Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Koruzna polenta na hitro

Koruzna polenta na hitro je poceni, za pripravo nezahtevna jed, priloga ali osnova za pripravo kakšne druge jedi. Potrebujemo samo koruzni zdrob, vodo, košček masla in malo soli. Včasih je bila to jed za zajtrk ali za večerjo, danes pa je pretežno priloga h golažem in ragujem.
3.14 7 št. oseb: za 1–2 osebi čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: (3.14; 7 ocen) 28. marec 2011 št. ogledov: 16425
Avtor: Urednik
Izvirno: iz knjige Preprosto, hitro in okusno!
Receptov: 13105
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 2,4 dl instant polente
  • 7,2 dl vode
  • 20 g masla
  • 1/2 žličke soli

Priprava

■ V loncu pristavimo vodo, maslo in sol. Zavremo. Koruzni zdrob med nenehnim mešanjem stresemo v krop. Jed kuhamo med nenehnim mešanjem, toliko časa, da se ustrezno zgosti; gl. opozorila.
■ Kuhalno ploščo izklopimo, pokrito polento pa na njej pustimo še 20 minut. Da nabrekne.
■ Polento zrahljamo z vilicami.

Serviranje

Koruzna polenta je bila po starem že za zajtrk, z belo kavo ali z mlekom. Danes koruzno polento pretežno ponudimo kot prilogo k različnim golažem in ragujem, lahko pa jo tudi narežemo na rezine, s katerimi pripravimo opečeno koruzno polento.

Nadomestek

Maslo lahko nadomestimo z žlico (olivnega) olja.

Izboljšanje

■ Koruzna polenta bo veliko okusnejša, če za pripravo uporabimo v domačem mlin(čk)u sveže mlet koruzni zdrob.
■ Deciliter vode, v kateri bomo skuhali polento nadomestimo z enako količino mleka.
■ Polento lahko tik pred serviranjem potresemo s (suho prepraženimi) sezamovimi ali sončničnimi semeni.

Pojasnila

Koruzni zdrob ni nič drugega, kot nekoliko bolj grobo mleta koruza.

Različice

gl. koruzna polenta (številne različice); polenta (številne različice) ipd.

Ideje

■ gl. koruzni zdrob (številne ideje)
■ S koruznim zdrobom lahko pri testeninah, picah in kolačih nadomestimo del bele moke.
■ Kuhano polento lahko več dni hranimo v hladilniku. Pred serviranjem narezano opečemo v ponvi ali na žaru.

Opombe

Jed še hitreje pripravimo z instant polento.

Opozorila

Med mešanjem polente pazimo, da nas vroča polenta ne poškropi.

Zanimivosti

Vse do začetka 20. stoletja je bila polenta med revnejšim prebivalstvom pogost nadomestek za kruh.

Viri

■ dopolnjen recept koruzna polenta na hitro iz knjige Preprosto, hitro in okusno!
■ fotografija SERIOUS EATS
■ številni različni viri 
 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
italijanska, sredozemska

Kuharske tehnike
kuhano

Skupine jedi
brez glutena, brezmesne jedi, do 5 sestavin, priloge in prikuhe

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zima

Glavne sestavine
” Koruzna polenta bo veliko okusnejša, če za pripravo uporabimo v domačem mlin(čk)u sveže mlet koruzni zdrob. “
” Polento lahko tik pred serviranjem potresemo s (suho prepraženimi) sezamovimi ali sončničnimi semeni. “
” Vse do začetka 20. stoletja je bila polenta med revnejšim prebivalstvom pogost nadomestek za kruh. “

Sorodni recepti

Masovnik
stara koroška narodna ...
(5.00; 1 ocena)
Ajdovi žganci
najbolj preprosta in klasična različica priljubljene jedi in priloge, še posebej s svežo moko iz preverjenega ...
(5.00; 4 ocene)
Krpice s sladko smetano in makom
ena starejših prekmurskih jedi, ki so jo včasih pripravljali tudi z bučnim oljem ali ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.238
receptov