Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Koruza z medom

    Sladek koruzni storž z bleščečo površino je pravi magnet za naše malčke
    3.00 2 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (3.00; 2 oceni) 04. september 2007 št. ogledov: 4367
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12967
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 mlad koruzni storž
    • 15 g masla
    • 2 žlički medu

    Predpriprava

    ■ V posodi pristavimo vodo za kuhanje koruznega storža; vodo blago posolimo in posladkami; gl. opombe.
    ■ Koruzo po širini razpolovimo.

    Priprava

    ■ Koruzo položimo v krop in kuhamo 5 minut, da se zrna zmehčajo.
    ■ V ponvi pristavimo in stopimo maslo, ki mu primešamo med.
    ■ Koruzo odcedimo in položimo v ponev, obe polovici dobro povaljamo v medeni mešanici, potem pa ju pečemo 4 minute, da se zlato rumeno obarvata.

    Serviranje

    Koruza z medom je poslastica zlasti za otroke. Pa ne pozabimo jo ponuditi z obiljem papirnatih prtičkov.

    Nasveti

    ■ Koruzni storž je najokusnejši, ko so zrna trda in bledo rumena, laski pa še niso porjaveli. Gl. tudi opozorila.
    ■ Koruza je sveža, če se iz rumenega zrna, po katerem potegnemo z nohtom, pocedi mlečen sok. Gl. tudi opozorila.

    Pojasnila

    Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.

    Različice

    Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu za odtenek spreminjamo tudi okus jedi.

    Ideje

    gl. sladka koruza

    Opombe

    Nekateri viri svetujejo, da koruzne storže skuhamo v soljenem kropu. Drugi opozarjajo, da vodo solimo le blago, ker zrna pod vplivom soli otrdijo. Vodi lahko dodamo tudi malo sladkorja, ki poudari okus naravnega sladkorja v koruzi.

    Opozorila

    Najboljši je svež, pravkar odtrgan koruzni storž. Zato, ker se sladkor v koruzi hitro pretvarja v škrob, pri čemer izgublja sladkost in pridobiva moknat okus. Gl. tudi nasveti.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Koruzo in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Koruza vsebuje veliko tiamina in mangana, ki varujeta pred stresom in povečujeta sposobnost koncentracije.
    ■ gl. okvirček

    Zanimivosti

    ■ Slovensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za učitelja čebelarstva.
    ■ Porcija jedi vsebuje 110 kcal oziroma 451 kJ, 1,5 g beljakovin, 7 g maščob, 4 g nasičenih maščob, 10 g ogljikovih hidratov, 0,8 g vlaknin, 0,22 mg železa in 57 mg nartija.

    Viri

    ■ dopolnjen recept koruza z medom iz knjige Vegetarijanska prehrana za otroke, Graimes, Nicola, Učila International, Tržič 2003
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ spletni nakup kuharskih knjig založbe Učila International
    ■ druge knjige Nicola Graimes (Amazon)





    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v ponvi

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, sladice, do 5 sestavin

    Priložnost
    piknik, poletje, malica

    Glavne sestavine
    ” Sveže nabran, kuhan ali pečen mlečen koruzni storž je ena od najpreprostejših in najokusnejših jedi na svetu. “
    ” Vsaka nit v bradi koruznega storža izpusti neverjetnih 5 milijonov zrnc peloda. “
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.101
    receptov