Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kolač iz maslenih keksov in kokosove kreme

    Pecivo, ki ga pripravimo hitro in brez pečenja, v hladilniku pa lahko stoji nekaj dni
    št. oseb: 8 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 13. december 2011 št. ogledov: 6012
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12787
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 125 g maslenih piškotov
    kokosova krema
    • 100 g kokosove masti
    • 2 žlici mleka
    • 5 žlic sladkorja
    • 2 – 3 žlice mletih mandljev
    • 2 žlici kakava
    • 1 jajce
    • 1 vanilij sladkor
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Kokosovo mast pristavimo in počasi stopimo; ne smemo je preveč segreti. Nato jo odstavimo in ohladimo do mlačnega.
    ■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg.
    ■ V posodi dobro premešamo mlačno mleko, mandlje, rumenjak, kakav, sladkor in vanilijev sladkor.
    ■ Jajčni masi dodamo mlačno kokosovo mast. Vse skupaj zmešamo v gosto kremo, ki ji nazadnje nežno primešamo beljakov sneg. Nekaj kokosove kreme prihranimo.
    ■ Podolgovat, ozek pekač (7,5 decilitra) obožimo z alu folijo. Dno na tanko prekrijemo s kokosovo kremo, ki jo gladko poravnamo. Nanjo položimo plast maslenih piškotov, ki jih premažemo s kokosovo maso. Postopek nadaljujemo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Na vrhu naj bo kokosova krema.
    ■ Pekač pokrijemo s prozorno folijo in za 3 ure postavimo v hladilnik, da se krema strdi.
    ■ Kolač vzamemo iz pekača in odstranimo alu folijo.
    ■ S prihranjeno kremo nadenemo brizgalno vrečko z veliko zvezdasto odprtino in z njo okrasimo sladico. Nazadnje jo po okusu potresemo s čokoladnimi opilki in potresemo s tanko plastjo sladkorja v prahu.

    Serviranje

    Kolač iz maslenih keksov in kokosove kreme ali mrzli pes (tudi kletni kolač) narežemo in ponudimo s skodelico čaja.

    Nasveti

    Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.

    Triki

    Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

    Pojasnila

    ■ Znani blagovni znamki maslenih keksov sta keksi Albert in Petit-Beurre.
    ■ Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko.

    Opombe

    Kakav vsebuje alkaloid teobromin, zaradi katerega ga za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili.

    Opozorila

    Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Kokosova palma v naravi zraste 20 do 30 metrov visoko, letno pa rodi 50 do 80 velikih zelenih sadežev.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kolač iz maslenih keksov in kokosove kreme ali mrzli pes (tudi kletni kolač) iz knjige Čokolada, Založbe Učila, Tržič
    ■ foto Food Photography Eising
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ spletni nakup kuharic in drugih knjig založbe Učila International, Tržič
    ■ fotografija StockFood - Eising
    za čokofile oziroma odvisneže od čokolade (angl.) 

    ” Znani blagovni znamki maslenih keksov sta keksi Albert in Petit-Beurre. “
    ” Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko. “

    Sorodni recepti

    Sočen čokoladni kolač z lešniki, džemom in čokoladnim prelivom
    Sočen čokoladni kolač z lešniki, džemom in čokoladnim prelivom je na videz skromna sladica. V resnici pa je to ...
    (5.00; 11 ocen)
    Čokoladni kolač s pomarančnim džemom brez moke
    zelo sočna topla ali hladna sladica, h kateri ponudimo stepeno smetano ali/in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sirčkov kolač z beljakovim snegom
    različica zelo priljubljene in sočne ameriške ...
    (5.00; 2 oceni)
    Preprost čokoladni kolač z orehi
    zelo preprosto testo iz čokolade, orehov, malo moke, masla in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.930
    receptov