Prijava

Korenčkova solata z rozinami

Solato dodelamo z limoninim sokom in ekstra deviškim olivnim oljem
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. oktober 2013 št. ogledov: 1595
Avtor: Urednik
Receptov: 13348
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 3 korenčki
  • 50 g rozin
  • sok 1 limone
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • sol

Priprava

■ Rozine očistimo, operemo in odcedimo.
■ Korenček očistimo in naribamo.
■ Vse sestavine nežno premešamo.

Serviranje

Korenčkova solata z rozinami ali solata s korenčkom in rozinami je hladna predjed.

Nakup

Pri nakupu mladega korenčka izbiramo čvrste plodove s svežim zelenjem, pri starejšem korenčku pa pazimo, da plodovi niso poškodovani ali oleseneli.

Izboljšanje

■ Med najboljše rozine sodijo temne grške korinte (zlasti Vostizza) in svetle sultanine.
■ S ščepcem sladkorja poudarimo korenčkov značilen okus.

Nasveti

V hladilniku lahko svež korenček hranimo teden dni. Zelenje porežemo, saj srkajo vlago, zato korenje postane mlahavo.

Triki

Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

Pojasnila

■ Pri korenčku se dragoceni A vitamin sprosti komaj tedaj, ko se korenček med termično obdelavo veže z maščobo.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

Različice

gl. korenčkova solata (različice)

Ideje

■ Korenček začinjamo tudi z baziliko, cimetom, ingverjem, koriandrom, krebuljico, meto, muškatnim oreščkom ali / in s peteršiljem.
■ gl. korenček (številne različice)

Zdravilni učinki

(domnevni)
Korenček (gl. pojasnila) in (ekstra deviško) olivno olje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Reki

Repa in korenje, slabo je življenje, potica dobra jed, boljše nima celi svet. (slovenski)

Viri

■ dopolnjen recept korenčkova solata z rozinami ali solata s korenčkom in rozinami Dragane Pušice, s spletnega portala Mezze
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Mezze (srb.) 

” Pri korenčku se dragoceni A vitamin sprosti komaj tedaj, ko se korenček med termično obdelavo veže z maščobo. “
” Korenček začinjamo tudi z baziliko, cimetom, ingverjem, koriandrom, krebuljico, meto, muškatnim oreščkom ali / in s peteršiljem. “

Sorodni recepti

Pekoča presna zelenjava z vasabijevo pomako
raznobarvna marinirana zelenjava, kominirana z vasabi omako, je prava paša za oči in ...
(5.00; 2 oceni)
Koromačeva solata s parmezanom in olivami
Preprosto, hrustljavo in okusno iz italijanske kuhinje. Koromač in parmezan nastrgamo na tanke lističe, olive pa ...
(5.00; 1 ocena)
Marinirana kumarična solata s kokosovo smetano po tajsko
Solata brez olja, ki se nam zlahka priljubi. Zaradi sladko kiselkastega solatnega preliva, zaradi kokosovega priokusa ...
(5.00; 1 ocena)
Paradižnikova solata s feto
Klasična, najbolj priljubljena poletna paradižnikova solata, tokrat v dodelani različici z odlično grško feto, ...
(5.00; 2 oceni)
Šopska solata
preprosta, priljubljena poletna osvežitev s paradižnikom, kumaro, papriko in ovčjim ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.480 receptov
Moja kuharica