Prijava

Koruzne polpete

Jed za vse letne čase, saj jo lahko pripravimo s svežo ali z odmrznjeno koruzo. Koruzi primešamo moko, sladko smetano, jajci, pecilni prašek in začimbe. Koruzne polpete spečemo v ponvi z minimalno količino izbranega olja.
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 12. avgust 2021 št. ogledov: 125
Avtor: Urednik
Izvirno: Just a Taste
Receptov: 14032
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 375 g koruznih zrn
  • 125 g gladke moke
  • 1,8 dl sladke smetane, 36–40 %
  • 2 jajci, L
  • 1 žlička sladkorja
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 1/2 žličke soli
  • 1/4 žličke sveže mletega črnega popra
drugo

Priprava

■ (za 15 polpetk) Koruzna zrna sveže ali odmrznjene koruze stresemo v skledo. Dodamo moko, sladkor, pecilni prašek, sol in poper. Jajci blago stepeno, stepani pa nalijemo na koruzo. Prilijemo smetano in premešamo, da se sestavine dobro povežejo.

Koruza je sveže nabrana, če se iz rumenega zrna pocedi mleči sok. Ko po njem potegnemo z nohtom.


■ Veliko ponev premažemo z oljem. Segrejemo jo pri srednji temperaturi. V segreto položimo za 2–3 žlice mase. S hrbtno stranjo žlice ali z lopatko jo sploščimo v (približen) krog. Podobno pripravimo še nekaj polpet, med njimi puščamo malo prostora. Pečemo jih 2–3 minute.
■ Polpete obrnemo in pečemo še pribl. 3 minute. Da se zlato rjavo obarvajo. Servirni krožnik obložimo s papirnatimi brisačami.

Če uporabimo zamrznjeno koruzo, odmrznjeno dobro odcedimo in posušimo.


■ Pečene polpete preložimo na servirni krožnik. Posolimo jih. Podobno spečemo še preostale polpete. Če je potrebno, v ponev dodamo še malo olja.

Serviranje

Koruzne polpete ponudimo z mlado čebulo. Pomakamo jih v kislo smetano ali v česnovo majonezo (aïoli). Jed lahko obogatimo s poširanim jajcem.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

Improvizirajmo. Koruzo najbolje* kombiniramo z (abecedno): baziliko, čebulo, česnom, čilijem, črnim poprom, drobnjakom, kajenskim poprom, koriandrom, limetami, limonami, lisičkami, luštrekom, majaronom, maslom*, mleto rdečo papriko (sladko), papriko (zlasti zeleno), peteršiljem, slanino, sirom (še posebej s feto, parmezanom), smetano*, šalotko in worcestersko omako.

Koruza vsebuje veliko tiamina in mangana. Ki varujeta pred stresom in povečujeta sposobnost koncentracije.


■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo in sadjem vsebujejo (po vrsti): avokado, (mlada) koruza, ananas, zelje, sladki grah, čebula, beluši, mango, papaja, kivi, jajčevec, grenivka, melona, cvetača in sladki krompir.
■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V

Viri

■ preveden in dopolnjen recept koruzne polpete (izvirno: quick and easy corn fritter) Kelly Senyei, z bloga Just a Taste
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Kelly Senyei


Kelly Senyei
 

Sorodni recepti

Zelenjavni kari s čičerko
Ena najbolj klasičnih različic karija, z dodatkom čičerke in številnih začimb, združenih v karijev prašek. ...
(5.00; 1 ocena)
Bučke z avokadovo omako
perfektna poletna vegetanska predjed ali lahka samostojna ...
(5.00; 4 ocene)
Počasi pečeni paradižniki s česnom in origanom
Paradižnike narežemo in začinimo s preprosto mešanico olivnega olja, soli, mletega popra, pretlačenega česna in ...
(5.00; 1 ocena)
Gratinirani jajčevci po dunajsko s paradižnikovo omako
Popolna topla (pred)jed. Na kolesca zrezane jajčevce dunajsko paniramo in spečemo v pečici. Položimo jih na ...
(5.00; 7 ocen)
Zelenjavni rezanci na žajbljevem maslu
izbrano zelenjavo nastrgamo z lupilcem za zelenjavo na rezance, ki jih skuhamo na malo vode, maslu, žajblju, medu in ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.162 receptov
Moja kuharica