumenjakov in ...
(5.00; 3 ocene)
Ponarejen presni sirčkov kolač z malinami
Veganska različica priljubljenega cheesecake s podlago iz datljev in mandljev. Pa s kremo iz indijskih oreščkov, ...
(5.00; 4 ocene)
Sočen mandljev kolač s pomarančami
že med pečenjem se svet okoli nas spremeni v eno samo dišečo oazo pomarančne in limonove lupinice, ki se širi iz ...
(5.00; 14 ocen)
Pomarančni kolač z mandlji brez moke
Pomarančni kolač z mandlji brez moke je odlična, popolno sočna sladica s klasično, tisočkrat preverjeno ...
(5.00; 5 ocen)
Koruzni kolač
menda sladica tudi za tiste, ki sicer ne marajo koruzne ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.228
receptov