Prijava

Koruzna polenta na hitro

Koruzna polenta na hitro je poceni, za pripravo nezahtevna jed, priloga ali osnova za pripravo kakšne druge jedi. Potrebujemo samo koruzni zdrob, vodo, košček masla in malo soli. Včasih je bila to jed za zajtrk ali za večerjo, danes pa je pretežno priloga h golažem in ragujem.
3.14 7 št. oseb: za 1–2 osebi čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: (3.14; 7 ocen) 28. marec 2011 št. ogledov: 19105
Avtor: Urednik
Izvirno: iz knjige Preprosto, hitro in okusno!
Receptov: 13456
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 2,4 dl instant polente
  • 7,2 dl vode
  • 20 g masla
  • 1/2 žličke soli

Priprava

■ V loncu pristavimo vodo, maslo in sol. Zavremo. Koruzni zdrob med nenehnim mešanjem stresemo v krop. Jed kuhamo med nenehnim mešanjem, toliko časa, da se ustrezno zgosti; gl. opozorila.
■ Kuhalno ploščo izklopimo, pokrito polento pa na njej pustimo še 20 minut. Da nabrekne.
■ Polento zrahljamo z vilicami.

Serviranje

Koruzna polenta je bila po starem že za zajtrk, z belo kavo ali z mlekom. Danes koruzno polento pretežno ponudimo kot prilogo k različnim golažem in ragujem, lahko pa jo tudi narežemo na rezine, s katerimi pripravimo opečeno koruzno polento.

Nadomestek

Maslo lahko nadomestimo z žlico (olivnega) olja.

Izboljšanje

■ Koruzna polenta bo veliko okusnejša, če za pripravo uporabimo v domačem mlin(čk)u sveže mlet koruzni zdrob.
■ Deciliter vode, v kateri bomo skuhali polento nadomestimo z enako količino mleka.
■ Polento lahko tik pred serviranjem potresemo s (suho prepraženimi) sezamovimi ali sončničnimi semeni.

Pojasnila

Koruzni zdrob ni nič drugega, kot nekoliko bolj grobo mleta koruza.

Različice

gl. koruzna polenta (številne različice); polenta (številne različice) ipd.

Ideje

■ gl. koruzni zdrob (številne ideje)
■ S koruznim zdrobom lahko pri testeninah, picah in kolačih nadomestimo del bele moke.
■ Kuhano polento lahko več dni hranimo v hladilniku. Pred serviranjem narezano opečemo v ponvi ali na žaru.

Opombe

Jed še hitreje pripravimo z instant polento.

Opozorila

Med mešanjem polente pazimo, da nas vroča polenta ne poškropi.

Zanimivosti

Vse do začetka 20. stoletja je bila polenta med revnejšim prebivalstvom pogost nadomestek za kruh.

Viri

■ dopolnjen recept koruzna polenta na hitro iz knjige Preprosto, hitro in okusno!
■ fotografija SERIOUS EATS
■ številni različni viri 
 
” Koruzna polenta bo veliko okusnejša, če za pripravo uporabimo v domačem mlin(čk)u sveže mlet koruzni zdrob. “
” Polento lahko tik pred serviranjem potresemo s (suho prepraženimi) sezamovimi ali sončničnimi semeni. “
” Vse do začetka 20. stoletja je bila polenta med revnejšim prebivalstvom pogost nadomestek za kruh. “

Sorodni recepti

Klasična koruzna polenta
klasično polento skuhamo na vodi, goste različice pa lahko tudi na mešanici vode in mleka; izboljšamo jo z olivnim ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.589 receptov
Moja kuharica