Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Kokosovi rogljički

    Priljubljeno krhko drobno pecivo iz krhkega testa. Kokosovi rogljički z veliko masla in kokosove moke. Kekse dodelamo s pomakanjem v stopljeno čokolado.
    Foto: Vlatka
    5.00 5 št. oseb: za 10–16 oseb čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 13. december 2012 št. ogledov: 9529
    Avtor: Urednik
    Izvirno: NEŠTO SLATKO
    Receptov: 15138
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 450 g mehke moke
    • 150 g sladkorja
    • 200 g kokosove moke
    • 220 g masla
    • 2 jajci
    • 1/2 zavitka pecilnega praška
    drugo
    • 120–150 g čokolade, 70 %
    • 2–3 žlice olja

    Predpriprava

    Maslo narežemo v skledo. Nanj presejemo moko s pecilni praškom. Dodamo kokos, sladkor in jajci ter na hitro ugnetemo gladko testo. Testo ovijemo v prozorno folijo in ga za 60 minut položimo v hladilnik.

    Priprava

    ■ Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
    ■ Testo z dlanmi razvaljamo v tanjši svaljek, iz katerega oblikujemo rogljičke. Polagamo jih v pekač, obložen s peki papirjem. Pekač položimo v ogreto pečico, za toliko časa, da začnejo rogljički dobivati barvo. Pečene rogljičke vzamemo iz pečice in jih ohladimo.
    ■ V posodi, na katero se prilega naš kotliček, zavremo za 4 prste vode za vodno kopel. Kotliček položimo nad posodo. Vanj nalomimo čokolado, ki jo skupaj z oljem stopimo.
    ■ Komnce ohlajenih rogljičkov pomakamo v stopljeno čokolado. Zlagamo jih na peki papir, na katerem jih ohladimo.

    Serviranje

    Kokosovi rogljički so dober spremljevalec k skodelici čaja ali kave. Ali obratno.

    Nadomestek

    ■ Kokosovo moko praviloma lahko nadomestimo z enako količino mletih orehov.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
    ■ Olje lahko nadomestimo z maslom.

    Izboljšanje

    ■ Moka, ki leži po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ Kokosova moka dobi izrazitejši okus, če jo v suhi ponvi svetlo prepražimo.
    ■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.
    ■ gl. nadomestek

    Pojasnila

    Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.

    Različice

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje); kokosova moka (številne ideje); maslo (številne ideje); moka (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Belo moko in beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Čokolado uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kokosovi rogljički (izvirno: kokosovi roščići) Vlatke, z bloga NEŠTO SLATKO (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Linški keksi
    Praznična klasika iz razkošnega krhkega testa z mletimi mandlji. Testo odišavimo z limonovo lupinico (ali s ...
    (5.00; 11 ocen)
    Preprosti krhki mandljevi keksi z mandljevimi lističi
    Krhko sladkanje, ki ga odlikujejo preprosta in hitra (30 minut) priprava, samo 5 sestavin in opojna aroma mandljevega ...
    (5.00; 3 ocene)
    Piškoti s koščki čokolade
    Piškoti s koščki čokolade, odlična, priljubljena vrsta masleno čokoladnih piškotov (cookies). Kdor išče ...
    (5.00; 3 ocene)
    Babičini keksi na strojček
    Babičini keksi na strojček iz preprostega testa z moko, sladkorjem, maslom, jajci, vaniljevim sladkorjem in pecilnim ...
    (5.00; 20 ocen)
    Čokoladni ovseni keksi, brez pečenja
    Pravo odkritje. Videti so kot keksi, v resnici pa so majhni kolački, ki se stopijo v ustih. Imajo intenziven ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani