IŠČI PODROBNO

    Korenčkove polpete

    Preprosta in okusna jed, izboljšana s porom in lanenimi semeni
    5.00 3 št. oseb: 2 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 16. april 2014 št. ogledov: 5316
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14876
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 240 g naribanega korenčka
    • 1 por
    • 2 žlici moke
    • 1 žlica lanenih semen
    • 1 jajce
    • 2 žlici olivnega olja
    • sol
    • 1 žlička sesekljanega peteršilja
    • 1 – 2 stroka česna

    Priprava

    ■ Korenček očistimo in drobno naribamo.
    ■ Por očistimo in drobno sesekljamo.
    ■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ V skledi zmešamo vse sestavine, razen jajca, ki ga primešamo nazadnje. Maso pustimo 5 do 10 minut.
    ■ Zmesi po potrebi primešamo še malo moke, potem pa oblikujemo polpetke s premerom približno 5 centimetrov.
    ■ V ponvi segrejemo olje, na katerem polpetke pečemo po 2 minuti po vsaki strani.

    Serviranje

    Vroče korenčkove polpete ali korenjeve polpetke ponudimo z grškim jogurtom, ki mu primešamo limonin ali limetin sok, sol in sveže mlet beli poper ali priljubljeno sesekljano zelišče.

    Nakup

    Pri nakupu korenčka bodimo pozorni na sveže, neovenelo zelenje. Če je korenček brez zelenja, nam prodajalec pošilja jasno sporočilo.

    Izboljšanje

    ■ Jedi s porom so mnogo okusnejše, če uporabimo samo beli in rumeni del pora. Seveda zeleni del ustrezno nadomestimo s podobno težo belega.
    ■ gl. ideje

    Pojasnila

    Lan je enoletna rastlina z vitkim, do 70 centimetrov visokim steblom. V plodu ima do 10 semen.

    Različice

    gl. zelenjavne polpete (številne različice)

    Ideje

    ■ Improvizirajmo. Korenček se lepo ujame tudi z belim poprom, ingverjem, janežem, koromačevimi semeni in/ali pimentom.
    ■ gl. korenček (številne ideje); polpeta (številne različice)

    Opombe

    Pri korenčku se dragoceni A vitamin sprosti komaj tedaj, ko se korenček med termično obdelavo veže z maščobo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Česen, korenček (gl. opombe), peteršilj in por uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Prvotno je bil korenček rdeč, vijoličast ali črn. Oranžnega, kakršnega poznamo še danes, so v 17. stoletju vzgojili na Nizozemskem.

    Viri

    ■ dopolnjen recept korenčkove polpete ali korenjeve polpetke (izvirno: korenčkovi polpeti) z bloga Cinnamon & Thyme, Ane Bulat
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Cinnamon & Thyme (slo.) 

    ” Pri nakupu korenčka bodimo pozorni na sveže, neovenelo zelenje. Če je korenček brez zelenja, nam prodajalec pošilja jasno sporočilo. “
    ” Improvizirajmo. Korenček se lepo ujame tudi z belim poprom, ingverjem, janežem, koromačevimi semeni in/ali pimentom. “

    Sorodni recepti

    Opečena zelenjava s kaprno omako
    hitro pripravljeno presenečenje iz mlade čebule, paprike, bučk, korenčka in šampinjonov za nenapovedan ...
    (5.00; 2 oceni)
    Stročji fižol na žaru z limonovo skuto
    Hrustljavo zapečen stročji fižol (lahko v žar ponvi) na posteljici iz stepene skute in oljčnega olja. Stročji ...
    (5.00; 1 ocena)
    Zelenjavna musaka yasmina
    brezmesna jed Jasmine Ogorevc, zmagovalka 2. kroga nagradnega natečaja revije Anja Recepti in Gurmana ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.003 receptov
    Moja kuharica