Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kokosovi rogljički

    Ob številnih receptih za praznične rogljičke smo našli tudi tega s kokosom
    Foto: Vlatka
    5.00 3 št. oseb: za 10–16 oseb čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 13. december 2012 št. ogledov: 6754
    Avtor: Urednik
    Izvirno: NEŠTO SLATKO
    Receptov: 12959
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 450 g mehke moke
    • 150 g sladkorja
    • 200 g kokosove moke
    • 220 g masla
    • 2 jajci
    • 1/2 zavitka pecilnega praška
    drugo
    • 120–150 g čokolade, 70 %
    • 2–3 žlice olja

    Predpriprava

    Maslo narežemo v skledo. Nanj presejemo moko s pecilni praškom. Dodamo kokos, sladkor in jajci ter na hitro ugnetemo gladko testo. Testo ovijemo v prozorno folijo in ga za 60 minut položimo v hladilnik.

    Priprava

    ■ Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
    ■ Testo z dlanmi razvaljamo v tanjši svaljek, iz katerega oblikujemo rogljičke. Polagamo jih v pekač, obložen s peki papirjem. Pekač položimo v ogreto pečico, za toliko časa, da začnejo rogljički dobivati barvo. Pečene rogljičke vzamemo iz pečice in jih ohladimo.
    ■ V posodi, na katero se prilega naš kotliček, zavremo za 4 prste vode za vodno kopel. Kotliček položimo nad posodo. Vanj nalomimo čokolado, ki jo skupaj z oljem stopimo.
    ■ Komnce ohlajenih rogljičkov pomakamo v stopljeno čokolado. Zlagamo jih na peki papir, na katerem jih ohladimo.

    Serviranje

    Kokosovi rogljički so dober spremljevalec k skodelici čaja ali kave. Ali obratno.

    Nadomestek

    ■ Kokosovo moko praviloma lahko nadomestimo z enako količino mletih orehov.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
    ■ Olje lahko nadomestimo z maslom.

    Izboljšanje

    ■ Moka, ki leži po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ Kokosova moka dobi izrazitejši okus, če jo v suhi ponvi svetlo prepražimo.
    ■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.
    ■ gl. nadomestek

    Pojasnila

    Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.

    Različice

    gl. drobno pecivo (številne različice); rogljički (številne različice); piškoti, keksi (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje); kokosova moka (številne ideje); maslo (številne ideje); moka (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Belo moko in beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Čokolado uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kokosovi rogljički (izvirno: kokosovi roščići) Vlatke, z bloga NEŠTO SLATKO (hrv.)
    ■ številni različni viri

     
    ” Kokosova moka dobi izrazitejši okus, če jo v suhi ponvi svetlo prepražimo. “
    ” Kokosovo moko praviloma lahko nadomestimo z enako količino mletih orehov. “
    ” Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava. “

    Sorodni recepti

    Masleni keksi s karamelom in čokolado
    Masleni keksi s karamelom in čokolado so krhki in mehki, porisani s hrustljavim karamelom in s temno čokolado. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Piškoti s pomarančo in mandlji
    Slastni piškoti, odišavljeni s sveže stisnjenim pomarančnim sokom in mandljevo moko, za piko na i, se vmes skriva ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ferrero rocher
    (video recept) Priljubljena mešanica mlečne čokolade, lešnikov in sladke smetane. Ferrero rocher kot spomin na ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kavni poljubčki z lešniki
    preprosto, nežno in krhko praznično pecivo iz penastega testa z lešniki in kavo, brez ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.092
    receptov