Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Koruzne polpete

    Jed za vse letne čase, saj jo lahko pripravimo s svežo ali z odmrznjeno koruzo. Koruzi primešamo moko, sladko smetano, jajci, pecilni prašek in začimbe. Koruzne polpete spečemo v ponvi z minimalno količino izbranega olja.
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 12. avgust 2021 št. ogledov: 347
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Just a Taste
    Receptov: 15290
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 375 g koruznih zrn
    • 125 g gladke moke
    • 1,8 dl sladke smetane, 36–40 %
    • 2 jajci, L
    • 1 žlička sladkorja
    • 1 žlička pecilnega praška
    • 1/2 žličke soli
    • 1/4 žličke sveže mletega črnega popra
    drugo

    Priprava

    ■ (za 15 polpetk) Koruzna zrna sveže ali odmrznjene koruze stresemo v skledo. Dodamo moko, sladkor, pecilni prašek, sol in poper. Jajci blago stepeno, stepani pa nalijemo na koruzo. Prilijemo smetano in premešamo, da se sestavine dobro povežejo.

    Koruza je sveže nabrana, če se iz rumenega zrna pocedi mleči sok. Ko po njem potegnemo z nohtom.


    ■ Veliko ponev premažemo z oljem. Segrejemo jo pri srednji temperaturi. V segreto položimo za 2–3 žlice mase. S hrbtno stranjo žlice ali z lopatko jo sploščimo v (približen) krog. Podobno pripravimo še nekaj polpet, med njimi puščamo malo prostora. Pečemo jih 2–3 minute.
    ■ Polpete obrnemo in pečemo še pribl. 3 minute. Da se zlato rjavo obarvajo. Servirni krožnik obložimo s papirnatimi brisačami.

    Če uporabimo zamrznjeno koruzo, odmrznjeno dobro odcedimo in posušimo.


    ■ Pečene polpete preložimo na servirni krožnik. Posolimo jih. Podobno spečemo še preostale polpete. Če je potrebno, v ponev dodamo še malo olja.

    Serviranje

    Koruzne polpete ponudimo z mlado čebulo. Pomakamo jih v kislo smetano ali v česnovo majonezo (aïoli). Jed lahko obogatimo s poširanim jajcem.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Improvizirajmo. Koruzo najbolje* kombiniramo z (abecedno): baziliko, čebulo, česnom, čilijem, črnim poprom, drobnjakom, kajenskim poprom, koriandrom, limetami, limonami, lisičkami, luštrekom, majaronom, maslom*, mleto rdečo papriko (sladko), papriko (zlasti zeleno), peteršiljem, slanino, sirom (še posebej s feto, parmezanom), smetano*, šalotko in worcestersko omako.

    Koruza vsebuje veliko tiamina in mangana. Ki varujeta pred stresom in povečujeta sposobnost koncentracije.


    ■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo in sadjem vsebujejo (po vrsti): avokado, (mlada) koruza, ananas, zelje, sladki grah, čebula, beluši, mango, papaja, kivi, jajčevec, grenivka, melona, cvetača in sladki krompir.
    ■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept koruzne polpete (izvirno: quick and easy corn fritter) Kelly Senyei, z bloga Just a Taste
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Kelly Senyei


    Kelly Senyei
     

    Sorodni recepti

    Ocvrti bučkini cvetovi
    Ocvrti bučkini cvetovi so različica hrustljave japonske tempure z moškimi cvetovi. Zelo pomembna je voda: ledeno ...
    (5.00; 30 ocen)
    Parmigiana z jajčevci iz žar ponve
    Parmigiana z jajčevci iz žar ponve je netradicionalna, nekoliko lažja različica priljubljene italijanske ...
    (5.00; 4 ocene)
    Gratinirana zelenjava
    Odlična zelenjavna (pred)jed ali priloga, ki jo lahko pripravimo v neštetih različicah. Gratinirana zelenjava je ...
    (5.00; 10 ocen)
    Bučkin pomfrit s pekočo majonezo
    Hrustljav prigrizek s pekočo majonezo ali s poljubno (p)omako. Neolupljene bučke narežemo na centimeter široke ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.414 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani