Prijava

Kolač iz maslenih keksov in kokosove kreme

Pecivo, ki ga pripravimo hitro in brez pečenja, v hladilniku pa lahko stoji nekaj dni
št. oseb: 8 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 13. december 2011 št. ogledov: 6073
Avtor: Urednik
Receptov: 13318
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 125 g maslenih piškotov
kokosova krema
  • 100 g kokosove masti
  • 2 žlici mleka
  • 5 žlic sladkorja
  • 2 – 3 žlice mletih mandljev
  • 2 žlici kakava
  • 1 jajce
  • 1 vanilij sladkor
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

■ Kokosovo mast pristavimo in počasi stopimo; ne smemo je preveč segreti. Nato jo odstavimo in ohladimo do mlačnega.
■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg.
■ V posodi dobro premešamo mlačno mleko, mandlje, rumenjak, kakav, sladkor in vanilijev sladkor.
■ Jajčni masi dodamo mlačno kokosovo mast. Vse skupaj zmešamo v gosto kremo, ki ji nazadnje nežno primešamo beljakov sneg. Nekaj kokosove kreme prihranimo.
■ Podolgovat, ozek pekač (7,5 decilitra) obožimo z alu folijo. Dno na tanko prekrijemo s kokosovo kremo, ki jo gladko poravnamo. Nanjo položimo plast maslenih piškotov, ki jih premažemo s kokosovo maso. Postopek nadaljujemo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Na vrhu naj bo kokosova krema.
■ Pekač pokrijemo s prozorno folijo in za 3 ure postavimo v hladilnik, da se krema strdi.
■ Kolač vzamemo iz pekača in odstranimo alu folijo.
■ S prihranjeno kremo nadenemo brizgalno vrečko z veliko zvezdasto odprtino in z njo okrasimo sladico. Nazadnje jo po okusu potresemo s čokoladnimi opilki in potresemo s tanko plastjo sladkorja v prahu.

Serviranje

Kolač iz maslenih keksov in kokosove kreme ali mrzli pes (tudi kletni kolač) narežemo in ponudimo s skodelico čaja.

Nasveti

Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.

Triki

Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

Pojasnila

■ Znani blagovni znamki maslenih keksov sta keksi Albert in Petit-Beurre.
■ Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko.

Opombe

Kakav vsebuje alkaloid teobromin, zaradi katerega ga za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili.

Opozorila

Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Kokosova palma v naravi zraste 20 do 30 metrov visoko, letno pa rodi 50 do 80 velikih zelenih sadežev.

Viri

■ dopolnjen recept kolač iz maslenih keksov in kokosove kreme ali mrzli pes (tudi kletni kolač) iz knjige Čokolada, Založbe Učila, Tržič
■ foto Food Photography Eising
■ številni različni viri

Spletne povezave

■ spletni nakup kuharic in drugih knjig založbe Učila International, Tržič
■ fotografija StockFood - Eising
za čokofile oziroma odvisneže od čokolade (angl.) 

” Znani blagovni znamki maslenih keksov sta keksi Albert in Petit-Beurre. “
” Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko. “

Sorodni recepti

Čokoladni kolač z makom brez moke
Čokoladni kolač z makom brez moke je zelo preprosta, sočna in okusna sladica. Stepeni jajčni kremi primešamo ...
(5.00; 1 ocena)
Preprost skutin kolač
bolj preprosto pač ne gre; samo skuta, sladkor, jajca in limonina ...
(5.00; 4 ocene)
Cheesecake
Cheesecake (tudi cheese cake), slasten ameriški kolač s podlago iz iz piškotnih drobtin in stopljenega masla. Pa s ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladni kolač s češnjami, mandlji in sezamom
Božanski. Sočen. Preprost. Izkpeškane češnje v pekaču prelijemo s testom iz mletih mandljev, moke, lešnikovega ...
(5.00; 1 ocena)
Brezglutenski mandljevi kolački s slivami, oljčnim oljem in limono
Sočne kolačke spečemo v pekaču za mafine. Narezane slive položimo na dno vdolbinic. Prelijemo jih s testom iz ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.451 receptov
Moja kuharica