Prijava

Kolač z vkuhanimi hruškami

Preprosta, a slastna sladica iz testa s pinjencem, rozin in hrušk iz kompota
št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 07. januar 2009 št. ogledov: 4127
Avtor: Urednik
Receptov: 13668
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 200 g moke
  • 150 g masla
  • 1,25 dl pinjenca
  • 80 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 460 g hrušk iz kompota
  • 50 g rozin
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 zravnana žlička sode bikarbone
  • ščepec soli
premaz
  • 2 žlici marelične marmelade
posip
  • 2 – 3 žlice sladkorja v prahu

Predpriprava

■ Rozine očistimo ter temeljito operemo in odcedimo.
Model za pito s premerom 26 centimetrov namažemo z maslom.

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C; gl. opombe.
■ V skledo presejemo moko in sodo bikarbono. Drugega za drugim dodamo narezano zmehčano maslo, sladkor, pinjenec, jajci, rozine, vanilijev sladkor in sol. Sestavine z električnim ročnim mešalnikom razmešamo v gladko testo.
■ Testo nalijemo v pomaslen model, po testu pa s prerezano stranjo navzdol razdelimo polovice hrušk. Model za 35 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen kolač vzamemo iz pečice. Pustimo ga 5 minut, potem pa ga predenemo na rešetko in ohladimo.
■ V majhno kozico pretlačimo marmelado, ki jo pristavimo in zavremo. Z vročo marmelado premažemo ohlajene hruške, potem pa kolač potresemo s sladkorjem v prahu.

Serviranje

Kolač z vkuhanimi hruškami ali kolač s hruškami iz kompota je preprosta sadna sladica, ki jo narežemo in ponudimo.

Nadomestek

■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega vidika slabše nadomestilo.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka.

Nasveti

Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

Triki

Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

Pojasnila

■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Pinjenec je tekočina, ki ostane pri proizvodnji masla.

Različice

Hruške lahko nadomestimo z enako količino polovic breskev ali marelic, koščkov manga ali kolesc ananasa iz kompota.
gl. hruškov kolač z drobljencem; hruškov kolač z jajčno kremo; hruškov kolač z nugatom; topel kolač s hruškami in orehi ipd.

Ideje

gl. hruškova torta; sadni kolač (številne različice)

Opombe

■ Če uporabljamo ventilatorsko pečico, kolač položimo v hladno pečico, potem pa jo prižgemo na 160 °C. Čas pečenja ostane enak.
■ Soda bikarbona je poznana tudi kot jedilna soda ali natrijev bikarbonat.

Opozorila

■ Belo moko in beli sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).

Zanimivosti

Največ jajc, 371, je v enem letu znesla kokoš s prozaičnim imenom N° 2988. (2005)

Viri

■ dopolnjen recept kolač z vkuhanimi hruškami ali kolač s hruškami iz kompota iz knjige Vse o peki, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
■ številni različni viri

Spletne povezave

Mladinska knjiga Založba, Ljubljana
nakup kuharskih knjig Mladinske knjige Založbe

” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša. “
” Pinjenec je tekočina, ki ostane pri proizvodnji masla. “
” "Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja kolača. “

Sorodni recepti

Sirčkov kolač z malinami v kozarcu
Kremna, sladko kiselkasta sladica za razvajanje. Podlaga so mleti keksi in stopljeno maslo. Po vrhu pa krema iz stepene ...
(5.00; 3 ocene)
Počasi pečen sirčkov kolač z belo čokolado in malinami
Zelo preprosta podlaga iz mešanice zmiksanih keksov, stopljenega masla in sladkorja. Obložena z mešanico kremnega ...
(5.00; 4 ocene)
Kolač s pudingovo kremo in višnjami
Kremna sladica, ki se v ustih preprosto topi, testo pa lahko pripravimo nekaj dni prej. Krema je iz vanilijevega ...
(5.00; 2 oceni)
Klasični tiramisu po starem družinskem receptu
(VIDEO RECEPT) Preprosta klasika iz piškotov. Iz kave, v katero jih pomakamo. S kremo iz stepenih rumenjakov, ...
(5.00; 4 ocene)
Kolač iz starega kruha z mandlji in rozinami
Mehak, sočen in dišeč, v Veliki Britaniji znan kot »bread pudding«, pripravljen iz nekaj dni starega belega kruha ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki