IŠČI PODROBNO

    Koruzna polenta na hitro

    Koruzna polenta na hitro je poceni, za pripravo nezahtevna jed, priloga ali osnova za pripravo kakšne druge jedi. Potrebujemo samo koruzni zdrob, vodo, košček masla in malo soli. Včasih je bila to jed za zajtrk ali za večerjo, danes pa je pretežno priloga h golažem in ragujem.
    3.56 9 št. oseb: za 1–2 osebi čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: (3.56; 9 ocen) 28. marec 2011 št. ogledov: 28014
    Avtor: Urednik
    Izvirno: iz knjige Preprosto, hitro in okusno!
    Receptov: 15130
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2,4 dl instant polente
    • 7,2 dl vode
    • 20 g masla
    • 1/2 žličke soli

    Priprava

    ■ V loncu pristavimo vodo, maslo in sol. Zavremo. Koruzni zdrob med nenehnim mešanjem stresemo v krop. Jed kuhamo med nenehnim mešanjem, toliko časa, da se ustrezno zgosti; gl. opozorila.
    ■ Kuhalno ploščo izklopimo, pokrito polento pa na njej pustimo še 20 minut. Da nabrekne.
    ■ Polento zrahljamo z vilicami.

    Serviranje

    Koruzna polenta je bila po starem že za zajtrk, z belo kavo ali z mlekom. Danes koruzno polento pretežno ponudimo kot prilogo k različnim golažem in ragujem, lahko pa jo tudi narežemo na rezine, s katerimi pripravimo opečeno koruzno polento.

    Nadomestek

    Maslo lahko nadomestimo z žlico (olivnega) olja.

    Izboljšanje

    ■ Koruzna polenta bo veliko okusnejša, če za pripravo uporabimo v domačem mlin(čk)u sveže mlet koruzni zdrob.
    ■ Deciliter vode, v kateri bomo skuhali polento nadomestimo z enako količino mleka.
    ■ Polento lahko tik pred serviranjem potresemo s (suho prepraženimi) sezamovimi ali sončničnimi semeni.

    Pojasnila

    Koruzni zdrob ni nič drugega, kot nekoliko bolj grobo mleta koruza.

    Različice

    gl. koruzna polenta (številne različice); polenta (številne različice) ipd.

    Ideje

    ■ gl. koruzni zdrob (številne ideje)
    ■ S koruznim zdrobom lahko pri testeninah, picah in kolačih nadomestimo del bele moke.
    ■ Kuhano polento lahko več dni hranimo v hladilniku. Pred serviranjem narezano opečemo v ponvi ali na žaru.

    Opombe

    Jed še hitreje pripravimo z instant polento.

    Opozorila

    Med mešanjem polente pazimo, da nas vroča polenta ne poškropi.

    Zanimivosti

    Vse do začetka 20. stoletja je bila polenta med revnejšim prebivalstvom pogost nadomestek za kruh.

    Viri

    ■ dopolnjen recept koruzna polenta na hitro iz knjige Preprosto, hitro in okusno!
    ■ fotografija SERIOUS EATS
    ■ številni različni viri 
     
    ” Koruzna polenta bo veliko okusnejša, če za pripravo uporabimo v domačem mlin(čk)u sveže mlet koruzni zdrob. “
    ” Polento lahko tik pred serviranjem potresemo s (suho prepraženimi) sezamovimi ali sončničnimi semeni. “
    ” Vse do začetka 20. stoletja je bila polenta med revnejšim prebivalstvom pogost nadomestek za kruh. “

    Sorodni recepti

    Koruzna polenta II
    klasična priloga iz koruznega zdroba, ki je bila včasih samostojna jed ali/in nadomestek za ...
    (5.00; 1 ocena)
    Masovnik
    stara koroška narodna ...
    (5.00; 4 ocene)
    Boljši mlinci
    Nekoč izraz za mlince, obogatene z jajci. Lahko so prigrizek, (zabeljena) močnata priloga, premazani z marmelado pa ...
    (5.00; 17 ocen)
    Krpice s sladko smetano in makom
    ena starejših prekmurskih jedi, ki so jo včasih pripravljali tudi z bučnim oljem ali ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.252 receptov
    Moja kuharica