Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Korenčkova kremna miso juha s hrustljavčki z nori algami

    Zelo preprosta, zelo okusna, zelo dišeča, zelo lahka, veganska in dokaj japonska zelenjavna juha. Samo korenje, čebula, miso pasta, začimbe in voda ali zelenjavna osnova. K juhi ponudimo zapisane krekerje, če se nam ne da, pa kakšen kruh.
    št. oseb: 2 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. december 2017 št. ogledov: 484
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12959
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 večji korenčki
    • 1 manjša čebula
    • 1 žlica miso paste
    • 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 1 žlička sveže mletega koriandra
    • 2 stroka česna
    • pribl. 1 cm ingverja
    posip
    • sezamovo olje
    • peteršilj

    Priprava

    ■ Korenje očistimo in zrežemo na kolesca. Čebulo narežemo na drobne kockice, česen in ingver pa na tanke lističe.
    ■ V posodi segrejemo olje, na katerem posteklenimo čebulo. Dodamo koriander, česen in ingver ter premešamo, da zadiši. Dodamo korenje in prilijemo toliko vode (gl. izboljšanje), da prekrije zelenjavo. Posolimo, posodo pokrijemo, korenje pa počasi kuhljamo, da se zmehča.
    ■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
    ■ Posodo odstavimo. Vsebini primešamo miso pasto, potem pa jo zmiksamo med postopnim prilivanjem vroče vode. Da dobimo želeno gostoto. Po okusu dosolimo, začinimo s sveže mletim poprom in zavremo.

    Serviranje

    Vročo juho nalijemo v ogret jušnik ali v ogrete jušne krožnike ali skodelice. Vsako porcijo potresemo s sesekljanim peteršiljem in varčno pokapljamo s sezamovim oljem. Korenčkova kremna miso juha s pirinimi hrustljavčki z nori algami je preprosta, dišeča in okusna jed.

    Nadomestek

    ■ Koriander (gl. opozorila) najbolje nadomestimo z (abecedno): baziliko, majaronom, pehtranom, peteršiljem ali/in timijanom.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    Vodo za zalivanje nadomestimo z zelenjavno osnovo.

    Nasveti

    Pri nakupu korenčka smo pozorni na sveže, neovelo zelenje. Ne kupujmo korenčka, ki se ga ne drži vsaj malo (svežega) zelenje.

    Pojasnila

    ■ Miso je tradicionalna japonska začimbna pasta iz fermentirane soje, včasih še riža, ječmena ali drugih sestavin. Poznanih je več kot 50 različic; lahko je lahko mehak kot maslo ali trd kot sir. Miso je lahko bel, nežno rumen ali rdeč.
    ■ Koriander je v bistvu delikatesni peteršilj, od katerega se razlikuje po velikosti in okusu. Znan je tudi kot kitajski peteršilj. V kuhinji uporabljamo koriandrove lističe, zrna in korenine, ki se po okusu razlikujejo. Gl. nadomestek, opozorila.

    Različice

    gl. korenčkova kremna juha (številne različice); kremne juhe (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. korenček (številne ideje)

    Opombe

    Napačno je prepričanje, da je surov korenček bolj hranilen od kuhanega. Pri korenčku se dragoceni A vitamin sprosti komaj tedaj, ko se med termično obdelavo veže z maščobo. 

    Opozorila

    Koriander ima specifičen okus, ki marsikomu ni všeč; gl. nadomestila.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept korenčkova kremna miso juha s hrustljavčki z nori algami (izvirno: šargarepa miso čorba & krekeri sa nori algama) Ane Đurđević, z bloga Prstohvat soli (srb.)
    ■ številni različni viri 

    ” Pri nakupu korenčka smo pozorni na sveže, neovelo zelenje. Ne kupujmo korenčka, ki se ga ne drži vsaj malo (svežega) zelenje. “
    ” Miso je tradicionalna japonska začimbna pasta iz fermentirane soje, včasih še riža, ječmena ali drugih sestavin. Poznanih je več kot 50 različic  “
    ” Če želimo še bolj fino kremno juho, zmiksano pretlačimo skozi fino cedilo ali kuhinjsko sito. “

    Sorodni recepti

    Cvetačna kremna juha s kokosom
    nežna zelenjavna juha z blagim priokusom kokosa je pravo presenečenje za ljubitelje lahkih zelenjavnih juh; ...
    (5.00; 2 oceni)
    Gaspačo z lubenico
    priljubljena hladna, kremna, presna, veganska juha za vroče dni, okusna in zdrava mešanica paradižnikov, kumar, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Bučna kremna juha s kokosovim mlekom in mlado špinačo
    Bučna kremna juha s kokosovim mlekom in mlado špinačo je preprosta kremna juha z azijskim pridihom, za katerega ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.092
    receptov