Predpriprava
Maslo narežemo v skledo. Nanj presejemo moko s pecilni praškom. Dodamo kokos, sladkor in jajci ter na hitro ugnetemo gladko testo. Testo ovijemo v prozorno folijo in ga za 60 minut položimo v hladilnik.
Priprava
■ Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
■ Testo z dlanmi razvaljamo v tanjši svaljek, iz katerega oblikujemo rogljičke. Polagamo jih v pekač, obložen s peki papirjem. Pekač položimo v ogreto pečico, za toliko časa, da začnejo rogljički dobivati barvo. Pečene rogljičke vzamemo iz pečice in jih ohladimo.
■ V posodi, na katero se prilega naš kotliček, zavremo za 4 prste vode za vodno kopel. Kotliček položimo nad posodo. Vanj nalomimo čokolado, ki jo skupaj z oljem stopimo.
■ Komnce ohlajenih rogljičkov pomakamo v stopljeno čokolado. Zlagamo jih na peki papir, na katerem jih ohladimo.
Serviranje
Kokosovi rogljički so dober spremljevalec k skodelici čaja ali kave. Ali obratno.
Nadomestek
■ Kokosovo moko praviloma lahko nadomestimo z enako količino mletih
orehov.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
■ Olje lahko nadomestimo z maslom.
Izboljšanje
■ Moka, ki leži po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
■ Kokosova moka dobi izrazitejši okus, če jo v suhi ponvi svetlo prepražimo.
■ Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi oziroma testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.
■ gl.
nadomestek
Pojasnila
Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
Različice
Ideje
gl.
čokolada (številne
ideje); kokosova moka (številne
ideje); maslo (številne
ideje); moka (številne
ideje)
Opozorila
■ Belo moko in beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi
zdravilni učinki.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Čokolado uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi
opozorila.
Viri
■ dopolnjen recept
kokosovi rogljički (izvirno:
kokosovi roščići)
Vlatke, z bloga
NEŠTO SLATKO (hrv.)
■ številni različni viri
